De tous les produits laitiers, peut-être le plusle fromage est le préféré de beaucoup. Maintenant en vente, vous pouvez trouver plusieurs de ses variétés, allant du fromage transformé au fromage bleu exotique. Mais pour beaucoup de nos compatriotes, la saucisse reste un favori depuis l’enfance. Son agréable parfum de fumée reste longtemps dans les mémoires. De plus, son prix bas, comparé à d’autres fromages, reste attrayant. Par conséquent, jusqu'à présent, ce produit est vendu aussi rapidement qu'avant. Cependant, les avantages et les inconvénients du fromage à la saucisse ne sont pas connus de tous. En effet, de nombreux fabricants peu scrupuleux ont commencé à s'écarter des normes de leur production et à ajouter des ingrédients artificiels.
Les avantages et les inconvénients de ce produit deviendront clairs si vous considérez sa composition.
Pour sa production, de qualité inférieure oufromages périmés des grades durs et mous. La même quantité de fromage cottage, de beurre et de crème est ajoutée. Les avantages et les inconvénients du fromage à la saucisse s’expliquent par les additifs qu’il contient. Des sels de fusion spéciaux sont nécessaires. Ils aident à obtenir la consistance correcte, favorisent le mélange de tous les composants et empêchent le fromage de durcir à son état initial. Ces substances comprennent le citrate de sodium ou le phosphate de sodium. Des épices et des assaisonnements sont également ajoutés au fromage à saucisse. Certaines variétés acquièrent une saveur fumée en raison de la présence de fumée liquide dans la composition. Des fabricants parfois peu scrupuleux ajoutent des arômes artificiels, des colorants, de l'huile de palme et des graisses végétales au fromage à saucisse. Les avantages et les inconvénients d'un tel produit avec la connaissance de ce fait sont évidents.
Все необходимые компоненты измельчают в installation spéciale, puis mélangée et envoyée à la chaudière. Là, à une température de 95 degrés et à l'aide de substances spéciales, le fromage fond et se transforme en une masse homogène.
Puis à l'aide d'une seringue spécialepressé dans un emballage de cellophane ou un film polymère en forme de chauve-souris. Ensuite, il est divisé en morceaux, refroidi et envoyé pour fumer. Fromage fumé pendant trois heures à l’aide de sciure de bois et d’espèces non fumeuses - bouleau, chêne ou aulne. Mais parfois, la saveur des viandes fumées confère au fromage des additifs spéciaux. Le fromage à la saucisse prête est en outre placé dans un emballage sous vide et envoyé à la vente.
Les avantages, les inconvénients et la composition de ce produit sont raressont intéressés par les consommateurs. Celui qui aime ce fromage à pâte molle à l'arôme de brume l'achètera, même s'il est écrit sur l'emballage à quel point il est dangereux. Mais en fait, ce produit est même utile. Certes, cela ne s'applique qu'au fromage, qui est fabriqué conformément à toutes les règles. Il est mieux absorbé que les fromages à pâte dure et contient moins de cholestérol. Il y a beaucoup de vitamine A dans le fromage à saucisse, ainsi que des vitamines D, PP et B. En outre, il comprend du calcium, du phosphore et de l'acide folique. Il contient également du sodium, du potassium, du cuivre, du zinc et du fer. Le fromage de qualité contient des acides, des lipides et des protéines organiques. Et gardez à l'esprit qu'il ne doit contenir que des graisses animales.
Un tel fromage peut être utile au même titre que d'autres produits laitiers, car il:
- renforce l'immunité;
- renforce les ongles, les os et les cheveux;
- normalise l'équilibre acido-basique;
- affecte avantageusement le travail du système cardiovasculaire.
Il apparaît avec une utilisation constanteproduit de mauvaise qualité. Les saveurs et les additifs artificiels peuvent provoquer des réactions allergiques et une indigestion. Les avantages et les inconvénients du fromage à la saucisse sont connus des médecins, car ces dernières années, de plus en plus de gens sont venus se plaindre d'un gonflement, d'une pression accrue et d'allergies. L'abus d'un produit de mauvaise qualité peut entraîner une augmentation du cholestérol, de l'obésité, le développement de l'athérosclérose et une altération du métabolisme des graisses. Il n'est pas recommandé de manger de la saucisse fumée en grande quantité. Les avantages et les inconvénients de ce produit résident dans sa composition. Il est très riche en calories et contient beaucoup de sel.
Ce produit est assez bon marché, donc trèspopulaire auprès des consommateurs. Il est consommé prêt à l'emploi, ajouté aux pizzas, salades, pâtisseries, premier et deuxième plats. Quels sont les avantages et les inconvénients du fromage à la saucisse, rarement personne ne le pense. Mais les nutritionnistes ne recommandent pas d'en manger pour certaines maladies. Vous devez abandonner votre produit préféré pour ceux qui:
- gastrite, ulcère et acidité accrue de l'estomac;
- maladie rénale;
- tendance à l'obésité;
- les maladies cardiovasculaires;
- athérosclérose et hypertension;
- tendance à l'oedème.
Mais les gens en parfaite santé ne doivent pas oublierquels sont les avantages et les inconvénients du fromage à la saucisse. Et dans le cas où vous souhaitez profiter de votre produit préféré, vous devez choisir un fabricant de bonne foi. Pour maintenir la santé, vous devez lire la composition du fromage. Il ne doit pas inclure d'arômes, de graisses végétales et d'autres additifs artificiels.
