Zelenushka on yksi tyypillisistä metsäsienistä, jotka korjataan myöhään syksyllä. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti kuinka keittää ne tässä artikkelissa.
Marinoitujen sienten valmistamiseksi tarvitaan seuraavat ainesosat (1 litra suolavettä):
Vihreät sienet: miten ruokaa
Valmista sienet.Puhdista ne huolellisesti neuloista, maasta ja lehtiä. Liota tarvittaessa. Valmista marinaatti. Keitä oikea määrä vettä kattilassa, laita mausteet ja mausteet, sokeri ja suola. Pidä tulessa muutama minuutti, poista ja kaada pohjimmiltaan. Kaada valmistetut sienet vedellä (kylmällä), kiehauta ja valuta tämä neste. Toista toimenpide, suola vesi vasta nyt. Odota kiehumista, poista vaahto ja sekoita varovasti. Keittämisen lopussa sienten tulisi asettua pohjaan. Ne on poistettava astiasta, sijoitettuna steriileihin purkkeihin. Levitä kasvihuoneet 2/3 tölkkikorkeuteen, älä tuplaa liikaa. Kaada valmis marinade huipulle. Korkki tiiviisti kansilla ja jääkaapissa.
Liota sieniä muutama tunti suolaisessa kylmässävettä. Pese ne sitten hiekalta ja lialta. Keitä, kunnes sienet asettuvat pohjaan (noin 15 minuuttia). Huuhtele sitten tuote uudelleen kylmällä vedellä. Vaihda neste useita kertoja. Siivilöi sienet siivilän läpi ja kiehauta uudelleen. Jäähdyttämisen jälkeen laita ne emali-kulhoon. Ripottele jokainen kerros mausteilla (esim. Tilli, pippuri, valkosipuli ja laakerinlehti) ja suolalla. Peitä pinta sideharsolla ja pane sorretta. Vaihda tai huuhtele materiaali ajoittain.
Zelenushki ei voi vain marinoida. Sienet yhdessä kinkun kanssa ovat erittäin maukkaita. Tätä ruokaa varten sinun on otettava:
Valmistusmenetelmä
Pese sienet ja pilota hienoksi.Kastuta ne pannulla laardi ja mausteet. Hieman sen jälkeen jäähdytä ja laita ohut viipaletta kinkkua, joka kääri kirjekuorella. Voitele leivinpeite ja aseta aihiot sen päälle. Pane uuniin 10-15 minuutiksi. Tarjoile ruokalaji viheriöitä ja kinkkua pöydälle paistetun suolatun valkoisen leivän kanssa.
ainesosat:
Valmistusmenetelmä
Pese sienet lialta ja hiekalta.Keitä useita vesiä, suolaa vähän. Poista viheriö liemisestä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kattilassa spasser hienonnettu sipulit. Lisää sitten sienet ja kypsennä hyvin. Suola ja ripottele tarvittaessa pippurilla. Kuumenna auringonkukkaöljy toiseen astiaan. Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi ja laita kuumaan öljyyn. Paista sekoittamatta 5–7 minuuttia. Sekoita sitten ja pidä tulessa noin 7 minuuttia. Toista tämä toimenpide vielä 2-3 kertaa. Laita sitten pala perunoihin (grammaa 50-70) voita, peitä astia kannella ja odota, kunnes voi on sulanut. Suola astia, sekoita ja paista vielä 3–5 minuuttia. Pane sitten paistetut sienet perunoihin, sekoita varovasti. Peitä, sammuta lämpö ja höyry viiden minuutin ajan. Nyt osaat valmistaa vihreän sienen. Reseptit ovat yksinkertaisia, kaikki kotiäiti selviää niistä. Bon ruokahalua!
