Kani uunissa kypsennetyssä kermassa, -herkullinen ruokalaji, jolle on tunnusomaista ravitsemukselliset ominaisuudet. On monia keinoja keittää kani. Jos valmistat tätä lihaa ensimmäistä kertaa, käytä yksinkertaisinta ja yksinkertaista reseptiä keittämällä kaniä hapan kermassa uunissa.
Jotta todella herkullinen ruokalaji,kannattaa valita nuoren eläimen ruho. Jos sinulla on vanha kani, se tulisi kastua usean tunnin ajan etikka-liuoksessa (1 rkl litrassa vettä).
On muita suosituksia, jotka auttavat valmistamaan herkullista kaniä hapan kermassa uunissa:
Mutta nyt on syytä puhua erityisesti siitä, miten valmistetaan kaninlihaa.
Ensin sinun on valittava oikeakani ruho. Ihanteellinen, jos myyjä ystävällisesti osoittaa, että se on kani, eikä toinen liha, joka on sen laskuri. Tämä voi olla tassu tai häntä.
Hyvässä tilanteessa kaninlihan pitäisi ollavaaleanpunainen väri, jossa on vähän rasvaa. Tämä viittaa siihen, että ostajan käsissä nuori eläin. Siinä tapauksessa, että liha on erilainen kyllästyneenä, tämä ilmeisesti osoittaa, että ostajan kädet eivät ole vanhoja eläimiä, mikä tarkoittaa, että lihaskuidut ovat melko kovia. Tässä tapauksessa kanin pitäisi olla hieman marinoitu.
Marinoitua lihaa voi olla etikkahapossa (1. \ Truokalusikallinen yhteen litraan vettä). Haluttaessa etikkaa voidaan korvata sitruunamehulla. Näin on, jos liha on kypsennetty vanha kani. Nuorten eläinten lihaa ei ole syytä marinoida, mutta jotta se saa maukasta makua, voit liottaa ruhon valkoviiniin tai maitoon.
Tämä on optimaalisin ja helpoin tapa.ruoanlaitto juhlaillallinen. Hyvimmän maun nauttimisessa pienten luut fragmenttien vaikutuksen pilaamiseksi kanin ruho olisi leikattava luottavaisin liikkein, leikkaamalla liha paloiksi yhdellä iskulla.
Voit tehdä tämän leikkaamalla ruhon puoliksialemman lannerangan, ja sitten - haluttuun kokoon. Sen jälkeen liha tulee pestä, poista palat (jos sellaisia on) ja liota maitoon jonkin aikaa. Jotta kypsennettäisiin kaneita hapanta voissa uunissa, sinun tulee valmistaa seuraavat aineet:
Ainesosat on valmistettu - se on vain tutustua ruoanvalmistuksen vaiheittaiseen reseptiin.
Kani haudutettiin uunissa kermassa, osoittautuuuskomattoman lempeä, jos liotat lihan useita tunteja maidossa (palat on peitettävä kokonaan maidolla). Sen jälkeen sen pitäisi olla pippuroitu ja suola, sitten paista korkealla lämmöllä, kunnes kullanruskea. Paistamisen aikana voit ripotella lihaa valkosipulilla, joka on läpäissyt lehdistössä ylimääräistä makua.
Nyt voit laittaa lihan puhtaaseen astiaan tai päällepergamenttipaperi lasivoita, ja paista sipulit ja porkkanat pannulla. Kun vihanneksia kypsennetään, voit valmistaa kattilan (laittaa sen tuleen), laittaa siihen kaninlihan ja porkkanat ja sipulit päälle. Kaikki tämä on täytettävä hapanta voidetta ja ripoteltava kevyesti suolalla.
Горячий казан после того, как его содержимое keitä, tulee lähettää uuniin, jossa astia valmistetaan noin puoli tuntia. Tuloksena tulisi olla hyvin maukas kani, joka on haudutettu uunissa kermassa.
