Кондитерские изделия с добавлением нежного Mascarpone-kermajuusto antaa uskomatonta nautintoa niiden syömisessä. Jotta niiden maku olisi todella ainutlaatuinen, niiden ruoanlaittotekniikkaa on noudatettava tarkasti.
Joten, harkitse, mitä sinun tarvitsee tietää ennen kuin valmistat keksiä mascarponeen, samoin kuin eräitä kerma-aineita, jotka voidaan valmistaa leivonnaiselle kerrokselle.
Ensinnäkin on syytä muistaa, että valmiin keksien valmistamiseksi se olisi jätettävä heti paistamisen jälkeen uuniin jäähtymään, sammuttamalla se.
Jotta keksien taikina voisi olla erittäin rehevä, sinun pitäisi noudattaa tiettyä ainesosien käyttöönottoa: ensinnäkin, keltuainen lisätään proteiineihin ja sitten jauhoihin.
Mascarpone-kerma kakkua varten, joitakin reseptejäJälkiruoat viittaavat siihen, että hedelmiä ja marjoja on lisätty makuun - tätä sääntöä voidaan noudattaa, vaikka ruoanlaittotekniikka ei tarjoa tätä, koska marjan maku yhdistyy täydellisesti kerman herkään tekstuuriin.
Valmistele hyvä jälkiruoka tähän reseptiin, sinun on otettava puolentoista kuppia raskasta kermaa ja laita ne jääkaappiin.
Nyt sinun täytyy tehdä taikina tulevaisuuteen.sieni kakku - se on klassinen ja sitä käytetään monissa resepteissä. Tätä varten ota 3 kananmunaa, 3/4 kupillista jauhettua sokeria ja sama määrä jauhoja. Erillisesti, sinun täytyy piiskaa proteiineja, kääntämällä ne reheväksi vaahtoksi, jonka jälkeen tämä vaahto yhdistyy kevyesti muille ainesosille. Nyt saatu homogeeninen massa on asetettava leivinastiaan, pergamenttiin ja paistettava uunissa 180-190 asteen lämpötilassa, kunnes se on valmis (noin 20 minuuttia).
Sillä välin on aika valmistaa lempeä kermainenkerma. Tätä varten ota mascarpone-juusto ja kerma - 300 grammaa, ne lisäävät sokeripitoista 3/4 kupillista. Kaikkien näiden ainesosien on oltava hyvin lyötyjä, kunnes ne ovat homogeenisia.
Keksien jäähdyttämisen jälkeen se leviää kerma - upea kakku mascarponejuustolla on valmis.
Tämä on klassinen italialainen jälkiruoka, joka on vuosien ajan Venäjän makean hampaiden suosikki eikä vain.
Для его приготовления надо смешать стакан luonnollinen musta kahvi, jossa on lasillista viinaa (voit käyttää toista voimakasta alkoholia, kuten brandyä tai rommia). Yhdessä kylmässä astiassa voittaa kaksi valkoista paksuun vaahtoon ja toisessa keltuaiset pari, jossa oli 4 ruokalusikallista jauhettua sokeria.
Теперь в отдельную посуду следует выложить 400 grammaa mascarponejuustoa ja lisätään hitaasti siihen keltuaiset ja proteiinit erikseen. Tässä koostumuksessa aineet on sekoitettava hyvin, kunnes ne ovat tasaisia ja jääkaappiin.
Nyt sinun on liotettava evästeet kahvia ja likööriä."Savoyardi" - se vaatii 100 grammaa. Sen jälkeen kun on välttämätöntä asettaa tiiviisti lomakkeen pohjalle, jonka jälkeen kerman tulee kaada päälle, käyttäen täsmälleen puolet siitä. Tämän jälkeen toimenpide on toistettava, ja nyt on asetettu vielä 100 grammaa evästeitä kerma päälle ja kaatamalla jäljellä oleva kerma siihen. Tässä kakussa mascarpone-keksi on valmis - se on vain ripustettu raastettu 1/3 suklaapatukalla ja lähetä pari tuntia jääkaapissa.
Для приготовления такого десерта надо взбить Sekoitin 3 munaa, lisää ohut virtaus 150 grammaa jauhettua sokeria ja sama määrä siivilöityjä jauhoja sekä puoli kupillista kaakaota. Kun kaikki ainekset on perusteellisesti lyöty, taikina saadaan niistä - se kaadetaan valmistettuun leivinastiaan ja lähetetään uuniin, lämmitetään 190 asteeseen, kunnes se on täysin keitetty.
Sillä välin voit tehdä kermankoristellaan tuotteella. Tätä varten ota 300 grammaa kermajuustoa, sama määrä raskasta kermaa ja 150 grammaa jauhettua sokeria. Juusto, jossa on jauhetta, on sekoitettava huolellisesti sekoittimella keskinopeudella, ja sitten lisätään hitaasti kerma - saat herkin kerma.
Valmis ja jäähdytetty keksi kakku on paksupeitä keitetty kerma ja ripottele raastettua suklaata, joka on valmisteltava etukäteen. Cherry marjat asetetaan päälle. Näin valmistetaan mascarpone-sienikakku - sen resepti on hyvin yksinkertainen.
