Proteiinien energiatoiminto: esimerkkejä ja kuvaus. Mitä proteiineja ja missä ne suorittavat energiatoiminnon?

Kehomme koostuu erilaisista hivenaineista.ja aineet. Heidän jatkuvan muutoksensa vuoksi voimme elää ja tehdä työmme. Emme edes ajattele sitä, että jokainen minuutti elämäämme kehomme pienet hiukkaset toimivat jatkuvasti, mikä tuo meille hyvää. Luonnollisesti jokaisen tehtävänä on jatkuvasti täydentää varantoaan.

Aineet kehon elämää varten

Основными веществами, которые позволяют нам täysin toimivia, ovat hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat. Näitä eri suhteissa olevia aineita löytyy melkein kaikista tuotteista, mutta on tärkeää ylläpitää näiden elementtien tasapaino, koska muuten terveysongelmat voivat alkaa. Tässä artikkelissa tarkastellaan proteiinien toimintoja, kuinka ne voivat antaa keholle energiaa.

Millainen aine on proteiini?

Nämä ovat elementtejä, jotka ovat ketjuja.aminohapot. Niillä on suuri molekyylipaino, koska yksi molekyyli sisältää useita aminohappoja, jotka on kytketty polypeptidisidoksella. Yhtä proteiinin muodostavaa yksikköä edustaa aminohappo.

Tämä aine on välttämätön rakennusmateriaali.keholle. Lähes kaikki kehossa on rakennettu aminohapoista ja proteiineista: hapen tarjonta henkilölle riippuu niistä, koska hemoglobiini on proteiini. Tämä aine auttaa ylläpitämään immuniteettia, osallistuu hormonien synteesiin, joten tarvitaan monien sisäisten prosessien säätelyyn. Sillä on myös energiatoiminto, joka ei ole sille ominainen kokonaisuudessaan. Ilman sitä kehon on erittäin vaikea kehittyä ja kasvaa. Mutta emme tarvitse ylimääräisiä proteiineja. Useista heistä käy fermentaatioprosesseja ja muita negatiivisia vaikutuksia soluihin ja elimiin.

Heidän päätoiminnot

Proteiinit suorittavat monia toimintoja, minkä vuoksi keholta ei puutu minkään prosessin säätelyssä, uusien solujen tuotannossa, immuunipuolustuksessa jne. Tarkastellaan niitä tarkemmin.

1. Katalyyttinen... Aminohapot, kun ne yhdistetään tietyllä tavalla,luoda entsyymejä, jotka ovat vastuussa tiettyjen kehon reaktioiden nopeudesta. Puhumme yli kymmenestä katalysoivasta entsyymistä. Niitä on noin useita tuhansia, ja he hallitsevat jopa 4000 reaktiota. Kaikki nämä prosessit yhdistetään yhdeksi käsitteeksi - aineenvaihdunta. Proteiinit määräävät, kuinka nopeasti se tapahtuu.
2. rakenteellinen - tiettyjen proteiinien avulla sisäisten solujen muoto säilyy, ulkopuolelta meillä on vakiomuotoiset kynnet, hiukset ja niin edelleen.
3. suojaava toiminto. Se johtuu siitä, että biologisia nesteitä, aineita ja soluja muodostavat proteiinit suojaavat fyysisellä, kemiallisella ja immuunitasolla.
4. Sääntely - on proteiineja, joita ei olesolujen rakennusmateriaalit, eivät osallistu aineenvaihduntaan, energiatoiminto ei ole heille ominaista, mutta ne osallistuvat solujen prosessien säätelyyn. Ne "seuraavat" geneettisen tiedon siirtoa, aktiivisuutta ja aminohappojen synteesiä.
5. Kuljetus proteiinien tehtävänä on kuljettaa elimistölle tärkeitä ja hyödyllisiä aineita verenkierrossa tai solujen välillä.
6. -reseptorin - muuten sitä voidaan kutsua mekaanikemialliseksi. Jotkut proteiinit eri signaalien vaikutuksesta voivat muuttaa niiden pituutta supistumalla.
7. Energia proteiinien toiminta - kun proteiinit hajoavat, vapautuu tietty määrä energiaa. Siksi nämä aineet toimivat tietyissä olosuhteissa sen lähteenä.

Milloin proteiinien energiafunktio tapahtuu?

Ruokamme ei ole aina tasapainoistaproteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja saapui kehoomme juuri sen verran kuin tarvittiin. Siksi tietyistä aineista on usein puutetta tai liikaa.

Pitkän poissaolon jälkeen riittääetualalla olevien hiilihydraattien ja rasvojen määrä on proteiinien energiafunktio. Keho ei lopeta energiankulutusta, joten aminohappoyhdisteet alkavat toimittaa sitä.

Miten energiaa vapautuu?

Proteiinit ovat ainutlaatuisia aineita kehossa.Niiden rakenteessa voi olla tuhansia muunnelmia, tästä riippuen ne erottuvat ominaisuuksiltaan. Tämän aineen kulutus pitkään on valtava, sama proteiinien energiafunktio johtaa niiden jakautumiseen, joten niiden tarjontaa on täydennettävä jatkuvasti. Kehomme auttaa meitä tässä - on monia soluja, jotka syntetisoivat proteiineja, lisäksi tietyn tyyppisiä ja ominaisuuksia.

