Juusto on yksi yleisimmistä jamonien kotirouvien rakastama. Sitä käytetään yksinään ruoana tai osana monenlaisia ruokia. Ja jotkut kotiäidit eivät ajattele sitä, että tämä meijerituote vaatii erityisiä säilytysolosuhteita. Itse asiassa, jos et ota huomioon juuston säilyvyyttä, se ei vain pilaa sen makua, mutta voi myös johtaa myrkytykseen. Tämän välttämiseksi on tarpeen kuvitella, kuinka tätä tuotetta voidaan varastoida oikein, kuinka kauan se voi pysyä tuoreena ja onko sen turvallista käyttöä mahdollista parantaa.
Tämä tuote on valmistettu maidosta.Ja tähän voidaan käyttää lehmänmaitoa, samoin kuin lampaita tai vuohet. Tämän, samoin kuin valmistusmenetelmän ja muiden komponenttien esiintymisen mukaisesti kaikki juustot voidaan jakaa useisiin tyyppeihin:
Tällä maitotuotteella on erityisehdotvarastointi. Ne riippuvat paljon juustotyypistä. Mutta on muitakin tekijöitä, jotka pitävät sen tuoreena eikä syö homeista tai pilaantunutta ruokaa. Ennen kuin ostat sen kaupasta, sinun on tiedettävä tämän tyyppisen juuston ominaisuudet. Ei ole toivottavaa syödä tuotetta, jonka varastointiaika on loppumassa. Juuston säilyttämiseksi kotona on erittäin tärkeää noudattaa tiettyjä lämpötila-, kosteus- ja muita olosuhteita.
Matalat lämpötilat ovat haitallisia tälle tuotteelle. Juuri juusto on "elävää". Ja korkeissa lämpötiloissa se voi heikentyä. Korkea kosteus johtaa homeeseen, kun taas alhainen kosteus kuivuu. Pakatun juuston säilyvyysaika on erityisen lyhyt: jos se leikataan paloiksi, se on syötävä enintään 3 päivää.
Tätä tuotetta ei kannata tehdä suuria varastoja. Loppujen lopuksi juuston säilyvyys, jopa ehjässä pakkauksessa, on 2 kuukautta, ja leikattu pala varastoidaan vielä vähemmän. On syytä tietää, että eri lajikkeet on sijoitettava erikseen. Loppujen lopuksi ne eivät vain vaadi erityisiä säilytysolosuhteita, vaan niillä on myös erityinen aromi. Esimerkiksi homejuustoa, joka on niin harvinaista kotiäidien jääkaapissa, on pidettävä poissa muista tuotteista ja suljetuissa pakkauksissa. Suolaliuoslajikkeet varastoidaan purkkiin tai kattilaan erityiseen suolaliuokseen. Ja itse valmistetun juuston säilyvyysaika voi olla enintään 2-3 päivää.
On erittäin tärkeää noudattaa säilytysolosuhteitatuote. Juusto on pakattava. On parempi ostaa erityinen keraaminen tai lasinen juustopannu, jossa on tuuletettu kansi, varastointiin kotona. On myös tarpeen tarkkailla lämpötilaa - 3-10 astetta. Ja on suositeltavaa, että lämpötila ei vaihtele, koska juusto ei pidä tästä. Mutta voit tallentaa tämän tuotteen jopa ilman jääkaappia. Tätä varten se kääritään suolaveteen kastetulla liinalla ja sijoitetaan tuuletettuun paikkaan, pois auringonvalolta.
Yleensä kotiäidit ostavat ruokaa odotuksellaMuutama päivä. Mutta sattuu, että on välttämätöntä pidentää niiden säilyvyyttä. On olemassa tiettyjä sääntöjä siitä, kuinka voit säilyttää juustoa jääkaapissa yli muutaman päivän, jotta se ei pilaa:
Juuston säilyvyyden pidentämiseksi sinun on tiedettävä, mikä saa sen pilaantumaan nopeasti. Vältä:
Tällainen juusto säilyttää paljon kauemmin kuin toisettuoreus ja maku jääkaapissa. Mutta sinun on silti noudatettava tarvittavia säilytysolosuhteita. Silti kovan juuston säilyvyysaika on enintään kuukausi. Ja sinun on tarkistettava se säännöllisesti homeen tahrojen tai tahrattujen pintojen varalta. Jotta kova juusto kestää kauemmin, tarvitset seuraavat ehdot:
Joskus on suositeltavaa säilyttää pidempäänkovaa juustoa, laita viereiseen pakkaukseen pala puhdistettua sokeria tai muutama pasta. Puolikovaa juustoa varastoidaan hieman vähemmän. Se sopii paremmin voileipiin kuin kuumien aterioiden valmistamiseen. Siksi on tärkeää ottaa huomioon esimerkiksi erittäin suositun Lambert-juuston säilyvyys.
