Mikä voi olla aromaattisempaa kuin vastaleivottu kotitekoinenpaistaminen! Ehkä juustoleipää. Ja kuinka herkullinen se osoittautuu. Herkkä, virkistävä maku kevyillä juustollisilla muistiinpanoilla - tästä rakastetaan tätä leipää. Kerromme sinulle, kuinka valmistaa sitä eri tavoin artikkelissamme.
Keittämissuositukset
Herkullisen juustoleivän valmistamiseksi on hyödyllistä lukea seuraavat ohjeet:
- Ennen kuin lähetät leivän uuniin, sinun on annettava sen nousta kunnossa.
- Uunin luukkua ei ole suositeltavaa avata paistamisen aikana. Muuten taikina uppoaa eikä todennäköisesti nouse uudelleen.
- Juustoleipää ei suositella leipoa leivinpaperilla, vaan erityisellä leivänkivellä.
- Lähes kaikenlaisia leipiä paistetaan yli 200 ° C: n lämpötilassa, joten suotuisien olosuhteiden luomiseksi on suositeltavaa heittää noin 10 jääpalaa uunin pohjaan.
Ehdotettujen suositusten avulla voit valmistaa nopeasti kotitekoista leipää, jolla on runsas juuston maku ja aromi.
Uunijuustojuustoleipä
Tämä tuote on helppo valmistaa, mutta samalla se osoittautuu erittäin maukkaaksi, miellyttävällä juustolla. Vain 2 tuntia ja voit nauttia tuoreista kotitekoisista kakkuista.
Juustoleipä valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:
- Vehnäjauhot (500 g) ja suola (10 g) seulotaan syvään kulhoon.
- Tuore puristettu hiiva (10 g) jauhetaan käsin murusiksi ja sekoitetaan jauhoihin.
- Vähitellen vettä (350 ml) huoneenlämpötilassa kaadetaan kuivaan seokseen.
- Taikina vaivataan sekoittimen lisäosan tai leikkuupuimurin avulla koukun muodossa. Sinun on vaivattava vähintään 10 minuuttia.
- Taikina asetetaan voideltuun vihanneksiinsyvä kulho tai kattila. Nyt se on asetettava lähemmäksi lämpöä 2 tunniksi, jotta se nousee hyvin. Tänä aikana hänet murskataan vähintään kerran.
- Kourallinen parmesaania lisätään sopivaan taikinaan, minkä jälkeen muodostuu 2-3 tuotetta. Jokaiselle niistä tehdään mielivaltaisia leikkauksia, minkä jälkeen tuotteet ripotellaan uudelleen juustolla.
- Leipä uunissa, joka on esilämmitetty 230 ° C: seenpaistettu 12 minuuttia. Tähän ei ole suositeltavaa käyttää leivinpaperia, vaan leivänkiveä kuten pizzaa. On suositeltavaa heittää muutama jääkuutio uunin pohjaan.
Hiivaton leipä, kolmella juustotyypillä
Herkullinen ja terveellinen leipä alkuperäisen mukaanRanskalainen resepti valmistetaan kolmesta juustotyypistä: cheddar, gruyere ja parmesaani. Mutta koska niiden hinta on melko korkea, on täysin mahdollista korvata ne reseptissä edullisemmilla kovilla juustoilla.
Juustoleipä ilman hiivaa valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:
- Uuni lämpenee 180 ° C: seen.
- Kaikki kuiva-aineosat sekoitetaan: seulotut jauhot (450 g), leivinjauhe (1 rkl) ja teelusikallinen suolaa, mahdolliset mausteiset yrtit (meirami, basilika, oregano), kuiva sinappi.
- Lisäksi kaiken tyyppiset juustot (vain 220 g) raastetaan keskirasvalla. Rkl ruokaan jätetään ripottele leipää, ja loput sekoitetaan kuivien ainesosien kanssa.
- Voita 1 muna haarukalla. Sitten siihen lisätään smetanaa (150 g), 80 ml tomaattimehua ja 200 ml vaaleaa olutta. Sekoita liian voimakkaasti jättääksesi kuplia oluen sisään.
- Kuivat ja nestemäiset ainesosat yhdistetään toisiinsa,jonka jälkeen taikina asetetaan pieneen suorakulmaiseen muotoon, joka lähetetään esilämmitettyyn uuniin 50 minuutiksi. Älä avaa uunia paistamisen aikana.
- Määritetyn ajan kuluttua poista leipäastia, ripottele päälle juustoa ja lähetä paistamaan vielä 5 minuutiksi.
Brasilialainen juustoleipä
Tällaista leipää tarjoillaan aamiaiseksi Brasiliassa.yhdessä kupin aromaattisen kahvin kanssa. Mutta se ei suinkaan muistuta perinteisiä leivonnaisia, vaan pikemminkin ekleerejä tai profiteroleja, jotka ovat sisällä onttoja, mutta joilla on epätavallisen herkkä juustomaku.