Jotta voit valmistaa tällaisen kakun, tarvitsettee keksit edellä kuvatun tekniikan mukaisesti. Valmistetusta kakusta on välttämätöntä leikata yläosa, jotta saadaan kaunis ja yhtenäinen kakku, jonka paksuus ei ylitä 2,5 cm.
Nyt sinun täytyy tehdä kerma erillisessä astiassa.Valmistele se, liota 1,5 ruokalusikallista gelatiinia pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Erillisesti on tarpeen voittaa 4 keltuainen ja 4 rkl jauhettua sokeria, kunnes se on homogeeninen. Sitten ainesosat on yhdistettävä jäähdytettyyn gelatiiniin ja sekoitettava hyvin. Tämä lisää myös 0,5 kg kermajuustoa ja sekoita kaiken sekoittimella hitaasti, kunnes massa on homogeeninen.
Nyt sinun pitäisi erikseen voittaa 4 proteiinia, joissaSinun pitäisi myös lisätä hyppysellinen suola (joten ne nopeasti kasvavat tilavuudessa ja kerma on parempi), niin tuloksena saatu massa on yhdistettävä juustoon.
Nyt sinun täytyy ottaa makeiset muotoon korkeallareunat ja makasi sen pohjan sienikakulla. Sen päälle kaadetaan juuri valmistettua kermaa, jonka yläosa on koristeltu viipaloiduilla mansikoilla. Erillisesti valmistettu hyytelö, jonka jälkeen ne on kaadettava päälle. Nyt on aika lähettää kakku valmiita sienimakkuja, joissa on mascarpone ja mansikoita jääkaapissa, ennen lopullista jäädytystä. 4 tunnin kuluttua voit saada valmiiksi valmistetun makeisen, joka ilahduttaa silmän lisäksi myös kaikkein tunnetuimpien makean hampaiden makuhermoja.
Jos keität sen tämän reseptin mukaisesti, niin tuotos on erittäin kaunis kakku, joka on koristeltu makeisilla ja hedelmillä, ja sisällä on vaaleanpunainen kakku.
Для начала следует приготовить коржи.Taikina sekoitetaan täsmälleen samalla tavalla ja samalla määrällä ainesosia kuin edellisissä tapauksissa, vain proteiinien piiskaamiseen vaahtomuoviin tulisi lisätä puristettua jauhemaista väriä, joka antaa vaaleanpunaisen värin. Jäähdytyksen jälkeen suuri kakku on leikattava useaan ohuempaan (leveäksi).
Далее отдельно готовится крем для торта.Tällöin voittaa 400 grammaa Mascarpone-juustoa, jossa on sama määrä jauhettua sokeria ja lisää 1,5 lasillista kermaa - kaikki nämä ainesosat tulee muuttaa reheväksi vaahtoksi sekoittimella.
Kun keksi jäähtyy, kukin senkakut on voideltava kerma ja pannaan hedelmät päälle (mihin tahansa, makuun). Joten harjaamalla ja asettamalla kaikki kakut tuotteen päälle asetetaan loput kerma ja hedelmät. Ylhäältä, tämän kakun korkki voi olla koristeltu kolmella "Oreon" evästeellä ja haluttaessa suklaavärillä - ne näyttävät tältä näyttäviltä.
Kuten edellä olevista esimerkeistä käy ilmi, vaihtelut siitä, mitenOn paljon ruoanlaitto mascarpone kakku. Kuitenkin mikään keksi, jossa ei ole herkullista kermaa, ei ole kakku, vaan vain kakku. Jotta tuotteen maku voisi todella leikkiä eri makuilla, sinun on valmisteltava herkullinen mascarpone-kerma kakulle. Kahden muun tyypin reseptit on annettu alla.
Tämä kerma on erittäin helppo valmistaa, ja tuotos on uskomattoman maukas ja herkkä tuote, jota voidaan käyttää jopa itsenäisenä jälkiruoka.
Sen valmistuksen on kestettävä 0,5 kgkermajuustoa ja lisättyä sokeripitoista sokeria (tällöin sen määrä on laskettava siten, että lopputuote ei ole liian tukeva, optimaalinen määrä on 50 grammaa). Näiden ainesosien tulisi olla hyvin sekoitettu sekoittimella, joka toimii keskinopeudella. Nyt sinun täytyy lisätä täällä tiivistetyn maidon tölkki (keitetyn maidon ystäviä voi käyttää sitä) ja voittaa kaiken uudelleen.
Kerman alkuperäinen versio on toinenvoidaan käyttää koristamaan kakku mascarpone-sienikakulla (resepti on esitetty edellä). Kerman ansiosta tavallinen ja yksinkertainen tuote saa uuden epätavallisen maun.
Чтобы его приготовить, отдельно взбиваем 0,5 кг juustoa ja pari ruokalusikallista hunajaa tasaisen homogeeniseksi. Sitten erillisessä säiliössä, jossa on sekoitin (keskinopeudella), se muutetaan paksuksi massaksi, joka sisältää 1,5 kuppia lihavinta kermaa. Sen jälkeen sinun on liitettävä hitaasti ja varovasti hunaja-mascarpone. Hyvin sekoitettuina kaikki raaka-aineet poistumisessa on herkullinen kermainen hunaja kerma.