/ / Syötävä maitomainen sieni Serushka

Edible hirssi sieni serushka

Yksi lypsäjien edustajista on sieni Serushka(virallinen nimi on Lactarius flexuosus) - esiintyy melko usein havumetsissä ja sekametsissä. Sitä pidetään ehdollisesti syötävänä, ts. Sitä voidaan syödä pitkäaikaisen liotuksen ja jatkokäsittelyn jälkeen. Tästä syystä sieni serushka ei ole kovin suosittu. Se kerätään viimeiseksi, kun "hiljaisen metsästyksen" ystäville ei enää löydy mitään.

sieni serrushka
Tämän tyyppisten maitohappojen ainoa etu- Tämä on varhainen esiintyminen. Ensimmäiset hedelmäkappaleet kypsyvät kesän alussa, kun jäljellä olevat sienet ovat juuri syntymässä. Sieni Serushka, jonka valokuva näkyy artikkelissa, ansaitsi nimensä tiukasta väristään. Tämä sävy on ominaista kaikille harmaasävyille - vaaleimmasta tummaan lyijyyn ja tumman violettiin. Voit tavata varhaisen yksilön havumetsissä ja koivun alla, heidän kanssaan se muodostaa mykorrizaa. Usein löytyy haavasta ja lehtipuista. Ainoa paikka, jossa korvakorut eivät todennäköisesti kasva, on mäntymetsä. Jos löydät samanlaisen sienen männystä, sinun on syytä tutkia sitä lähemmin, todennäköisesti se on jokin muu laji.

seroshki-valokuva
Lactarius flexuosus kasvaa toisinaan ryhmissämuodostaen suuria klustereita. He rakastavat teiden, reunojen, kuivien roiskeiden reunoja. Oikea sieni Serushka leikatussa erityisessä maitomaksussa ja ylimääräinen. Jopa kuivuus ja kuumat kesät eivät vaikuta tähän ominaisuuteen.

Sitten sienilakki on ensin hieman kupera, sittensuora, ja myöhemmin siitä tulee suppilomainen, tuberklelin keskellä. Huomaavainen sienimerkki huomaa varmasti samankeskiset renkaat violetti-harmaassa hatussa. Massa on valkoista, tiheää, elastista, pistävää valkoista mehua, katkeraa makua. Keskikokoiset korvakorut (kuva vasemmalla) kasvavat harvoin yli 10 cm halkaisijaltaan.

Jalka on keskitetty.Hatun karkeat reunat peittävät sen toisinaan. Sienen korkeus on vain 4–8 cm. Nuorissa hedelmäkappaleissa jalka on tiheä, myöhemmin se löysyy ja sisällä on pieni onkalo. Levyt ovat harvinaisia, paksuja, kellertäviä, liikkuvat tasaisesti hattuun.

sieni serushka kuva
Tässä lajissa ei ole samanlaisia ​​analogeja. Siksi nähtyään ja tunnustanut kerran Lactarius flexuosus, vaikea sekoittaamuut maitomiehet. Lisäksi mato vaikuttaa siihen harvoin (jos vain kesä osoittautui kuivana). Loiset viedään jalkaan, mutta päästävät harvoin hattuun.

Sienessä oleva erityinen karvasmehu menettääsen pistävä maku pitkäaikaisen käsittelyn jälkeen. Maunsa perusteella sieni serushka on hieman huonompi kuin viulistit, mutta ylittää mustan rinnan. Se sijaitsee suunnilleen samalla tasolla kuin puinti, ja nämä sienet näyttävät hyvin samanlaisilta.

Tiheällä massalla ei käytännössä ole mitään erityistämaku, mutta luokan 4 sienille tämä ei ole välttämätöntä. Sienivalikoiman täydentämiseksi hopeakorva on ihanteellinen vaihtoehto. Ravitsevan massan ja tiheän rakenteen vuoksi sieniä käytetään täyteaineena ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistuksessa.

Liotus suolavedessä suoritetaanuseita päiviä, vaihtamalla ajoittain värillinen vesi uuteen suolaveteen. Lisäkäsittelymenetelmiä ovat suolaaminen, peittaus, kaviaariksi käsittely. Voit myös keittää ja paistaa korvakoruja, mutta keittämisen jälkeen vesi tyhjennetään ja sienet pestään.

piti:
0
Suosituimmat viestit
Henkinen kehitys
ruoka
y