Brasilialainen juustoleipä valmistetaan seuraavasti:
- Yhdistä raskaspohjaiseen kattilaan maito (300 ml), kasviöljy (150 ml) ja suola (1½ tl) ja kiehauta.
- Maissitärkkelys (500 g) lisätään kuumaan nesteeseen, minkä jälkeen massa sekoitetaan perusteellisesti puulusikalla, kunnes se alkaa kerääntyä palloksi.
- Taikiin lisätään 2 munaa ja sitten raastettu juusto (250 g).
- Taikina vaivataan uudelleen tasaiseksi.
- Uuni lämpenee 180 ° C: seen.
- Leivinlevy voidellaan öljyllä ja ripotellaan jauhoilla.
- Ennen juustoleivän muotoilemista kädet voidellaan voilla, jotta taikina ei tarttuisi.
- Taikina muodostetaan pieniä palloja ja asetetaan leivinpaperille, joka lähetetään välittömästi uuniin 25 minuutiksi.
Anna kuumien pullien jäähtyä hieman ja tarjoile.
Juustoleipä hitaassa liesi hiivalla
Juustoleipää on helppo paistaa ilman uuniamultikeitin. Toisin kuin leipäkone, taikina on kuitenkin vaivattava käsin, sen on annettava nousta hyvin lämpimässä paikassa ja vasta sen jälkeen laittaa se kulhoon.
Taikinan vaivaamisen yhteydessä ne ensin yhdistyvätkaikki kuiva-aineet (seulotut jauhot - 550 g, suola - 2 tl, kuiva pikahiiva - 11 g, raastettu kova juusto - 150 g ja mustapippuri). Sitten niihin lisätään vettä (350 ml). Taikina vaivataan käsin, kerätään palloon ja lähetetään lämpöön 1 tunnin ajaksi. Ajan kulumisen jälkeen tuote muodostuu ja asetetaan kulhoon, joka on voideltu kasviöljyllä. Jotta taikina pääsee taas esiin, Pidä lämmin -asetus on asetettu 30 minuutiksi.
Juustoleipää paistetaan hitaassa uunissa "Leivonnaiset" -ohjelmassa 50 minuutin ajan. Käännä sitä yli 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua niin, että tuotteen toinen puoli on ruskeaa.
Juustoleipäresepti hitaassa liedessä ilman hiivaa
Hiivaton juustoleipä voidaan myös valmistaahitaassa liedessä. Tätä varten sinun on ensin vaivattava taikina. Sekoita jauhot (0,5 kg), suola (1 rkl), sokeri (1 rkl), leivinjauhe (3 rkl) ja jauhettu korianteri (1 rkl) syvässä kulhossa. Kaada päälle lämmin kefiiri (250 ml) ja kaada 100 g raastettua juustoa. Vaivaa taikina, muodosta siitä pallo ja laita voideltuun monikeittokulhoon 50 minuutiksi. Jos haluat ruskistaa toisen puolen, käännä leivonnaisia ohjelman lopussa ja jatka kypsentämistä (vielä 20 minuuttia).
Tulee herkullinen ja tyydyttävä juustoleipä ilman hiivaa. Leivonnaiset ovat pehmeitä ja huokoisia monikeittimessä, jossa ei ole hiivaa. Tällaista leipää voidaan tarjoilla lounaaksi keiton kanssa ja aamiaiseksi teetä tai kahvia.
Juustoleivän tekeminen leipäkoneessa
Monet ihmiset päättävät valmistaa leipääleiväntekijä. Tämä taikinan vaivaaminen ja leivonnaisten paistaminen säästää paljon vapaa-aikaa. Ainesosat ladataan yksinkertaisesti leipäkoneen kulhoon, valitaan haluamasi ohjelma, asetetaan kuoren tyyppi ja leivän paino. Tietyn ajan kuluttua leivonnaiset ovat valmiita.
Juustoleipä leipäkoneessa valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:
- Jauhot (3 rkl) kaadetaan multicooker-kulhoon.
- Kuiva pikahiiva (2 rkl) ja sokeri (2 rkl) lisätään.
- Muut kuiva-aineet ladataan: suola (1 ½ tl), pippuria (1 tl), yrttejä (2 tl) ja raastettua kovaa juustoa (¾ st.).
- Sen päälle tehdään syvennys ja siihen kaadetaan vettä (1 ¼ st.).
- Leipäkoneen kansi on suljettu ja tila on asetettu. Sinun tarvitsee vain odottaa äänimerkkiä, ja voit alkaa maistella herkullista leipää.
