Kuinka keittää suolakurkkua? Jokapäiväinen riisi resepti

Venäläinen keittiö on kuuluisa kaikkialla maailmassakaikki ainutlaatuisilla keittoillaan. Yksi niistä on suolakurkku. Vaikka sana itsessään ilmestyi suhteellisen äskettäin. Venäjällä tällaista keittoa, suolakurkkua, kutsuttiin "kalya". Ja he keittivat sen ja keittävät sen useille liemeille: kalalle, lihalle, sienelle tai vihanneselle. Joskus punajuuria ja jopa suolaisia ​​sitruunoita lisättiin tällaiseen keittoon. Nykyään jokainen kotiäiti valmistaa suolakurkkua omalla tavallaan. Resepti riisin, helmen ohran ja jopa ilman vilja - nämä eivät ole kaikki vaihtoehdot.

Mutta silti, useimmiten tämä keitto valmistetaanriisi. Se on valmistettu saatavissa olevista tuotteista ja maistuu aina hyvältä. Ja nämä ovat minkä tahansa ruoan, etenkin keiton, menestyksen kolme komponenttia. Mutta silti, hänellä on jopa pari salaisuutta, joiden avulla voit keittää todella maukasta suolakurkkua riisin kanssa.

Ensinnäkin, sinun tulisi keittää liemi.Paras liha. Tätä varten viiden litran astiassa sinun täytyy laittaa luulle noin 500-600 g lihaa. Lisää persiljajuuri, yrtit ja mausteet maun mukaan. Kaada vesi, kiehauta ja poista vaahto. Vähennä sitten lämpöä ja keitä, kunnes liha on valmis. Kun se on valmis, se on poistettava ja annettava jäähtyä hiukan.

Kun liemi kiehuu, voit valmistaa loputtuotteet keittoon. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat tai leikkaa ne nauhoiksi. 2-3 perunaa leikattu viipaleiksi tai suikaleiksi. Kaikki vihannekset on varattu toistaiseksi. Kurkut (2-3 kpl.) Leikataan pieniksi kuutioiksi. Jos ne ovat suuria, kuori ensin karkea iho ja poista siemenet. Paista niitä pannulla 5-7 minuutin ajan, kunnes kaikki neste on haihtunut. Huuhtele riisi puhtaaseen veteen.

Kaikki valmistetut tuotteet tulee laittaa jälkeenkuinka liemi on valmis. Ensin sinun täytyy laittaa riisi ja perunat. Heti kun keitto kiehuu, lisää sipulit ja porkkanat. Lisää noin viidentoista minuutin ajan ennen keittämisen loppua paistettuja kurkkuja ja 1 kuppi suolavettä. Keitä suolakurkkua, kunnes perunat ovat valmiita. Lisää lopussa suola ja julienne-liha. Näin maailmankuulu suolakurkku valmistetaan yksinkertaisesti.

Lihaliemen riisin resepti ei todellakaan oleainoa. Ei vähemmän suosittuja keittovaihtoehtoja sieni- tai kalaliemessä. Sienikeiton valmistamiseksi on parasta käyttää kuivattuja tai tuoreita metsäsieniä. Ne antavat rikkaamman aromin ja maun. Keittoresepti ”Rassolnik riisin ja kalan kanssa” sisältää yleensä jokilajikkeita: monni, samma tai karppi. Kalan on oltava tarpeeksi öljyistä, jotta liemi olisi rikas. Muilta osin voit pysyä klassisen reseptin kanssa.

Tietysti on myös muita kypsennysmahdollisuuksia.suolakurkku. Riisireseptia voidaan käyttää vain lähtökohtana uusien kulinaaristen mestariteosten luomiseen. Nykyään tätä keittoa pidetään venäläisen ravintolakeittiön mallina, ja sitä tarjoillaan ympäri maailmaa. Juustokakut, joissa on raejuustoa tai piirakoita, voivat olla hyvä lisä siihen, riippuen siitä mistä liemestä suolakurkku keitettiin. Riisiä sisältävä resepti on yhtä hyvä kuin ohra: molemmissa tapauksissa saadaan herkullista keittoa.