Todellinen espresso ei olevain erittäin voimakas juoma. Se saadaan johtamalla vettä paineen kautta suodattimen avulla jauhettu kahvi. Yhden annoksen valmistukseen tarvitaan noin 7-9 grammaa tiivistettyä kahvia pieneen vesimäärään (noin 30 ml). Tästä johtuen juoma osoittautuu erittäin voimakkaaksi ja tuoksuavaksi.
Kahvin valmistukseen tarvittavat espressohyvätvoimakas paisti. Niitä ei kuitenkaan pitäisi ylikypsää, jotta juoma ei saisi polttavaa tuoksua tai makua. Voit ostaa valmiita paketteja espresso-merkillä. Voit valmistaa seosta itsekseen ja sekoita tätä robusta ja arabiikkaa varten.
Espresso voi olla kaksinkertainen (kahvin määrä),(vettä sisältävää maitoa), con-panna (kermavaahdolla), fredo (jäällä), macchiato fredo, latte (vettä per annos - kaksi kertaa enemmän), ristretto maito suhteessa 3: 7), latte macchiato (kolmikerros: maito, kahvi ja maitovaahto), romaani (sitruunamehulla), correto (likööri tai muu alkoholijuoma).
Espresso
Kaada kahvia kahvinkeittimen pidikkeeseen, lisää se temperaa. Oikealla menettelyllä vesi kulkee poron läpi
Kupin pinnalle muodostuu tiheä punertavaihottua ihoa. Liian vaalea vaahto tarkoittaa valmistustekniikan rikkomuksia (virheellinen hionta, väärän jauheen määrä täyttyi). Muuten, jotta juoma maistuu, on parempi lämmetä ensin kahvinkeitin, yksinkertaisesti kiehuva vesi kuppiin ja sitten vain aloittaa juoman valmistaminen. Vesi on suodatettava tai pullotettava.
Juo kahvia erikoiskupista,nimeltään "demitas". Ne on valmistettu paksuisesta posliinista, tavallisesti valkoisesta, enintään 80 ml tilavuudesta. Juomien paksujen seinien ansiosta pitkä lämpö. Ennen kahvin kaataamista, sinun on lämmitettävä kuppi höyryllä tai kiehuvalla vedellä. Sääntöjen mukaan juoman kyky ei ole enempää kuin 2/3 (yleensä klassiselle 30 ml: lle).
Vaikka 30 ml kahvia näyttäisi siltä, että voit juoda pari sipsia, sinun pitäisi silti nauttia hitaasti. Jälkeen jokaisen sipin jälkimaku kestää pitkään, joten sinun on kyettävä venyttämään ilo.
Jyvien valinta tai
Uskotaan, että paras paahto espressokeille -Italian. Ostaa maustettuja lajikkeita ei ole sen arvoista. Muita huomautuksia (jopa miellyttäviä) estävät sinua arvostamaan juoman laatua. Vaikka joskus täydentää juomaa päällystys on täysin sallittua.
Самый популярный кофе эспрессо в зернах - тоже Italian. Esimerkiksi monet ihmiset haluavat ostaa Lavazzaa meiltä. Espressohiomun on oltava erittäin hieno. Jos hieroa jauhetta sormilla, tunne hiekan tunne. Jos vaikuttaa siltä, että sokerikiteet ovat käsillä, jauhaminen on suurempi kuin vaaditaan.
Saatavilla on myös erilaisia vaihtoehtoja.kahvinkeittimiä. No sucker. Ihanteellisesti Espresso-kahvinkeitin selviytyy tehtävästä. Mutta se on paljon kalliimpaa, joten kotikäyttöön sitä hankitaan harvoin.
