Nykyaikaisen elämän rytmi on niin kiihkeä, ettäjoskus ei ole tarpeeksi aikaa valmistaa perusterveellistä illallista töiden jälkeen. Ja vaikka monet kärsivät tästä, mutta eivät puolivalmisteiden valmistajia. "Lämmitetyt (paistetut, keitetyt) ja syöneet" -sarjan tuotteet ovat yhä suositumpia ja kysyvämpiä joka päivä. Ja jos haluat saada oman yrityksen, sinun tulisi valita elintarviketeollisuus. Voit tehdä ilman uutta takkia eikä mennä lomakeskukseen lomalle, mutta tuskin kukaan suostuu nälkäiseksi. Siksi sinulla on aina ostajia.
Vain pieni osa kotiäiteistä harjoittaa mallintamistakotona. Kaupassa ostettuja nyyttejä ei tietenkään voida verrata niihin, jotka on valmistettu rakkaudella omassa keittiössä. Mutta kuten edellä mainittiin, kulinaarisiin kokeisiin on vähemmän ja vähemmän aikaa - sinun täytyy työskennellä ja saada rahaa elantoon. Siksi tällaisten puolivalmisteiden valmistus on hieno idea aloittelevalle yrittäjälle. Pelkistyslaitteet ovat tässä tapauksessa erillinen ja pääasiallinen kustannuserä. Mutta ennen tämän asian tarkempaa tarkastelua on syytä ymmärtää, mistä aloittaa.
Mitkä ovat tämän idean edut:
Tämän liikeidean haittoja ovat vainkorkea kilpailu. Mutta julkaisemalla laadukkaan tuotteen voit käyttää kapealla ilman ongelmia. Joten työpajan avaaminen edellyttää yksityisen yrittäjän rekisteröintiä, työpajan etsimistä. Seuraavaksi sinun on ostettava laitteita nyyttien valmistamiseksi.
Puoliruhojen luuttomaksi leikkaaminen ja leikkaaminen on tarkoitus.Näin on, jos täytteenä käytetään vain luonnollista lihaa, jonka laadusta voit myöhemmin olla vastuussa. Tarvitset leikkausprosessia varten elintarvikekäyttöön tarkoitetusta ruostumattomasta teräksestä valmistetun pöydän, koukut puoliruhojen luuttomaksi leikkaamiseen sekä joukon ammattimaisia veitsiä. Kaikki nämä laitteet maksavat sinulle keskimäärin 10 tuhatta ruplaa.
Ensimmäisessä vaiheessa jalostamme paitsi lihaa,mutta myös jauhoja. Se on puhdistettava (seulottu) ennen taikinan vaivaamista. Jos valitset tähän "vanhanaikaisen" menetelmän - manuaalisesti, se osoittautuu erittäin työlääksi ja aikaa vieväksi. Eli käytät vain suuria seuloja. Menetelmä soveltuu pienille työpajoille.
On parempi ostaa jauhosekoitin.Aloita pienellä mallilla, jonka kapasiteetti on 150 kiloa tunnissa. Tällaiset nyyttien varusteet maksavat noin 22-25 tuhatta ruplaa. Kyllä, nautintoa ei voida kutsua halpaksi, mutta luoput käsityöstä.
Tässä, kuten edellisessä tapauksessa, kaksiteknologiset vaiheet on eristetty. Aloitamme tekemällä jauhelihaa. Tähän mennessä liha on valmis. Tarvitset hyvän hiomakoneen. Teollisuusyksiköitä edustaa laaja valikoima. Kiina tietysti miellyttää alhaisia hintoja. Mutta eurooppalaiset valmistajat tarjoavat korkealaatuisia laitteita. Lihamyllyn hinta riippuu yleensä kahdesta parametrista: valmistajan maasta ja laitteen tehosta. Perushiomakoneet pystyvät tuottamaan noin 120 kiloa jauhelihaa tunnissa. Mutta joskus tämä ei riitä suurelle työpajalle. Siksi on tarpeen etsiä tehokkaampia laitteita nyyttejä varten. Tällaisten lihamyllyjen hinta alkaa 25 tuhannesta ruplaan ja tuotos on 200 kilogrammaa tunnissa. "Kiinalaiset", joiden kapasiteetti on enintään 120 kiloa, maksavat keskimäärin 10-13 tuhatta.
Joten, liha ja jauheliha, me tajusimme sen, nyt ohtaikinan vaivaamisesta. Myös tässä on vaihtoehtoja. Optimaalisin on laite, joka tuottaa 150 kiloa taikinaa tunnissa. Tällaisella koneella voi olla erilaisia vaivaamiselimiä: C-muotoinen, mela, siksak. Keskimääräinen sekoitusaika on enintään 15 minuuttia. Kuinka paljon tällaiset nyyttien tuotantolaitteet maksavat? Keskihinta on 36 tuhatta ruplaa.
