Vihdoinkin tulivat lämpimät päivät, lepoaika,maagisia kävelyretkiä luonnossa, eikä tietenkään voi tehdä ilman suosikki herkullista grilli. Voimme vakuuttaa, että tämä ei ole vain ruokalaji, vaan osa kulttuuriamme. Yllättäen monet eivät osaa keittää kebabia, vaikka tämä onkin suosikki herkkupala kaikille. Ymmärretään yksityiskohtaisesti keittoprosessi. Itse asiassa kaikki ei ole täällä niin yksinkertaista, ja kuten kaikessa liiketoiminnassa, on myös hienouksia ja salaisuuksia. Ensinnäkin, sinun on valittava oikea liha grillausta varten. Sen tulisi olla pehmeää, kohtalaisen rasvaista ja tuoretta, muuten ruuani on melko pilaantunut. Jos haluat tehdä naudanlihaa, on parempi valita filee. Sianlihan osalta suositellaan keittämään sianlihan kaula- tai kinkkuastia. Koko kana soveltuu grillamiseen. Muuten, meidän ei tarvitse valmistaa ruokia lihasta, kaikki kalat ja vihannekset mahtuvat tähän hyvin.
On kuitenkin edullista valita keskisuuri kalaesimerkiksi rasva, sammi, lohi tai monni sopivat hyvin. Jos puhumme vihanneksista, käy ilmi, että erittäin maukas kebab on paistetusta tomaatista, munakoisosta, kesäkurpitsasta ja sienistä.
Keittäminen marinadi
Toinen paikka kysymyksessä mitenpaista grilli, valmistaa marinadi. Peittaamalla liha on mehukas, maukas, pehmeä, etenkin yhdessä sopivien mausteiden kanssa. Marinoinnin perusta voi olla yhtä yksinkertainen kuin mausteet ja nesteet, kuten kefir, viini, etikka. Sitruunamehu antaa lihalle hyvän maun, mutta on tärkeää olla liioittelematta sitä.
Peittausvinkit
Vielä yksi vinkki:lihaa on parempi alittaa, koska liiallisella määrällä suolaa se päästää mehua ja seurauksena kebab on kuiva. Lihaa on suositeltavaa marinoida useita tunteja, on parempi jättää se yön yli edellyttäen, että et ole käyttänyt happoja väärin. Monet eivät osaa keittää kebabia, ja majoneesia käytetään marinaadin perustana, mutta sitä ei ole tarkoitettu tähän. Siksi on parempi luopua siitä. Suosittelemme yhdistämään sianlihaa sipuliin ja valkosipuliin ja lampaanlihaa ziraan ja korianteriin, maku on uskomaton.
Kypsennä lihaa grillillä
Joten liha on valmis, jää vielä ostamaan grilliäkebabit tai hiilet. Valinta riippuu siitä, miten liha keitetään. Jos et ole asiantuntija kebabien grillaamisesta ja mikä menetelmä on parempi, voimme suositella keittämistä raikkaassa ilmassa. Täällä on tietysti hienouksia, joista keskustellaan alla. Samanaikaisesti on tärkeää ottaa huomioon grilli-koko, jotta ei tapahdu odottamattomia tilanteita.
Grillaussuositukset
Lihan istuttaminen on myös tarpeen oikein, tästäpaljon riippuu. Sianlihan ja kanapalat olisi istutettava erikseen vartaalle, ja naudanliha on parempi lähellä. Toinen neuvo: on suositeltavaa kääntää varta niin usein kuin mahdollista, jotta lihasta tulee tasainen kuori. Tarkkaile tulipaloa huolellisesti - heti kun se syttyi, ulkopuolella oleva liha polttaa ja sisäpuoli pysyy raa'ana, joten kaada se marinaadilla useammin.
Älä unohda seurata ruusuista lihaa. Jos et vieläkään tiedä miten kebabi voidaan valmistaa silmämääräisesti, leikkaa pala ja kokeile, onko se valmis sisäpuolelta.
