Ajattele papuja rakastavien joukossaVihreitä papuja on paljon faneja. Se on osa monia herkullisia ruokia. Kulinaarisena lisäkomponenttina tällaiset pavut ovat hyviä borschissa ja keittoissa. Ja kuinka viettelevä se on, keitetään ja paistetaan öljyssä, leivänmurroissa ja valkosipulilla! Tai smetanakastikkeessa! Sanalla sanoen, ruokalaiset ymmärtävät meidät!
Peittaussäännöt
Kuinka vihreät pavut korjataan talveksi?Täällä on useita sääntöjä. On muistettava, että herkullisimmat ovat nuoret pavut. Ne ovat keltaisia ja vihreitä, mikä ei ole kypsyyden osoitin. Nuoret palot ovat herkkiä, minkä vuoksi niitä syödään useammin. Ja yli kypsät hedelmät sivuilla näyttävät kovilta, erittäin karkeilta kuitulangoilta. Ennen kypsennystä ne on poistettava ja leikattava päät molemmilta puolilta. Haricot-pavun marinointi talveksi, kokonainen tai viipaloitu. Arvioitu pituus - 3-3,5 senttimetriä. Ennen kuin laitat sen purkkeihin, sinun on ensin pidettävä niitä kolmesta neljään minuuttia kiehuvassa vedessä. Valkaisu on välttämätöntä, jotta pavut olisivat pehmeämpiä. Säilykkeitä ei kuitenkaan tule keittää talveksi. Siksi kaada valkaisun jälkeen kylmä vesi sen päälle, jäähdytä hyvin. Kun pakkaat hienonnettuja papuja purkkeihin, ravista astiaa niin, että tuotteet ovat pinoutuneet tasaisesti. Tamp, jotta tyhjää tilaa olisi vähemmän. Talvia varten kokonaiset vihreät pavut asetetaan ”seisovaksi” pystysuoriin riveihin ja myös tiukasti. Sitten se täytetään marinaadilla, steriloidaan ja rullataan. Toinen vivahdus: jos valkaiset tuotteen suolavedessä, paloista tulee kovia. Tästä syystä talveksi marinoituja vihreitä papuja tulisi steriloida noin puolen tunnin ajan (jos purkkien tilavuus on 0,5 l).
Pavutäyttö
Nyt muutama sana marinaadista.Sen sokeripitoisuuden tulisi olla vähintään 8%. Ja lisäämällä suolaa ja etikkaa, keskity suosikkisi, jo testattuihin resepteihin kurkkujen rullaamiseksi, koska nämä valmisteet ovat hyvin samanlaisia talveksi. Vihreät pavut säilytetään yleensä lisäämättä erilaisia mausteita, tämä on sen erikoisuus. Purkista poistettu, se maistuu hapanta. Siksi on suositeltavaa huuhdella säilykkeet ennen syömistä, kuten esimerkiksi hapankaalin kanssa tehdään. Ja niin, että pavut maistuvat todella tuoreilta, liota sitä noin 5 tuntia, sitten keitä, paista ja nauti ravitsevasta ja suussa sulavasta ruoasta!
"Silppuat" (vihreät pavut) marinoitu
Otamme huomionne sellaisentavallinen resepti. Hänen ansiosta voit sulkea haluamasi määrän purkkeja ja hemmotella talvella herkullisella aterialla. Valmista pavut, jotka on valmistettu edellä kuvatulla tavalla, esisteriloituihin astioihin. Keitä marinadi. Sen koostumus on seuraava: kutakin litraa vettä kohden otetaan 50 g etikkaa ja suolaa. Sokeri - maun mukaan. Kuumenna neste, lisää tarvittavat komponentit, keitä. Kaada marinaatti pankkeihin poistamatta pannua lämmöltä. Steriloi 25 minuutin välein, käännä sitten, käännä, käännä kansi, peitä ja lähetä päivän kuluttua ruokakomeroon - talveen saakka.
Onnea työkappaleillesi!