Suoraan nyyttien tuotantoa odotetaan. On olemassa kaksi vaihtoehtoa:
Periaatteessa laitteet nyyttien veistämiseen,Hinta, joka sopisi sinulle, on helppo valita. Esimerkiksi, jos vaihtoehto houkuttelee sinua tankkaamalla, suositellaan JGL-135-tyyppisiä yksiköitä. Niiden hinta on noin 80 tuhatta ruplaa. Tunnissa tällainen kone tuottaa 135 nyytit, mikä käy selvästi ilmi nimestä, jokaisen paino on noin 10 grammaa.
Valmiiden tuotteiden toimituspakastimet. On tarpeen pakastaa nyytit -18 asteeseen ja sijoittaa ne jääkaappeihin. Tällaiset nyyttien varusteet maksavat myös paljon. Jos puhumme kaiken pakastamiseen ja varastointiin tarvittavien vähimmäiskustannuksista, se alkaa 200 tuhannesta ruplaan.
Jos olet valinnut paikan järjestää pienipuolivalmiiden tuotteiden kauppoja oma keittiö, niin laitteiden määrä on kuitenkin pienempi, samoin kuin sen kustannukset. Sinun on ostettava vaakasuora vaivain. Älä kuluta rahaa kalliiseen malliin, joka sopii isoon työpajaan. Voit helposti ostaa sopivan sekoittimen kotiisi 30 tuhannella ruplaan. Hän antaa 8 kiloa taikinaa yhdelle erälle.
Mitä muita laitteita tarvitaan?Taikinakalvo on välttämätön kotiyritykselle. Joillekin tällainen hankinta saattaa tuntua tarpeettomalta. Mutta kuten käytäntö osoittaa, kovan taikinan käsitteleminen on erittäin vaikeaa ja kestää kauan. Kuinka valita tämä yksikkö? Taikinajyrät eroavat toisistaan työn tyypin ja akselin leveyden mukaan. Katsotaanpa näitä parametreja.
Varren leveys riippuu "kankaan" koostapäädyt. Työn tyyppi osoittaa, kulkeeko taikina yksin akseleiden välillä vai joudutko kiertämään sitä varten erityisen kahvan. Tässäkin ei ole tarpeen ostaa kalliita malleja. Esimerkiksi yksinkertaisin mekaaninen ImperiaTitania, jonka akseli on 15 senttimetriä leveä, maksaa vain 2 tuhatta ruplaa.
Kotitalousmallisi ei sovellu tuotantoonjopa pieniä eriä nyyttejä myytävänä. Mutta älä epätoivo. Jopa italialainen malli, joka on ominaisuuksiltaan hyväksyttävä, voidaan ostaa hintaan noin 25 tuhatta ruplaa. Tämä on Fimar 12 / S -mylly. Tunnissa hän vierittää jopa 160 kiloa jauhelihaa.
Jos et aio hallita ammattialiikemies, mutta haluat vain miellyttää kotitalouttasi useammin kotitekoisilla nyytillä, sinun ei tarvitse ostaa kaikkia yllä olevia laitteita lainkaan. Sähköinen nyytitekijä riittää. Tällainen yksikkö saa ylistäviä arvosteluja, emännät ylistävät sitä monista eduista.
Tämä ei ole vaikeaa.Sinun on valmistettava munat, vesi ja jauhot taikinaan sekä jauheliha. Valmis taikinakerros jaetaan suunnilleen yhtä suureen osaan. Jauheliha asetetaan erityiseen muotoon kourun muodossa. Taikina-arkki työnnetään myös laitteeseen. Uloskäynniltä saat arkin nyytit, joissa on jauheliha, jonka voit helposti jakaa palatuotteiksi leikkausten varrella. Tällaisia laitteita emännän nyyttien veistämiseen kutsutaan todelliseksi pelastukseksi. Loppujen lopuksi ei edes puoli tuntia kulua, koska voit ruokkia kotitalouttasi täydellisinä.
Niinpä laitteet nyyttien veistämiseen -välttämätön asia keittiössä. Tämä pätee erityisesti yrittäjiin, jotka haluavat aloittaa valmistuksen teollisessa mittakaavassa. "Pelmeeni" -liiketoiminta on, kuten käytäntö osoittaa, kannattava ja kannattava. On täysin mahdollista järjestää minipaja, jonka alkupääoma on 25 000 dollaria. Tällaiset investoinnit maksavat takaisin keskimäärin kahdeksan kuukauden kuluessa. Ja sitten aloitat nettotuloksen. Voit heti ostaa laitteita nyyttien ja nyyttien tuotantoon ja laajentaa sitten tuotevalikoimaa.
