Marinoituja kuumia paprikat talvella

Mausteiset ystävät arvostavat ehdottomasti mausteista jakirkas pippuria alkupala. Kuumat paprikat voidaan tarjoilla ensimmäisillä kursseilla, lihalla ja suolaisilla piirakoilla. Juhlapöydällä he tulevat menemään hyvin väkevän alkoholin kanssa. Ja yhden tai kaksi maustettua pippurinkerrosta voidaan lisätä borschiin tai paahtoon.

Kuumat paprikat marinaadissa pöydällä

Mielenkiintoisimmat ja epätavallisimmat ulkonäöt pöydälläalkuruoka, joka on valmistettu pienistä tai keskisuurista kokonaisista pippurista, varsinkin jos siihen yhdistetään erivärisiä paprikoita: vaalea ja tummanvihreä, keltainen, punainen, oranssi. Jos pienikokoista pippuria ei ollut käsillä, on täysin mahdollista marinoida suuret kuumat paprikat leikkaamalla ne senttimetrin paksuisiksi ympyriksi.

Kuuman pippurin säilöntä talveksi

Ainesosat: puolitoista kilogrammaa eriväristä pippuria (vähintään kaksi), 2 rkl. sokeria ja suolaa, 5 rkl etikkaa (3%) ja 2 litraa vettä. Voit lisätä mausteita.

valmistus:huuhtele paprikat hyvin, katkaise jalat ja poista ytimet varovasti siemenineen. Jos käytetään suuria punaisia ​​paprikoita, ne on leikattava säännöllisiin renkaisiin tai vinoiksi. Aseta steriileihin purkkeihin avoin puoli ylöspäin tai kaada pippurirenkaat. Kaada kiehuvaa vettä. Puoli tunnin kuluttua tyhjennä kaikki vesi, keitä uudelleen, lisää sokeri ja etikka, lisää suolaa. Sekoita hyvin ja kaada litraisiin purkkeihin. Rullaa, käännä, kääri.

Kuuman pippurin marinointi. Nopea resepti lomalle

Kuumat paprikat soveltuvat paitsi talvikorjuuseen myös nopeampien välipalojen valmistukseen. Ne voidaan marinoida ja tarjoilla muutamassa päivässä.
Menetelmä on samanlainen kuin edellinen, mittasuhteet ovat samat.Mutta koska pitkäaikaista varastointia ei vaadita, voit kokeilla kesäpalakeittojen valmistamista kuumasta pippurista, esimerkiksi lisäämällä tuoreita yrttejä marinaadiin, ja korvata osa pippurista vuodenaikojen vihanneksilla: sellerijuurella, pienillä porkkanoilla, kirsikkatomaateilla, valkosipulilla, korppiksilla.

Mausteet, jotka sopivat kuumille paprikoille

Kuumat paprikat yhdistetään useimpien mausteiden kanssa.Marinaadiin voi laittaa valkosipulia, purjoa tai salottisipulia, kelkkaa (tarragonia), laakerinlehteä, mausteista pippuria. Piparjuurien, kirsikka- ja herukkalehtien, oregonin ja basilikan, tillin tai kuminan siementen, neilikan, neilikan, kanelin, pienten inkivääriosien juuret ja lehdet sopivat hyvin.

Muut vihannekset samassa marinaadissa

Pippurien lisäksi, samalla tavalla kuin voitsatoa muita vihanneksia tulevaisuutta varten tai keitä heille vain suolaista välipalaa kesällä. Samalla marinaadilla voit valmistaa herkullisen tomaatin, parsa pavut, kurkut, paprikat, nuoret valkosipulin päät ja valkosipulin nuolet, pienet sipulit, kukkakaali ja parsakaali (lajiteltu kukinnoiksi) viipaloidut tomaatit, munakoiso ja kurpitsa, viipaloidut paksuihin puolirenkaisiin, pavut, parsa, vihreät herneet. Jos jokin muu tuote vallitsee, on vielä lisättävä kuumia paprikoita, vähintään 2-3 kappaletta kolmen litran purkissa. Yhdessä marinoidut vihannessekoitukset ovat myös erittäin kauniita ja herkullisia. Tässä tapauksessa kaikkien vihannesten tai niiden osien tulee olla samankokoisia.