Kun kesä tulee, aloitamme hetisyödä virvoitusjuomia ja tietysti jäätelöä. Kuinka ilman häntä! Hellä, pehmeä, suussa sulava .... Kuinka voi vastustaa sellaista kiusausta? Sillä välin ei ole ollenkaan tarpeen ostaa tätä namia myymälästä, koska herkullista luonnollista jäätelöä voidaan valmistaa kotona. Se tietenkin eroaa maun suhteen ostetusta, mutta älä unohda, että kaikki ostetussa ei ole kaukana luonnollisesta.
Selvitetään, miten se tehdäänkotitekoinen jäätelö. Uskokaa minua, kaikki on hyvin yksinkertaista, eikä valmistelu vie paljon aikaa. Muutaman minuutin kuluttua näet itsesi. On syytä huomata, että kotitekoisen jäätelön valmistus perustuu joko maidon tai kerman käyttöön (eräitä tyyppejä lukuun ottamatta). Joten aloitetaan.
Kotitekoinen jäätelöresepti H1
Ainesosat: 1 litrassa maitoa - 100 g sokeria, 50 g tärkkelystä, 2-3 pakkausta vanilliinia, 2 munaa.
valmistus:Kaada maito kattilaan ja keitä matalalla lämmöllä. Kun se kiehuu, lisää osa sokerista siihen ja kiehauta se uudelleen. Poista liesi ja odota, kunnes maito on jäähtynyt. Tällä hetkellä eromme keltuaiset proteiineista. Lisää keltuaiset jäähdytettyyn massaan, vispilä valkoiset muun sokerin kanssa ja lisää myös seokseen. Sekoita kaikki hyvin, lisää vanilliini. Laitoimme sen uuniin uuniin ja keitämme taas kiehuvaksi. Kaada muotteihin ja aseta pakastimeen asettaaksesi.
Kotitekoinen jäätelöresepti H2
Ainesosat: 500 ml kermaa, 2 munavalkuaista, sitruunamehua, 150 g sokeria.
valmistus:Kaada kerma pannuun, lisää niihin sokeria ja hauta 30 minuuttia. Poista liesi, anna jäähtyä ja lyö sitten huolellisesti sekoittimella. Vatkaa munavalkuaiset jauheella sokerilla ja lisää kerma. Laitoimme saadun massan pakastimeen 30–40 minuutiksi. Saamme sen ja voimme taas koko massan sekoittimella. Laitoimme jääkaappiin täydellisen kiinteytymisen saavuttamiseksi. Jäätelö voi vaihdella, jos lisäät siihen pähkinöitä, rusinoita tai kuivattuja hedelmiä.
Kotitekoinen jäätelöresepti H3
Ainesosat: 500 ml kermaa, 2/3 tölkkiä maitotiivistettä, vanilliinia.
Valmistus: Vatkaa kerma sekoittimella, kunnes saadaan paksu massa. Lisää maitotiiviste ja vanilliini. Sekoita kaikki ja laita pakastimeen. Voit halutessasi lisätä marjoja, pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä.
Kotitekoinen jäätelöresepti H4
Ainesosat: 0,5 kupillista vettä, 4 isoa persikkaa, 60 g sokeria, ripaus suolaa, sitruunamehua.
valmistus:Liuota sokeri vedessä tulessa ja keitä 5 minuuttia. Poista lämpöä ja anna jäähtyä. Poista persikankuori, sekoita sekoittimella perunamuusiin ja vie sitten marjakuoren läpi. Lisää saatuun massaan vähän sitruunamehua ja sitten jäähdytetty sokerisiirappi. Kaada muotteihin ja laita pakastimeen 2 tunniksi. Kun seos jäätyy hieman, kaada muotista kulhoon ja lyö hyvin sekoittimella. Aseta pinnat uudelleen lomakkeille ja laita pakastimeen täydelliseksi jäädyttämiseksi.
Kotitekoinen jäätelöresepti H5
Ainesosat: 4 munaa, 500 ml kermaa, 4 rkl kaakaota, 10 rkl jauhemaista sokeria, 2 rkl rusinoita, vanilliini.
valmistus:kaada rusinat pannuun ja kaada kiehuvaa vettä. Aseta seulalle 3 minuutin kuluttua. Vatkaa keltuaiset, lisää niihin 8 rkl sokeria ja kaakaota. Sekoita kaikki hyvin. Vatkaa valkoiset erikseen, kunnes muodostuu paksu vaahto. Sekoita jäähdytetty kerma haarukalla ja lyö sekoittimella, kunnes saadaan paksu kerma. Vatkaa, lisää vähitellen jäljellä oleva sokeri ja vanilliini. Yhdistä proteiinit, keltuaiset ja kerma, lisää kuivatut rusinat.
Kotitekoinen jäätelöresepti H6
Ainesosat: 0,5 l jogurttia, 250 g jauhesokeria, 1 sitruunan mehu, kuori.
valmistus:lyö sokeri ja jogurtti sekoittimella, lisää mehu ja sitruunan kuori. Sekoita kaikki hyvin ja laita muotoihin, laita pakastimeen kiinteyttämistä varten. Voit halutessasi lisätä pähkinöitä tai kaada päälle kermavaahtoa.
