Kulich on leivonnaispulla, jokayleensä leivotaan pääsiäisenä. Kaikki varmaan osaavat leipoa pääsiäiskakun niin, että siitä tulee ilmava ja pehmeä. Oikein valmistetut sämpylät voidaan säilyttää jopa kolme kuukautta. Yleensä he alkavat vaivata taikinaa päivää ennen lomaa ja anna sen hautua koko yön. Paistetut pääsiäistuotteet on siunattava kirkossa.
Olemme valmistelleet hyödyllisiä vinkkejäjossa opit leipomaan pääsiäiskakun. Ensimmäinen sääntö on, että sinun on rukoiltava hyviä leivonnaisia. Esivanhempamme eivät koskaan alkaneet vaivaa taikinaa lukematta rukousta, puhumattakaan pääsiäistuotteista. Kakkujen laatu riippuu täysin käytetyistä ainesosista - tuotteiden on oltava tuoreita. Tietenkin etusijalle annetaan maamunat, maito, kerma, voi ja smetana.
Jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaaympäristöystävällisiä komponentteja, valitse sitten tuotteet huolellisesti kaupoista ja tarkista niiden koostumus ja viimeinen käyttöpäivä. Vaikka monet ihmiset osaavat leipoa kakun pääsiäisenä, kaikki eivät saa herkullista leivonnaista, ja tämä johtuu siitä, että ainesosien on oltava lämpimiä ennen ruoanlaittoa ja missään tapauksessa kylmiä, muuten leivonta osoittautuu vanhentuneeksi. Pääsiäisen leivontaan käytetään vain tuoretta hiivaa - ei ole suositeltavaa laittaa sitä kuiviin. Voi on välttämättä lämpökäsitelty ja jäähdytetty sitten huoneenlämpötilaan, ja vasta sen jälkeen se lisätään suoraan taikinaan.
Kuinka leipoa pääsiäiskakku, hapettunut?
Erittäin yksinkertainen.Tätä varten sienitaikina on lyötävä varovasti ulos ja vaivattava. Ylimääräinen hiilidioksidi poistuu, kun se koputetaan ulos, se rikastetaan hapella, mikä lisää pääsiäisen taikinan tilavuutta. Kirkkaankeltaisen värin saamiseksi käytä kylän munia ja sahramia (5 tippaa tinktuuria käytetään kilogrammaa taikinaa kohti). Sokeroituja hedelmiä, rusinoita, manteleita ja unikonsiemeniä lisätään valmiiseen ja hyvin vaivattavaan taikinaan, jotta leivonnaiset saavat erityisen maun. Nyt tiedät, miten pääsiäiskakku valmistetaan kaikkien sääntöjen mukaisesti.
resepti
Voitaikinaa varten tarvitset seuraavat:
- kilogramma jauhoja;
- kuusi munaa;
- puolitoista lasillista lämmintä maitoa;
- kolmesataa grammaa voita;
- kaksi lasillista rakeista sokeria;
- tuore hiiva - 50 grammaa;
- vanilliini, rusinat (200 gr.), sokeroidut hedelmät (100 gr.), hieman suolaa.
Lasite:
- 3/4 dl sokeria;
- yksi proteiini;
- värillinen jauhe tai lastu.
Taikina: liuota hiiva maitoon ja lisää 500 grammaa jauhoja - sekoita massa hyvin, peitä pyyhkeellä ja jätä useita tunteja lämpimään paikkaan.
Kun taikinamme kaksinkertaistuu, lisää seVatkaa keltuaiset sokerin, suolan, vaniljan ja voin kanssa ja sekoita. Lisää seuraavaksi vaahdotetut valkuaiset ja loput jauhot - vaivaa massa, peitä lautasliinalla ja anna kohota.
Noin tunnin kuluttua taikinan tilavuus kasvaa puolitoista kertaa, minkä jälkeen voit lisätä kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Vaivaa taikina viimeisen kerran ja anna kohota uudelleen.
Voitele muotit öljyllä tai peitä pergamentillapaperia, laita niihin 1/3 voitaikina, voitele yläosa voitetulla munalla - paista, kunnes pääsiäinen kasvaa kooltaan ja peitetään kultaisella kuorella.
Laita paistetut pääsiäiskakut lautaselle ja anna jäähtyä. Kun leivonnaiset ovat jäähtyneet kokonaan, ne voidaan lasittaa ja koristaa.
Nyt tiedät kuinka leipoa pääsiäiskakku, tärkeintä on noudattaa kaikkia sääntöjä, ja sitten saat herkullisia leivonnaisia.
