Armenialainen kakku "Mikado" on erittäin epätavallinen leivonnainen.
Mikado kakku (kuva näyttää, mitenmonikerroksinen, se olisi mieluiten paistettava useiden eri reseptien mukaan. Kumpi on perinteinen ja klassinen on vaikea määrittää. Monikerroksisen ja melko kiinteän rakenteen lisäksi eri vaihtoehdoilla on vähän yhteistä. Joskus kakut paistetaan hapanta voidetta ja joskus voilla tai kefirillä. Ne ovat valkoisia ja suklaata. Ja leikkaa "Mikado" (kakku, jonka resepti edellyttää, että kakut kastellaan pitkään) timanttien tai neliöiden kanssa. Tarjoamme sinulle todistetun vaihtoehdon. Tämän reseptin mukaiset kakut ovat hiekkaisia kermasta, suklaavärisemisestä ja ilmavoidetta, erittäin hellävarainen ja kohtalaisen kostea.
Kakku, jonka resepti ehdottaa merkittäväätyövoimakustannukset, koostuu huomattavasta määrästä kakkuja. Lisäksi ne tulisi tehdä ohuiksi ja heittää melko siististi. Tämän ansiosta voimme saada vaikuttavan tuloksen: jokainen pala on herkkä ja sulava suussa. Voit kuitenkin paistaa paksumpia kakkuja Mikadolle. Kakku, jonka resepti on tässä tapauksessa paljon yksinkertaisempi, vain imee kauemmin. Levitä puoli pakkaa voita puolikupillisella sokerilla ja lisää lyöty muna. 100 g keskirasvaa kermavaahtoa, joka on sekoitettu suolaan, slakattua soodaa ja kolme kupillista jauhoja. Lisätään voiseokseen ja sekoitetaan, kunnes taikina tulee muoviksi. Jaa massa seitsemään (yhdeksään) osaan, käännä kukin niin ohueksi kuin mahdollista, laita kiinni kalvoon ja aseta kylmään paikkaan. Tällä välin valmistele kerma.
Levitä kolme munaa kymmenellä lusikalla (taulukko)sokeria, niin että saat massan. Kuumenna kolme lasillista maitoa, jätä yksi kylmä ja sekoita kaksi ruokalusikallista jauhoja ja sama määrä tärkkelystä. Lisää vanilliinia. Sitten kaada tämä seos munaan, sekoittaen sellaisella voimakkuudella, että ne eivät muodostu. Kuumenna massa keitettäväksi. Lisää lämpimään kermaan (hieman jäähdytettynä) pakkausöljyä huoneenlämpötilassa. Kun seos on sekoitettu, peitä se kiinnityskalvolla ja anna jäähtyä. Levitä kerma valmiille ja jäähdytetyille kakuille (paitsi ylhäältä).
Voit valmistaa sitä kaakaosta.Mutta tumman suklaan maku sopii paremmin vaniljakastikkeeseen ja murokeksiin. Sulata puolentoista laatta yhdeksällä lusikalla täysrasvoja maitoa, lisää hieman jauhemainen sokeri ja vanilja-ydin. Sekoita hyvin ja laske kakku. Nyt hänen täytyy viettää vähintään päivä kylmässä paikassa optimaalisen liotuksen aikaansaamiseksi.
