Yksi hauskimman juhlan suosituimmista annoksistavarsinkin kun menee ulos kaupungista, piknikille - tämä on tietysti grilli. Kaikki rakastavat häntä. Tämä ruokalaji voi kerätä ympärilleen hyvän seuran, ja se tuo perheen ja ystävien hyvin lähelle. Aina ei kuitenkaan ole mahdollista mennä luontoon. Ja jos olet kiinnostunut kebabin valmistamisesta uunissa, on olemassa reseptejä, joiden mukaan se tulee myös erittäin hyväksi. Tämän ruokalajin valmistamiseen on monia menetelmiä.
Jos valitsit reseptin "BBQ uunissa", on tärkeää noudattaa selkeästi kaikkia ehtoja - ja onnistut.
Joten pääedellytys on tietenkin liha.Kebabit valmistetaan eri lajikkeiden lihasta. On kuitenkin parempi keittää se uunissa, nuorena sianlihana tai karitsana. Vasikanliha on myös sopiva, toisin kuin naudanliha. On tietenkin toivottavaa, että liha on tuoretta.
Lisäksi on myös erittäin tärkeää saada pieni pala tuoretta sianlihaa tai rasvaa hännän rasvaa.
Kolmas ehto hyvälle kebabille: liha ennen leikkaamista on puhdistettava suonista, jänteistä, kalvoista. Itse massa on leikattava pieniksi paloiksi, saksanpähkinän kokoisiksi, jotta ne ovat käytännössä saman kokoisia. Pekoni on leikattava vielä pienemmäksi. Siitä pitäisi olla melkein yhtä monta palaa kuin liha.
Laita hienonnettu pekoni ja liha isoon kulhoon japilkkoa sipulia siellä: yhden sipulin pitäisi pudota kiloon lihaa. Sitten aloitamme marinoinnin, kuten perinteisillä kebabeilla. Lihan tulee olla hieman suolattua ja pippuria punaisella pippurilla, lisää ripaus jauhettua kuminaa ja ripaus jauhettuja korianterinsiemeniä, pieni kurkuma, ripottele liha kevyesti heikkolla etikalla, jotta shish-kebab saisi erikoisen maun, purista sitten sitruuna sinne. Sekoita liha sitten huolellisesti, peitä kulho kannella ja marinoi sitä vähintään tunnin ajan uunia kuumennettaessa.
Kun uuni lämpenee ja lihamarinoituna, aloita tarjoilua tulevaa kebabia varten. Ensin sinun on valmistettava sipuli, jolle leikataan useita sipulia ohuiksi renkaiksi, huuhdellaan ne useita kertoja kylmässä vedessä, lisätään hienonnettua vihreää, ripaus pippuria ja pieni määrä sitruunamehua tai heikkoa etikkaa. Marinoitu liha tulee varastaa noin 40 cm pituisiin vartoihin, jotta se mahtuisi uuniin.
Neljäs ehto, jos käytät reseptiä"Shish-kebab uunissa": vartaassa olevan lihapalan tulisi vuorotella pekoni-viipaleen kanssa, narun tulee varmasti päättyä pekonipalaan. Älä naru paloja kovin tiukasti.
Jos et tiedä miten paistaa kebabia uunissa,Sitten on parasta tehdä tämä kehykselle, joka voidaan asettaa leivinpaperin sijasta, siihen asetetaan vartaat. Ennen kuin laitat vartaan runkoon, sinun on kuitenkin valmistettava leivinlevy, joka on aivan kebabin alla. Kiinnitä pari kalvolevyä, täytä se leivinpaperilla ja aseta siihen useita paloja ohuita hienonnettua pekonia satunnaisessa järjestyksessä. Tämä on toinen tärkeä ehto, jos käytät uunikebab-reseptiä.
Nyt sinun pitäisi laittaa kebabit ritilälle niin, että niiden välillä on etäisyys, ja aseta kaikki uuniin, joka on esilämmitetty 250 asteeseen.
Paistamisen aikana kebabit tippuvat kalvolleensin mehu, sitten sardi. Yläosassa olevat kebabit alkavat leipoa intensiivisesti, ja pohja jää hieman jäljelle tästä aktiivisesta leivonnasta. Vähitellen kalvolle asetettu ja sen päälle levinnyt rasva hillitsee kebabista tippuvaa rasvaa. Tätä tarvitsemme, heti kun kebabien pää on kultainen, ne on käännettävä ympäri rapea puoli alaspäin ja odotettava, kunnes kalvon rasva tuottaa savua. Se alkaa melko nopeasti. Heti kun pekoni päästää savua, runko yhdessä kebabien kanssa ja leivinpelti folioineen on myös poistettava uunista.
Jos olet käyttänyt oikein "Kebab uunissa" -reseptiä, voit tarjoilla valmiin astian pöydälle ripottelemalla sitä valmiilla sipulilla.
