Kuinka jäädyttää vihreät pavut talveksi kotona

Замороженные овощи собственного приготовления — Erinomainen työkalu vitamiini-kulinaaristen mestariteosten luomiseen talvella. Ne ovat paljon halvempia kuin ne, joita voi ostaa supermarketista, samalla kun ne ovat täysin luonnollisia. Ja niiden keittäminen ei ole niin vaikeaa. Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin, kuinka vihreät pavut jäädytetään oikein ja millaisissa astioissa niitä voidaan käyttää tulevaisuudessa. Tämä on parasta tehdä kesällä, keräämällä palkokasveja omilta sängyiltäsi tai ostamalla niitä markkinoilta.

Kuinka jäädyttää vihreät pavut talveksi

Suurin virhe, jonka monet kotiäidit tekevät, ontämän vihannesten sadonkorjuu, - lämpökäsittelyn puute. Eli se pestään, leikataan ja asetetaan pakastimeen. Lopulta he vain heittävät sen pois. Pääsalaisuus vihreiden papujen jäädyttämiselle talveksi: se on ensin tyhjennettävä. Ja tämä on suositeltavaa tehdä suolavedessä. Pavut on ensin pestävä ja leikattava kovilla reunoilla. Seuraavaksi keitä vesi, joka on suolainen maun mukaan. Sitten palot lähetetään siihen. Voit keittää ne kypsennettynä (noin 20 minuuttia) tai yksinkertaisesti valkaista 5 minuuttia. Ensimmäisessä tapauksessa tuote on käyttövalmis, ja sulatuksen jälkeen se voidaan lisätä salaatteihin tai lisäruokiin ilman lisäkäsittelyä. Toisen vaihtoehdon avulla saat puolivalmistuotteen, jonka ominaisuudet ovat lähellä tuoreita vihanneksia. Jotta palot pysyisivät kirkkaan vihreinä, ne on kiehuvan veden jälkeen siirrettävä kylmään veteen (voit lisätä siihen vähän jäätä).

Seuraavaksi pavut on poistettava vedestä ja kuivattavapyyhellä. Sitten se pakataan erityisiin pusseihin, poistamalla ilmaa niistä mahdollisimman paljon. Heidän poissa ollessaan voit käyttää kertakäyttöisiä astioita, jotka tulisi sulkea tiiviisti tai kääriä tarttuvalla kalvolla. Jotkut kotiäidit leikkaavat mieluummin useisiin osiin ennen vihreiden papujen jäädyttämistä talveksi. Periaatteessa on paljon helpompaa varastoida se tällä tavalla, mutta joissakin astioissa vaaditaan kokonaisia ​​palkoja, joten on parempi tehdä tämä heti sulatuksen jälkeen. Tätä puolivalmistetta voidaan säilyttää pakastimessa, johon paketteja tai astioita lähetetään, jopa vuoden ajan. Ennen käyttöä palot on jätettävä huoneenlämpötilaan useita tunteja tai kastettu kiehuvaan veteen. On ruokia, jotka käyttävät pakastettuja jousipavuja. Joidenkin reseptit on lueteltu alla.

Ruokavalion lisuke

Mikä voisi olla parempi kuin tuoreet vihannekset,keitetyt lounaalle tai päivälliselle? Talvella jäädytetyt tekevät. Ja jos talolla on oma tarjontaansa, niin sellainen lisuke on paitsi maukas ja terveellinen, myös budjetti. Joten, kiloa vihreitä papuja varten ota maun mukaan 1 sitruuna, suola ja mausteet, sekä 60 g leivänmuruja, kasviöljyä.

Jäädytetyt palot on höyrytettävätai kiehuvassa vedessä 15-20 minuuttia. Sitten ne jäähdytetään, kaadetaan sitruunamehulla, kaadetaan mausteen sekoitetuissa leivänmuruissa ja paistetaan kuumassa öljyssä. Tarjoillaan lihan, kalan tai erillisenä ruokana. Jos emäntä leikkaa ne tarpeeksi hienoksi ennen vihreiden papujen pakastamista talveksi, ruokalaji ei näytä kovin vaikuttavalta. Vaikka tämä ei vaikuta makuun.

Munakas papuilla ja juustolla

Tämä on kirkas, ravitseva ja herkullinen ruokalajion erittäin hyödyllistä sateisena talviaamuna piristää ja saada osa vitamiineja. 2 munaa varten tarvitset 200 g pakastettuja papuja, 50 ml maitoa, 30 g kovaa juustoa, suolaa, kasviöljyä, mausteita.

Pavut on sulatettava kuumallavettä tai mikroaaltouunia. Vatkaa munat maidolla, suolalla ja mausteilla, hiero juusto. Paista hienonnetut palot kuumassa paistinpannussa voin kanssa. Kaada sitten muna-maitoseos, ripottele päälle raastettua juustoa ja paista matalalla lämmöllä, peitettynä kannella, kunnes se on pehmeää.