Sieni on lato, se on myös sika, solokha, dunk jne.pidetään virallisesti myrkylliseksi. Vaikka periaatteessa kaikkia tämän luokan edustajia voidaan kutsua sellaisiksi, koska jopa kukkaro voi olla myrkyllinen, jos et noudata sääntöjä ja tekniikkaa. Ja navetta osoittautuu erittäin maukalliseksi, jos noudatat ruoanvalmistajien reseptejä ja suosituksia. Se kasvaa Siperiassa ja Venäjän federaation pohjoisilla alueilla. Sitä löytyy usein Valkovenäjän, Moldovan ja Ukrainan metsistä. Ja näiden kansojen keittiöissä on tarpeeksi reseptejä tämän sienen herkullisille ruokia.
Käsittelyominaisuudet
Tietoja sienilehmien ulkonäöstä, kuvaArtikkeli antaa sinulle melko tarkan kuvan. Harkitse heitä, ja jos törmäät samaan, leikkaa ne vapaasti ja tuo ne kotiin. Huuhtele hyvin kotona maasta, liota puoli tuntia suolatussa ja happamessa vedessä. Huuhtele sitten uudelleen, kaada vesi ja anna sen kiehua. 10 minuutin kuluttua kiehumisesta hävitetään siivilässä, huuhdellaan, leikataan viipaleiksi tai suikaleiksi ja keitetään / haudutetaan / paista, kunnes se on kypsennetty. Tällaisia varotoimenpiteitä tarvitaan lehmän sienten puhdistamiseksi mahdollisista myrkyllisistä aineista. Siirrytään nyt reseptioppaaseen.
Sieni sieni
Ei näytä olevan salaisuus, että keittokirjakeksintö on hyvin vanha. Mutta monia vinkkejä ja reseptejä voidaan käyttää tähän päivään. Esimerkiksi sieni vanukas. Kokoamisesta se kirjoitetaan asianmukaisessa lähteessä jo 50-luvulle. 1800-luvulla. Ja pääkomponenttina sieni on karjalauta. Resepti on tämä: keitä kiloa sianlihaa, suodata, hienonna. 2-3 sipulia leikataan puolirenkaisiin ja paista, kunnes kullanruskea.
Sekoita sienten kanssa. Pippuri, suola (maun mukaan).Raasta tai murskaa kuivattu valkoinen leipä, lisää 200 gr. maapähkinävoita, muutama rkl kasvis- tai lihaliemettä. Kaikki tämä sekoitetaan hyvin. Sinulla tulisi olla paksu massa, joka muistuttaa taikinaa. Laidan (sienten) keittämiseksi tällä tavalla resepissä ei määritetä tarkkaan kaikkien ainesosien määrää, mittaat ne vain silmällä. Voitele leivin astia öljyllä, ripottele leivänmuruja. Pane sienimurssi ja lähetä leipomaan. Kyllä, päälle voit raastaa juustoa. Valmius tarkistaa ottelulla tai puisella hammastikulla. Kun sienipato on valmis, resepti suosittelee ripottele vanukkaa hienonnetulla tillillä ja persiljalla, leikkaa paloiksi ja tarjoile kuumana majoneesin tai hapankermakastikkeen kanssa. Ja vielä yksi hetki! Sienet ovat erittäin hyviä, jos lisäät niihin valkosipulia. Myös vanukkaiden testissä hän ei ole tarpeeton!
Rutabaga sienillä
Se tosiasia, että sienet ovat melkein täydellisiä perunoiden kanssakaikissa muodoissa tai maidottomissa puuroissa, jokainen näiden kasvistojen edustajien rakastaja tietää. Mutta sienilato, jonka valmistelua tutkimme eri tavoin, voidaan jauhaa ja täyttää rutabagalla - tämä saattaa osoittautua miellyttävänä yllätyksenä monille gourmereille. Iloitsemme yhdessä maukasta! Noin 1 kg painava rutabaga tulee paistaa kokonaisena. Kuori, massoi massa varovasti lusikalla, pilkkoa. Älä vain riko seiniä. Lehmänsienet (gr. 350, jos haluat, voit tehdä hiukan enemmän), hienonna hienonnettuaan ne edellä mainitulla lämpökäsittelyllä.
Также нашинковать лук, вместе всё обжарить на öljy, lisää suola, pippuri, valkosipuli, mausteet. Sekoita sitten jauheliha hienonnettuun rutabagaan ja täytä koko rutabaga tällä seoksella. Laita juurikasvi lämmönkestävään korkeaan astiaan, kaada auringonkukkaöljyllä, peitä ja pane kuumaan uuniin puolen tunnin ajaksi. Kaada sitten nestemäisellä smetalla ja lähetä se leipomaan niin, että kuori tulee esiin. Kun tarjoilet, laita tasaiselle astialle, kaada kastike, jossa rutabaga leivottiin.
Kuten näette, lato on sieni, joka on melko suosittu ja erittäin maukas, jos se kypsennetään taitavasti ja sielulla!
