Jos tutustut sanakirjaan, voit selvittää senmajoneesi on yksi kasviöljy- ja keltuainenkastikelajikkeista. Tämä ei tietenkään ole kaikkia ainesosia, jotka muodostavat sen koostumuksen, mutta niiden perusteella valmistetaan kaikki majoneesivariantit. Nykyään harvat tekevät majoneesia itse, varsinkin kun myymälöissä on valtava valikoima tätä tuotetta. Mutta silti oli edelleen rakastajataria, jotka mieluummin kotitekoista majoneesia.
Jos käytät mitä tahansa reseptiä ruoanlaittoonkotitekoinen majoneesi, on syytä huomata, että sitä voidaan säilyttää vain muutaman päivän. Teollisella majoneesilla on pitkä varastointiaika, koska sen valmistuksessa on lisätty säilöntäaineita. Säilöntäaineet korvaavat luonnontuotteet, jotka ovat äskettäin saaneet varovaiset kotiäidit tekemään majoneesia kotona.
Ruoanlaittoon on monia tapoja.majoneesi kotona. Monet vaihtoehdot kotitekoisen majoneesin valmistamiseksi ovat keksineet meitä muinaisista ajoista lähtien. Samalla voit tehdä ehdottomasti minkä tahansa tyyppistä majoneesia, etenkin kun otetaan huomioon, että kauppojemme hyllyillä löydät tänään melkein mitä tahansa tuotetta. Joten kotitekoisen majoneesin valmistus on erittäin kannattavaa, tosin ei asian taloudellisesta näkökulmasta, mutta hyödyllisyyden kannalta.
Voit tietysti antaa monia esimerkkejä kotitekoisen majoneesin valmistuksesta, mutta majoittuu vain joihinkin niistä.
Resepti 1
Tätä kotitekoisen majoneesin reseptiä kutsutaan usein majoneesikastikkeeksi.
Tarvitset: 0,5 rkl.kasviöljy (mieluiten oliivi), 1 muna (tarvitaan vain keltuainen), 1 rkl. etikka, sinappi maun mukaan. Suurenna määrää itse vaaditun lähtömäärän perusteella.
Приготовление:Erota keltuainen proteiinista, aseta kulhoon ja lyö vispilällä suolaa. Lisää sitten vähitellen kasviöljyä pieninä annoksina (noin ruokalusikallinen, ei enempää). Samanaikaisesti sekoita se hyvin keltuaisen kanssa. Kun saavut homogeenisen massan, voit lisätä etikkaa. Jos kastike osoittautuu liian paksuksi, voit lisätä siihen vähän lämmintä vettä (noin 1-2 ruokalusikallista). Niille, jotka haluavat terävämpiä, suosittelen lisäämään sinappia (jos aineosien vähimmäismäärä on noin 0,5 tl), sinappia voidaan lisätä keltaiseen voin edessä.
Tämän reseptin perusteella voit keittää erilaisia kastikkeita. Esimerkiksi kastike smetanaa.
Ota 0,5 kupillista majoneesikastiketta, lisää siihen 0,5 kupillista paksua smetanaa ja ruokalusikallinen etikkaa. Ja kastike on valmis. Tällaiset kastikkeet voidaan tarjoilla lihalla tai mausta ne vain salaatilla.
Resepti 2
Tarvitset: 2 raa'an keltuaista, 2 keitettyä keltuaista, lasillisen kasviöljyä, 1 tl. sokeria, 1 tl suolaa, 1 tl sinappi, etikka tai sitruunamehu.
valmistus:Ota ensin keitetyt keltuaiset ja jauhaa ne sokerilla, suolalla ja sinapilla. Lisää sitten raa'at keltuaiset saatuun massaan. Beat kaikki sisältö oikein. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, alamme lisätä kasviöljyä. On erittäin tärkeää lisätä se vähitellen, kirjaimellisesti teelusikalla, jatkaen samalla piiskaa massaa. Voit käyttää sekoitinta. Lisää kypsennyksen lopussa vähän etikkaa tai sitruunamehua.
Siinä kaikki, 10-15 minuuttia ja majoneesi on valmis.
Resepti 3
On resepti kotitekoiselle majoneesille lisäämättä siihen munia.
On tarpeen ottaa maito ja kasviöljy (1:2). Maidon ei pitäisi olla kylmää huoneenlämpötilassa. Laita nämä tuotteet purkkiin, mutta ei leveään kulhoon, sillä se voidaan lyödä pahasti ja lyö sekoittimella tai tehosekoittimella. Sekoita sinappi, etikka (tai sitruunamehu) ja mausteet erillisessä kulhossa. Laita mausteet ja muut ainekset maun mukaan, voit lisätä pippuria tai puristettua valkosipulia, harkintasi mukaan ja lyödä perusteellisesti. Sekoitamme kaksi saatua massaa ja sekoitamme jälleen kerran tai piiskaamme sekoittimella.
Siinä kaikki. Se vie kirjaimellisesti 5 minuuttia. Mutta tulos on uskomaton.
Kuten jo voitte nähdä, majoneesin valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa, ja mikä tärkeintä, nopea ja maukas. Ja kotitekoisen majoneesin resepti löytyy vaivattomasti.
Bon appetit!