Energian vapautuminen tapahtuu proteiinien hajotusprosessissa ruoansulatuskanavan eri osissa. Aminohappojen lopullinen hajoaminen tapahtuu solutasolla.

Proteiinien muuntaminen mahalaukussa

Proteiinien energiafunktio, esimerkkejä meistäharkitse alla, alkaa näiden aineiden hajoamisesta mahassa. Täällä sama aine tulee pelastamaan, vain erilaisella rakenteella - pepsiini -entsyymi. Se on aktiivinen tietyissä olosuhteissa (kun pH ei ole korkeampi kuin 5,0 eikä alle 2,0). Muuttamalla mahalaukun rauhasen eritystä saadaan hapan mahalaukun mehu, jolla on myönteinen vaikutus pepsiinin työhön.

Jo tässä vaiheessa energinenproteiinien toiminta. Pepsiini on yksi monista entsyymeistä, jotka kykenevät hajottamaan kompleksisen proteiinikollageenin (tärkein lihakudoksen yhdisteissä). Yhdistettynä veteen (hydrolyysi) se muodostaa välituotteita hajoamistuotteita ja pienen osan lämmöstä, joka hajoaa koko kehoon ja osallistuu energia -aineenvaihduntaan. Voimme sanoa, että proteiinit, jotka suorittavat energiatoiminnon, eivät ole rakenteeltaan entsyymejä, koska jälkimmäiset vain auttavat muita aineita suorittamaan tämän tehtävän.

Haiman osallistuminen proteiinien hajoamiseen

Haima ei hyväksy aineita itsessäänhalkaisua varten. Mutta se on tarvittavien entsyymien toimittaja, joten sitä on vaikea tehdä ilman proteiinien hajotusta. Se tarjoaa ruoansulatuselimille haiman entsyymejä: proelastaasia, kemotrypsiiniä, trypsiiniä, karboksipolypeptidaasia.

Halkeaminen suolistossa

Kaikki proteiinit eivät hajoa täydellisestisuolistossa, vaikka monet aineet ovat työssä. Jopa ruoansulatuksen lopussa dipeptidejä ja tripeptidejä voi jäädä. Vain muutamia aminohappoja vapautuu tästä ruoansulatuskanavan osasta ainutlaatuisuuksina.

Trypsiini ja kemotrypsiini auttavat proteiinejamuuttuvat polypeptideiksi, vapauttaen lämpöä elimistön glukoosin puuttuessa, tässä proteiinien energiafunktio toimii edelleen. Voimme havaita esimerkkejä tällaisesta muutoksesta joka päivä, kun kulutamme erilaisia ​​aineita ruokaan. Proteiinien hajoamisen jälkeen polypeptideiksi karboksipolypeptaasientsyymi alkaa toimia - se irrottaa yksittäiset aminohapot muodostuneiden yhdisteiden päästä. Proelastaasi pilkkoo lihatuotteiden ja muiden monimutkaisten aineiden elastiset kuidut.

Proteiinit, jotka suorittavat energiatoiminnon,jakautumisen viimeisen vaiheen ohutsuolessa, pohjukaissuolessa. Siellä ne altistuvat villille, joka sisältää peptidaaseja. Nämä aineet, jotka ovat vuorovaikutuksessa suoliston nesteen kanssa, viimeistelevät polypeptidien pilkkoutumisprosessin pieneksi määräksi aminohappoja. Lisäksi lämmön jakautuminen energiana proteiinien hajoamisesta tapahtuu solutasolla, ja näiden rakenteellisesti monimutkaisten aineiden hajoamisen lopputuotteet ovat virtsahappo, urea, vesi ja hiilidioksidi. Siten olemme nähneet, missä proteiinien energiafunktio suoritetaan. Sillä ei ole spesifistä aminohapon lokalisointikohtaa. Mutta se suoritetaan alusta alkaen proteiinin täydelliseen hajoamiseen.

Solujen energia

Sellainen suorittaa energiatoiminnon solussaorganellit, kuten mitokondriot. Solukalvolla on kantajamolekyylejä, jotka vetävät proteiinien hajoamistuotteet molekyyleistä. Tässä tapauksessa vapautuu myös energiaa, joka auttaa syntetisoimaan ATP -molekyylejä ja on vuorovaikutuksessa hapen kanssa. Jopa solutasolla on mahdollista vastata kysymykseen, mitkä proteiinit suorittavat energiatoiminnon. Nämä ovat aineita, jotka eivät osallistu entsymaattiseen työhön ja rakentamiseen, koska polypeptidit, jotka ovat säilyneet enemmän katkaisun aikana, osallistuvat kehon solujen rakentamiseen. Mutta tulevaisuudessa ne voivat myös tuoda pienen osan energiasta solutasolla mitokondrioiden ja muodostuneiden ATP -molekyylien (ainutlaatuinen energialähde kaikille kehon prosesseille) avulla.