Kuinka keittää suolakurkkua helmi ohraa. Kasvisruoka resepti
Viime aikoina yhä useammat ihmisetkiinnittää huomiota terveelliseen ja tasapainoiseen ravitsemukseen. Yksi vaihtoehdoista asianmukaiselle ja hyödylliselle ruoanottojärjestelmälle on kasvissyöminen, eli kieltäytyminen kuluttamasta lihaa missä tahansa muodossa. Kasvisruoka voi parantaa merkittävästi ihmisen terveyttä, poistaa hänet monista vakavista kroonisista sairauksista ja pidentää sen seurauksena hänen elämäänsä merkittävästi.
Tietenkin monet ihmiset, jotka eivät tunne sitäkasvisruokia huolissaan kysymyksestä, heikkeneekö astian maku, jos se keitetään ilman lihaa eikä lihaliemessä? Nämä pelot ovat kuitenkin täysin perusteettomia. Viljan, vihannesten, hedelmien asianmukainen käsittely ja erilaisten mausteiden maltillinen käyttö - kulinaarinen mestariteos on yksinkertaisesti sinulle tarkoitettu. Harkitse esimerkiksi kuinka valmistaa kasvissyöjä suolakurkku ohralla.
On syytä huomata, että helmen ohran suolakurkku on vanha ja erittäin tyydyttävä venäläinen ruokalaji.
Tarvittavat ainesosat:
- 1 ½ rkl. l helmi ohra;
- perunat (3-4 keskikokoista mukulaa);
- sellerijuuri ja vihreät;
- sipulit (1 kpl);
- keskikokoiset porkkanat (1kpl);
- suolakurkkua tai suolakurkkua (2-3 kpl);
- mausteisten yrttien ja vihannesten seos;
- 1 rkl. lusikka jauhojen päällä;
- muutama rkl kurkkukurkkua.
- suola, pippuri;
Tietysti suolakurkin valmistaminen ohralla on melko yksinkertaista, mutta myös tässä on joitain pieniä salaisuuksia.
Salaisuus: sinun tulisi ensin hautua ohraa 8-10 tuntia (voit yön yli). Tämä on tarpeen, jotta helmiohra kypsyy nopeammin, on pehmeä, herkkä maku ja helposti pilkkoutuva.
Lisää sitten paisutuneeseen ohraan vähän vettä niin, että se peittää viljan 2 sormelle, kaada suurin osa kasviöljystä ja keitä.
Toinen salaisuus: vihannekset on paistettava jäljellä olevassa kasviöljyssä, eikä niitä pitäisi laittaa kerralla, vaan vähitellen niiden valmistusajankohdasta riippuen. Ensinnäkin selleri ja porkkanat, hienonnettu pieniksi suikaleiksi, lähetetään pannulle, sitten kun ne ovat hieman paistettuja, lisätään sipulia ja lopussa hienoksi hienonnettua valkosipulia. Voit myös laittaa hienonnettuja selleri varret, niiden kanssa suolakurkku saa pikanttisen maun.
Huolehtiminen siitä, miten keittää suolakurkkuaohra ilman lihaa, jotta se riittää tyydyttäväksi, voit soveltaa kolmatta salaisuutta. Lisää noin ruokalusikallinen jauhoja paistettuihin vihanneksiin sekoittaen huolellisesti, jotta vältetään kasaantuminen.
Kun vilja on jo puoliksi valmis, siihenlaita vihannesten ja jauhojen, kuutioitujen perunoiden, laakerinlehtien, pippurin, suolan kastike ja lisää tarvittaessa vähän kiehuvaa vettä.
Kypsennyksen lopussa, kun sekä viljasta että perunasta on tullutlisää erittäin maustettua suolakurkkua, yrttien seosta ja muutama ruokalusikallinen kurkkukurkkua, leikattu suuriksi suikaleiksi, mausteen lisäämiseksi astiaan.
Suolakurkkua tulisi tarjoilla kuumana, maustettua hapankerma ja koristeltua hienonnetuilla yrtteillä.
Nyt tietäen kuinka keittää suolakurkkua ohrallavihannesten kastikkeen perusteella voit yrittää monimutkaista reseptiä lisäämällä siihen niin herkullisen ja terveellisen tuotteen kuin sienet. Villisienet (tuoreet tai kuivat) ovat parhaita, vaikka sienet ovat myös hyviä.
Joten alamme valmistaa suolakurkkua ohralla jasienet. 100 g kuivia sieniä on ensin kaadettava vedellä useita tunteja ja keitettävä sitten samassa vedessä lisäämällä sipulia, pippuria ja laakerinlehteä. Tai voit ottaa 300 grammaa tuoreita sieniä ja kiehua samalla tavalla, mutta älä liota etukäteen. Valuta sieniliemi ja keitä keitto siihen. Kaikissa muissa suhteissa tämän suolakurkun valmistus ei eroa edellisestä. Paistettuihin vihanneksiin lisätään vain sieniä. On parempi laittaa sienet paistamisen loppuun, jotta ne eivät menetä vettä niihin, sieniä ei tarvitse keittää etukäteen.
Nyt kysymykseen: "Kuinka valmistaa suolakurkkua helmihanalla maukasta, omaperäistä ja terveydellistä hyötyä?", Ehkä se ei vie kauan etsiä oikeaa vastausta.