Tämä tuote säilytetään parhaiten tehtaallapakkaus. Voit myös laittaa sen suljettavaan astiaan, kuten emalipannuun. Tämä varastointi suojaa pehmeää juustoa halkeilulta. Nämä lajikkeet voidaan sijoittaa pakastimeen, ne eivät menetä makua tästä. Mutta voit säilyttää niitä tällä tavoin enintään 3 päivää. Myös juustoa avoimessa pakkauksessa säilytetään vain muutaman päivän ajan. Se kuivuu nopeasti ja voi homehtua tiiviisti suljetuissa pakkauksissa.
Adyghen säilyvyysaika on myös pieni.juusto, vaikka toisin kuin muut pehmeät lajikkeet, se pastöroidaan korkeissa lämpötiloissa. Mutta jopa alkuperäisessä pakkauksessa sitä säilytetään enintään kuukauden ajan, ja kotona avaamisen jälkeen se on vain viikko. On parempi laittaa Adyghe-juusto jääkaappiin lasiastiaan, sulje se tiukasti kannella ja aseta se erillään muista tuotteista.
Monet kotiäidit suosivat niitä kovia lajikkeita. Niiden etuihin kuuluu kehon parempi imeytyminen sekä monenlaisia makuja. Lisäksi sulatejuustolla on hieman pidempi säilyvyysaika kuin muilla lajikkeilla. Alkuperäispakkauksessa sitä voidaan varastoida useita kuukausia - jotkut lajikkeet jopa kuusi kuukautta. Sulatettu juusto voidaan pakastaa, joten sitä voidaan käyttää helpommin moniin ruokiin. Mutta avaamisen jälkeen voit säilyttää sitä vain muutaman päivän: se kuivuu nopeasti. Folioon pakattu juusto säilyy parhaiten. Ja sen syömiskelpoisuuden määrittämiseksi sinun on tutkittava huolellisesti juusto homeen varalta. Heitä tuote pois, jos siinä näkyy tummia täpliä tai epämiellyttäviä hajuja.
Tämä tuote on peräisinmikro-organismien elintärkeää aktiivisuutta, joten he sanovat sen kypsyvän. Yleensä kypsää juustoa myydään kaupoissa, mutta siinä voi kehittyä mikro-organismeja. Proteiinien hajoamistuotteiden kerääntyminen voi johtaa makuun tai liialliseen pistävyyteen. Joissakin lajikkeissa maitokivi muodostuu varastoinnin aikana valkoisina pisteinä. Tämä saostaa kalsiumsuoloja. Lisäksi juuston pinnalle voi muodostua vaaleanpunaisia pilkkuja - tämä on merkki hiivan mikroflooran kehittymisestä. Tummia pilkkuja muodostuu usein, mikä osoittaa homeen ulkonäön. Valkoiset täplät ja mädäntynyt haju ovat merkki mädäntyvän mikroflooran kehittymisestä. Jos pakkaus vaurioituu, juusto alkaa kuivua ja laihtua. Pakastamisen jälkeen useimmat juustotyypit murenevat, niiden maku heikkenee.
Jos et tiedä mikä on juuston viimeinen käyttöpäivä, voitanna sen mennä huonosti. Kun näin tapahtuu esimerkiksi kovalle juustolle, hometta esiintyy, se voidaan katkaista. Loput kappale on syötävä. Jos juusto on kuiva, se tulisi laittaa maitosäiliöön useita tunteja. Tällaista pilaantunutta juustoa käytetään parhaiten ruokaan kypsennyksen jälkeen, esimerkiksi vihannesten tai lihan paistamiseen, kuumien voileipien tai pizzan valmistamiseen.