Astia osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Se valmistetaan yksinkertaisesti, ja kaikki tarvittavat tuotteet löytyvät lähimmästä kaupasta:
Ja nyt kannattaa tutustua herkullisen kani-ruokalajin ruoanvalmistukseen.
Ensimmäinen askel on valkaista valkosipuli.Tätä varten sinun on päästävä läpi lehdistössä. Ja sitten sekoita 2 lusikaa kasviöljyä, Provencen yrttejä. Tämä seos on välttämätön lihan paloittelemiseksi ja niiden jättämiseksi marinaatiksi (vähintään 4 tuntia).
Vaikka kani kappaletta marinoidaan, pese ja leikkaa luumut ohuiksi nauhoiksi, kaada ne sitten vedellä ja jätä ne jonkin aikaa.
Поставить казан на огонь, обжарить на kasviöljy sipuli, leikattu puolirenkaiksi, porkkanat, leikataan ohuiksi nauhoiksi ja luumuiksi. Heti kun kaikki on valmis, hanki kuori ja laita kanin liha, ripottele suolaa. Liha on paistettava, kunnes herkullinen kuori. Lähetä sitten vihannekset kaniin. Kaikki kaada kermavaahtoa, joka on laimennettu vedellä tai maidolla. Heti kun kattilan sisältö kiehuu, voit kytkeä uunin päälle ja lähettää astian, kunnes se on täysin kypsennetty. Kirjaimellisesti puoli tuntia myöhemmin kypsennysprosessi uunissa kermassa voidaan pitää täydellisenä. Liha on annettava lämpimäksi ja koristeltu tuoreilla yrtteillä.
Tätä ruokalajia varten tarvitaan seuraavat tuotteet:
Kuumenna pata tai paksu seinäänkasviöljy ja kastele valkosipuli siihen. Se ei ole tarpeen murskata sitä - ruoanlaittoon tarvitaan vain aromaattista öljyä, jossa kaninliha paahtuu.
Erillisessä paistinpannussa on paistettavasipulit ja porkkanat, sitten lähetä ne kattilaan lihaan. Mausta kaikki ainesosat suolalla ja pippurilla. Jätä astia alhaiselle lämmölle. Niinpä kanin pitäisi hautua omassa mehussaan noin tunnin ajan. Tällä hetkellä voit sulattaa samppanjat. Jos käytetään tuoreita sieniä, huuhtele ne, kuivaa ja leikkaa ne. Sitten paista nopeasti pannulla.
Laita liha korkealle puolellekani vihanneksilla, täytä sienillä ja kaada kermavaahtoa, joka on laimennettu maidosta tai lihasta. Peitä kansi tai kalvo. Nyt astia menee uuniin, jossa sitä keitetään vielä tunnin ajan.
Tässä tapauksessa astia ei ole kovin ruokavalio, mutta uskomattoman maukas. Kypsennämme kaneen lihaa kermassa, jossa on juustoa. Tarvitaan seuraavia ainesosia:
Ensiksi huuhtele ja kuivaa liha, paista sitten paistinpannussa pienessä määrin kasviöljyä. Sipuli leikataan renkaiksi, raastetaan juustoon.
В форму для запекания выложить лук, после чего - kanin jalat. Harjaa kermaviilalla ja ripottele raastettua juustoa. Astia poistetaan esikuumennetussa uunissa. Kirjaimellisesti puolen tunnin kuluttua sinun täytyy varovasti saada muoto ja laittaa ainesosat ruukkuun: sipulikerros, kani kerros, kermaviili Viimeistelykerros on raastettua juustoa sisältävä hapankerma. Jotta potin liha ei palaa, voit laittaa muutamia viipaleita raakoja perunoita pohjaan. Muuten, tämä on loistava vaihtoehto sivukeittiölle.
Kani liha on tuote, joka voivalmistella eri tavoin. Voidaan vain toivoa, että kaikki esitetyt reseptit auttavat yllättämään vieraita epätavallisella ja uskomattoman maukkaalla ruokalajilla.
