Galetny cookies - farine pâtissièrela production. Il s'agit d'un biscuit sec non sucré à la texture feuilletée légère, fabriqué à partir de farine de blé de qualité supérieure en combinaison avec d'autres types de farine, de levure, de levure chimique et d'additifs alimentaires. En production, la technologie des paires est utilisée.
Les biscuits sont simples sans sucre ni graisse(craquelins), amélioré avec l'ajout de matières grasses (jusqu'à 18%) et l'alimentation. Les biscuits biscuits simples sont capables de conserver leurs propriétés pendant deux ans, gras - jusqu'à six mois.
Ces cookies se cassent facilement, rapidementtrempe dans l'eau. Souvent, il est de forme rectangulaire. Il est pratique de l'emmener avec vous sur la route, car il peut être stocké pendant une longue période sans modifier les propriétés d'origine.
Le mot "biscuits" vient du français "gal" - un galet, nu. Très probablement, le cookie doit son nom à son aspect lisse et à sa sécheresse (dureté).
En général, les biscuits secs étaient à l'origine appelés secsdes gâteaux qui remplaçaient le pain pendant les guerres ou qui pouvaient être emportés lors de longues expéditions. Ensuite, ils ont commencé à l'appeler crackers, puis des biscuits biscuits modernes sont apparus.
Sa teneur en calories est en moyenne de 300 à 350kcal. 100 grammes représentent environ 10 grammes de protéines et de graisses, 65 grammes de glucides, le reste est de l'eau. La teneur en calories des biscuits biscuits de variétés alimentaires peut être inférieure. Si vous essayez de déterminer le contenu calorique d'un cookie (ce qui est très difficile, car ils sont tous de formes et de tailles différentes), alors 300 kcal peuvent être divisés par environ 30. Sur la base de ces calculs, il est facile de conclure que cette délicatesse n'est pas trop nocive pour la figure, mais en même temps, il satisfait parfaitement la faim.
Les cookies de ce type ne sont pas seulementgoûts, mais aussi l'un des plus utiles de ceux existants. Les principaux ingrédients de sa cuisson sont l'eau et la farine, il est donc non allergène, diététique et hypocalorique.
Ce cookie est connu de beaucoup de la variété Maria. Les fans de ce cookie, malgré l'apparente simplicité de son goût, sont nombreux.
Si vous faites cuire des biscuits à la maison, la pâteAvant la cuisson, il est conseillé de dérouler avec une machine spéciale pour qu'elle devienne aussi fine que possible (environ 0,2 mm). Ensuite, les couches sont connectées de sorte que les biscuits deviennent multicouches. Vous pouvez couper les cookies en carrés ou en cercles. Assurez-vous de le percer pour éviter les ballonnements sous l'influence de la température. Ils disent que selon la technologie, il devrait y avoir 16 trous dans les biscuits.
Selon la recette, vous devez moudre un paquet de crèmebeurre, versez un verre de lait froid dedans, ajoutez un verre de sucre en poudre (le sucre peut l'être), deux verres d'amidon, trois verres de farine, un peu de soda éteint, de la vanille. Pétrir le tout dans une pâte élastique assez fraîche. Roulez-le en une fine couche, coupez-le en parts égales avec un couteau ou découpez avec un moule tout autre biscuit. Disposez les pièces résultantes sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans le four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four environ 15-20 minutes.
Vous pouvez faire cuire le foie de biscuit d'une autre manièreprescription. Pour ce faire, prenez un œuf, une cuillère à soupe et demie de sucre et une cuillère à soupe d'huile végétale, ajoutez une cuillère à soupe de lait, un verre de farine et une demi-cuillère de soda.
Mélanger le soda avec de la farine.Mélanger les œufs avec le sucre, en ajoutant du lait et de l'huile végétale au mélange, tout mélanger pour que le mélange devienne homogène. Ajoutez ensuite la farine avec du soda. La pâte doit être fraîche pour ne pas coller à vos mains. Étalez la pâte avec une couche de 1 mm d'épaisseur, découpez les biscuits, percez-les avec une fourchette. Cuire au four à 220 degrés pendant environ cinq minutes jusqu'à une teinte rosée. Les produits finis sont légers et croustillants. Si vous le souhaitez, un peu de cannelle ou de jus de citron (orange) peut être ajouté à la pâte.
En général, ce cookie ne peut être fabriqué qu'à partir de farine et d'eau (comme dans la recette originale). Cette option est certainement la plus diététique, sans danger pour l'estomac, et les cookies seront stockés incroyablement longtemps.
