Kanafileetä pidetään yhtenä hellimmästätuotteita. Monien kokien mielestä sen valmistukseen kuluvan ajan tulisi olla minimaalinen, koska liha on mehukas ja hellä. Kananpata hitaassa liesissä, jonka reseptiin sisältyy kerman ja sienten käyttö, kypsennetään kuitenkin tavallista pidempään, mutta tulos on sen arvoinen.
Ainesosat
Keittämiseen tarvitaan:
- Kanafilee - 2 kpl;
- Osterisienet - 0,5 kg;
- sipulit - 2 kpl;
- curry;
- kerma - 0,5 l;
- suola;
- mustapippuria.
On syytä huomata, että myös muut sienet sopivattätä reseptiä varten, mutta osterisienet antavat lautaselle uskomattoman maun ja rakenteen. Lajikkeeksi voit käyttää myös erilaisia mausteita, mutta jopa ilman niitä, kana muuttuu aivan mahtavaksi.
Valmistelutyöt
Kanan normaali paistaminen hitaassa liesissä tapahtuuuseita vaiheita. Tämä johtuu laitteen kypsennystekniikasta, joka vaatii jatkuvaa toimintaa ja asianmukaista kirjanmerkkejä. Siksi fileet on ensin leikattava pieniksi kuutioiksi, suolattava ja pippuri. Sitten sipuli leikataan puolirenkaisiin ja sienet pieniksi kuutioiksi. Ennen tätä kaikki tuotteet tulee pestä ja kuivata perusteellisesti. Yleensä sienet eivät pääse täysin eroon kosteudesta, mutta ne vapautuvat lämpökäsittelyn aikana.
Kirjanmerkkijono
Kanaksi hitaassa liedessä kastikkeessa osoittautuimehukas, sinun on ensin asetettava paistotila laitteessa tai vastaavassa. Tässä vaiheessa sinun on kaada astiaan melko vähän kasviöljyä ja paista sipulit läpinäkyvään väriin. Tämä tehdään sen varmistamiseksi, että sienten, jotka varmasti vapauttavat vettä käsittelyn aikana, muninnan jälkeen sipulit eivät kiehu. Tätä prosessointimenetelmää käytetään melko usein nykyaikaisessa ruoanlaitossa työskennellessä sienten kaltaisten tuotteiden kanssa.
Osterisienet paistavat kirjaimellisesti 15 minuuttia, minkä jälkeenlisää filee astiaan. Tässä muodossa hitaassa keittimessä olevan kanan, jonka reseptiin sisältyy kermakastikkeen käyttö, tulisi olla hieman ruskeantunut. Sitten tila vaihdetaan sammutukseen ja kannen sulkemiseen. Prosessissa lautasen voi sekoittaa vähän, mutta on parempi jättää kaikki tässä tilassa, kunnes se on melkein valmis. Joten paremmin höyrytetty kana hitaassa liesi. Reseptissä kerma lisätään vain keiton lopussa. Samanaikaisesti kansi suljetaan myös ja astia keitetään vielä viiden minuutin ajan. Sammuta sen jälkeen multicooker ja siirrä astian sisältö sopivaan astiaan.
Tarjoilu pöydällä
Sellaista lihaa tarjoillaan sinänsä kuumana.välipaloja. Se on hieno viineille tai vahvemmille juomille. Myös crock-potissa oleva kana, jonka resepti sisältää kermaisen kastikkeen käytön, näyttää hyvältä lisäyksenä melkein mihin tahansa lisukkeeseen. Monet kokit haluavat kuitenkin tarjoilla sitä keitetyn riisin tai perunamuusin kanssa. Voit tarjota tällaiselle ruoalle erilaisia kastikkeita, jotka yhdessä kastikkeen kanssa antavat sinulle yksinkertaisesti uskomattoman maun ja aromin.
