Il n'y a pas si longtemps, la question est devenue aiguë et le tilapia est nocifpour la santé? Quelle est la raison de ces doutes massifs? Des chercheurs américains ont récemment découvert que la viande de tilapia a une teneur minimale en acides gras oméga 3 utiles pour les organismes humains, mais l'indicateur de la présence d'acides gras oméga 6 potentiellement pathogènes est très surestimé, ce qui jette un doute sur la sécurité de l'utilisation de ce produit sous quelque forme que ce soit.
En fait, une combinaison similaireles concentrations de graisses polyinsaturées sont très dangereuses pour la santé des personnes souffrant de maladies cardiaques, ainsi que d'asthme, d'arthrite et d'autres maladies auto-immunes et allergiques, qui se caractérisent par des processus inflammatoires dominants, ce qui souligne une fois de plus que le tilapia est nocif et non recommandé.
Il est important de noter que de telles accusations ne sont pasne sont pas fondées, car une étude détaillée de la composition chimique de ce poisson a révélé que les acides gras oméga 6 et oméga 3 y sont contenus dans un rapport de 11: 1. Pour plus de clarté, donnons un exemple comparatif. Ainsi, un rapport similaire chez le poisson rouge est inférieur à 1: 1.
Une déclaration similaire dans le monde de la science modernedevrait devenir un signal alarmant pour un large éventail de personnes et une raison importante de modifier les conseils diététiques pour la prévention des pathologies cardiovasculaires et autres. Ainsi, la demande de saumon et de truite a sensiblement augmenté, mais en même temps, la demande de poissons tels que le tilapia a considérablement diminué, dont les dommages, à en juger par les mots des scientifiques du monde entier, sont palpables même pour un organisme sain.
Bien qu'il soit juste de préciser qu'une telle opinionest controversée et de nombreuses personnes sont convaincues de l'innocuité de la consommation de poisson tel que le tilapia, dont les bienfaits sont, à leur avis, excessifs. Le poisson est considéré comme un fournisseur indispensable d'une énorme quantité de vitamines, de minéraux et d'acides gras, sans lesquels la vie habituelle du corps humain est impossible.
Cependant, là aussi, il y a des contradictions importantes,qui ont plus à voir avec la «propreté» des fournisseurs qu'avec des études scientifiques qui affirment également que le tilapia est nocif. Quelles sont les raisons des doutes qui ont surgi parmi les vrais connaisseurs de viande de ce représentant du monde aquatique?
Très souvent, les poissons sont élevés dans desles plans d'eau urbains, où il se nourrit (en raison de sa nature omnivore) exclusivement de déchets, ainsi que d'antibiotiques, d'hormones et d'autres stimulants de croissance intensive, ce qui réduit déjà considérablement ses propriétés utiles. De plus, ce produit est vendu principalement congelé, et d'innombrables traitements chimiques tuent bien sûr tous les agents pathogènes des infections intestinales, mais personne n'ose garantir leur absence totale.
Non, vous ne devriez pas ignorer ce poisson, maisil ne sera toujours pas superflu d'exercer une vigilance excessive, par conséquent, avant de commencer la cuisson, le tilapia doit être soumis à un traitement thermique supplémentaire, ou encore mieux, pré-trempé dans une solution de vinaigre faible pendant un certain temps. De plus, en raison de la grande popularité de ce produit naturel, les fabricants sont trompés et, pour augmenter le poids du poisson, ils utilisent des polyphosphates qui retiennent l'eau, mais qui sont nocifs pour le corps humain.
Cependant, ne jugez pas tout le monde mal.fournisseurs existants, car parmi eux il y a des entrepreneurs décents qui proposent des produits d'une qualité exceptionnelle. Cependant, le dernier mot reviendra toujours aux acheteurs.Par conséquent, avant un tel achat, vous devez construire votre propre position et décider par vous-même si le tilapia est nocif ou non. Ce n'est qu'alors qu'il sera possible de déguster en toute sécurité la viande délicieuse et en même temps diététique de ce poisson.
