Фруктовые и овощные соки – тот вид напитков, jota meidän pitäisi kuluttaa ympäri vuoden. Mutta ne saavat suurimman arvon sesongin ulkopuolella ja talvella, kun kehomme tuntee erityisen vitamiinitarpeen. Mitä johtopäätöksiä hyvän emättimen tulisi tehdä? Tietenkin, korju mehut talveksi! Kuinka tehdä se? Kerromme sinulle!
Luonnollinen mehu
Talven omenoiden mehu voidaan sulkearajoittamaton määrä. Tätä reseptiä varten tarvitset itse hedelmät, juicerin, suuren puulusikan, emaloidun pannun ja säilytysastian. Huuhtele astiat huolellisesti lämpimällä vedellä, johon kaadetaan aikaisemmin muutama lusikka soodaa. Pese omenat, leikkaa viipaleiksi, kuori siemenet ja poista vaurioituneet alueet. Lataa tuotteet juicer-koneeseen, aseta astiat nesteen keräämistä varten sen alle. Steriloi purkit, kannet myös. Kaada kertynyt määrä nestettä toiseen astiaan, sen säiliön tilavuudesta riippuen, johon peität omenoiden mehu talvella, laita tuli tuleen, lämmitä noin 90 asteen lämpötilaan poistamalla vaahto puulusikalla. Kaada mehu tällä tavalla puolitoista minuuttia tölkeihin ja rullaa. Juoman ravintoarvon säilyttämiseksi se voidaan valmistaa hieman eri tavalla. Kuumenna neste toistuvasti kiertämällä vain 40 asteeseen, pakata se, rullata se, kääri se ja seistä tölkit ylösalaisin noin päivän. Kuten olet ehkä huomannut, tämä omenoiden mehu talvisäilykkeinä ilman sokeria ja muita lisäkomponentteja. Kun syöt sitä, makeuta haluamallasi tavalla.
Valikoidut hedelmät
Erittäin hyödyllisiä ja erittäin maukkaita juomia,joita ei valmisteta yhdestä tuotetyypistä, vaan seoksesta. Tällainen spin-lajitelma auttaa anemiaa, vitamiinivajeita, syksyistä pernaa tai talvisairauksia vastaan. Mikä voisi olla parempi kuin siemä kesä kesää lasissa! Joten saat mehua omenoista talveksi muiden hedelmien kanssa! Tarvitset: puolitoista kilogrammaa päätuotetta ja saman määrän päärynöitä ja luumuja. Sokeri - 1000 - 1200 g. Pese omenat ja päärynät, leikkaa siemenet, varret. Puhdista luumut luut ja jaa hedelmät itse puoliksi. Laita kaikki juicer-koneeseen, laita kiehuvaksi ja anna tuotteiden jalostua tunniksi (kiehuvan veden hetkestä alkaen). Sekoita mehu sokerilla, laita purkkeihin, steriloi (lämpötila enintään 85 astetta). Sterilointiaika: puoli litran astioille - 15 minuuttia, litraa kohti - 20, 3 litraa - puoli tuntia. Mehun säilöntä omenoista ja muista hedelmistä tämän reseptin mukaisesti on mahdollista pienemmällä sokerimäärällä tai erilaisella komponenttiosuudella. Ja massasta (purista) voit keittää erinomaista hilloa tai hilloa.
Sellumehu
Jos haluat kehrätä juomaa massalla, niinKäytä tätä tekniikkaa tehdäksesi tämän. Hedelmäkiloa kohden tarvitaan enintään 150 g sokeria ja 0,5 g askorbiinihappoa. Toisin kuin aiemmissa resepteissä, tämä kotitekoinen omenamehu valmistetaan hedelmistä, siemenineen ja ytimenä. Leikkaa hedelmät viipaleiksi, laita pannuun, kaada vähän kylmää keitettyä vettä, johon happo liukenee. Sitä tarvitaan, jotta omenat eivät hapettu, eivät tummennu ilmassa. Höyrytetään matalassa kuumassa kannen alla, kunnes palat ovat pehmenneet. Tämän jälkeen massa hierotaan paksun seulan tai siivilän läpi. Lämmitä raastettu mehu 85 asteen lämpötilaan, kaada sokeri maun mukaan (tai laita hunajaa) ja pakata purkkeihin. Kaada kaulan alle niin, että ilmaa ei jää. Steriloi 85–90 asteen lämpötilassa 25–30 minuutin ajan.
Tällä periaatteella voidaan säilyttää eri hedelmien ja vihannesten mehut.
