Epäilemättä shish kebab on yksi niistäruokia, joista jokainen haluaa, iästä ja kansallisuudesta riippumatta. Siksi keittiömestarin resepti löytyy monien maailman kansoissa.
On monia sen tyyppejä.Sianlihan tai lampaanlihan shish kebabia pidetään perinteisenä. Kuitenkin, jos olet kyllästynyt tavallisiin resepteihin ja haluat kokeilla jotain epätavallista, ihanteellinen vaihtoehto on shish kebab maksasta.
Jos kypsennät sitä oikein, se muuttuuerittäin maukkaita ja tuoksuvia, samalla kun niillä on hienoimpia makuja. Muiden suosittujen ruokien tavoin shish kebab maksa sisältää monia reseptejä. Se voidaan valmistaa sianlihasta, naudanlihasta tai kananmaksasta. Jokaisella maalla on omat hienot ruoanvalmistelut. Esimerkiksi Uzbekistanissa, jotta shish kebabia saadaan enemmän juicinessa, se paistetaan yhdessä rasvaa palasia. Egyptissä maksa marinoidaan paikallisilla mausteilla ja tamarindilla. Varsinkin pikkuhiljaa shish kebab maksasta voidaan antaa lisäämällä vähän soijakastiketta ja valkosipulia, kuten se tehdään Kiinassa.
Jotta saat mehukas ja herkkä ruokalaji, tarvitsetoikein valita tuote, josta se valmistetaan. On parasta kokki grilli maksasta tuoreista sivutuotteista, kuten jäädyttämisen jälkeen maksan menettää makunsa, ja grilli kääntyy kuivempi ja vähemmän flavorful. Määritä onko tuoretta maksaa tai ei, voit tuoksua - tuoreesta tuotteesta tulisi miellyttävä, hieman makea tuoksu. Kaikki epämiellyttävät tuoksut osoittavat huonoa laatua olevaa tuotetta, joten kannattaa kieltäytyä ostaessasi sitä.
Самый вкусный шашлык из печени можно получить при paistetaan rypäleiden hiiltä, mutta niiden saaminen on tarpeeksi ongelmallista. Siksi hieno vaihtoehto on hiekka haapaa, omenaa tai koivua.
Yritetään valmistaa shish kebab naudan maksaa, kaakaalaista ruokaa klassisen reseptin mukaan. Oikein kaikkein herkullisin pitää maksan, keitetyt omentum.
Tätä varten otamme naudanlihaksen, leikkaamme senkuutioita, joiden koko on noin puolentoista senttimetriä. Epiplooni (sika tai karitsan) on leikattava siten, että se on kätevää kääriä maksa-osia siihen.
Ravista maksa välittömästi ennen paistamista grilliin. Jotta shish kebab antaa maun terävyyttä, ennen paistamista sitä voidaan ripotella punaisella pippurilla.
Такой шашлык жарится при средней температуре на hiiltä noin 8 minuuttia. On tarpeen peruuttaa se kahden minuutin välein. Shish kebabin valmius voidaan määritellä muuttamalla täyttölaatikon läpinäkyvyyttä ja väriä: kun se hiiltyy näkyvissä paikoissa ja muissa paikoissa läpinäkyväksi, voidaan todeta, että astia on täysin käyttövalmis.
Shish kebab maksaan tarjoillaan vain kuumana.On parasta käyttää sitä ohuina viipaleina sipulirenkaissa, jotka voidaan ripotella etikan kanssa ja ripottele punaisella pippurilla. Erittäin hyvin tämä ruokalaji yhdistettynä kastikkeeseen tomaatteja, vihreää korianteria ja mustapippuria.
Tämän herkullisen ruokalajin taloudellinen versio on kanan maksa shish kebab.
Hänen reseptiä voi vaihdella lisäämällä valkosipulia ja makeaa paprikaa ja muita ainesosia, jotka vauhdittavat sinua fantasiaa.
Kana maksa on minun, puhdistetaan elokuvista ja leikataannopan kanssa. Ota nyt paprikaa (kesäkurpitsaa, omenaa) ja leikkaa myös pieniksi paloiksi. Me sekoitamme kaikki ainesosat ja lisätään hienoksi pilkottua valkosipulia ja mausteita (yrttejä, punaista jauhettua pippuria, korianteria) maun mukaan. Seuraavaksi kiristä maksa ja vihannekset vuorotellen vartaassa tai vartaat ja paista hiilellä. Tällä yksinkertaisella tavalla voit saada melko maukas ruokalaji koko yritykselle. Bon appetit!
