Kuten mikä tahansa taiteellinen luomus,kakkujen koristelu (joka on ensinnäkin luova taiteellinen prosessi) ei seiso ja kehittyy jatkuvasti. Perinteisten öljy-proteiinikerman rosettien tai hedelmäviivojen, hyytelöiden ja pähkinöiden pyramidien myötä esiintyy muita koruja ja ne ovat yhä suositumpia, ja ne on suunniteltu tarjoamaan kakun tai kakun omaperäisyyttä, vertaansa vailla olevaa kauneutta ja modernia tyyliä.
Yksi nykyaikaisista makeisten koristeluistaTuotteet on monella tavalla valmistettu makea mastiksi. Tiheä väri (väriaineiden takia), sen muovirakenne, savi muistuttaa muotia ja kukkia, niiden ulkonäkö on erittäin samanlainen kuin alkuperäinen. Voit valmistaa kotona keittiössä mitä tahansa reseptiä. Kakkujen koristelu on tehty karkista, suklaasta, maidosta ja gelatiinista. Miten tehdä mastiksia kakkuille? On olemassa yksinkertaisia reseptejä.
Ensimmäinen resepti. Mastic koristeluun pureskella vaahtokarkkeja kakkuja (vaahtokarkkeja)
Pienet chewy vaahtokarkkejaKukat ovat erinomainen pohja mastiksille. Ne on purettava värillisesti, asetettava kattilaan ja kuumennettava liukenemiseen, lisäämällä hieman nestettä (vesi tai maito) sekä voita. Karkkien liuottamisen jälkeen erittäin hieno, seulottu sokeripitoisuus sekoitetaan vähitellen massaan. Yhdessä jauhemaisen sokerin kanssa tärkkelystä lisätään välttämättömästi 1: 1, niin että massa osoittautuu muovisemmaksi ja ei hämärästi makea. Prosessissa lisätään jauhetta ja tärkkelysmassaa paksuksi ja se on helpompi sekoittaa laudalla eikä kattilassa. Kun massa on sileä ja muovinen eikä tartu käsiin - mastiksi on valmis. Kaksisataa grammaa karkkia tarvitaan viisisataa grammaa jauhetta ja tärkkelystä, lusikoita voita ja puoli lusikaa vettä tai maitoa.
Toinen resepti. Mastic kakkujen koristamiseen gelatiinilla
Gelatiini tulee kaataa vedellä ja jättää siihenturvotus (7 grammaa gelatiiniä ja 80 ml vettä). Sitten se tulisi liuottaa liesiin ja laittaa lusikallinen voita ja kaksi rkl fruktoosia liukenemisen jälkeen, minkä jälkeen seos poistetaan lämmöltä, suodatetaan ja jäähdytetään. Jauhetta (vain yksi kilo) tulisi lisätä vähitellen jäähtyneeseen gelatiiniseokseen, kunnes se tulee paksua ja elastista sekoittaen sitä jatkuvasti ensin kattilassa ja sitten pöydällä.
Kolmas resepti. Mastic kakkujen koristamiseen kondensoidulla maidolla
Kaksisataa grammaa jauhesokeria ja sata viisikymmentäkaada grammaa maitojauhetta kulhoon ja kaada vähitellen tölkki tiivistettyä maitoa keskelle sekoittaen jatkuvasti seosta. Sekoitusprosessissa on tarpeen lisätä seos, jossa on kaksi ruokalusikallista sitruunamehua ja yksi lusikka konjakkia. Tuloksena olevasta tiheästä ja joustavasta massasta, joka on hyvin kaukana käsistä, valmistetaan koruja.
Erittäin maukas leivonnaismatti. Suklaa resepti
Sulata sata grammaa tummaa tummaa suklaataastioissa purukkarvavaloja (100 g), lusikallinen voita. Lisää homogeenisessa sulatetussa seoksessa vähitellen pieniä määriä jauhettua sokeria (noin lasi). Vaivaa tiheä, tasainen, joustava mastikka, joka ei enää tartu käsiin. Siitä voit veistää ruusuja, pieniä eläimiä tai peittää makeisten koko pinnan.
Joustava ja paksu mastikka kakun koristeluunantaa sinun luoda helposti ja nopeasti erilaisia koristeita. Esimerkiksi ruusut. Tätä varten se rullataan ohueksi kerrokseksi, asetetaan kahden pergamenttilevyn väliin, kerros leikataan ympyröiksi millä tahansa muotilla, sitten nämä ympyrät kerätään ytimen ympärille, valmistetaan samasta mastiksista tai martsipanista, terälehteinä, taivuttamalla niitä hiukan suuremman todennäköisyyden saavuttamiseksi. .
