Parmi les variétés de morue de fruits de merles poissons occupent une position de leader dans l'industrie de la pêche. Presque tous les habitants aquatiques, ou plutôt leur viande, présentent de grands avantages pour l'homme. Aux variétés bon marché de poissons appartenant à la famille de la morue, appartient au merlan bleu. Les avantages et les inconvénients de cette sous-espèce intéressent non seulement les scientifiques, mais également les gens ordinaires.
La plupart des compatriotes croient à tortque de tels poissons n’ont aucune valeur nutritive et sont donc négligés. Malgré leur prix abordable et leur apparence peu attrayante, les fruits de mer sont dotés de graisses facilement digestibles, d'acides aminés essentiels et de toute une gamme d'éléments minéraux. La viande de l’habitant de la mer profonde a un goût agréable et une faible teneur en calories. Et ce ne sont pas toutes les qualités positives du merlan bleu dont les avantages ou les inconvénients seront présentés dans la prochaine publication.
Les poissons habitent les régions subantarctiques et tempéréesles eaux. Les scientifiques distinguent deux types de merlan bleu: le sud et le nord. L'individu méridional se distingue par ses dimensions plus grandes - sa taille peut atteindre 60 cm.Les deux espèces ont un corps allongé, une tête en pointe et de grands yeux. Le poisson flotte à une profondeur de 70 à 800 mètres. Le poisson est un long foie - sa vie dure environ 20 ans.
L'individu atteint sa maturité sexuelle au bout de quatre ans.Les oeufs sont lancés en février-mars, lorsque la température de l'eau en mer varie entre +8 et +10 degrés. Pour un frai, les femelles pondent jusqu'à 600 000 œufs, principalement dans des eaux peu profondes. En ce qui concerne la nutrition, le plancton et les petits poissons prédominent dans le menu d'un individu marin. Les poissons ne sont pas négligés par les crustacés, les anchois et les céphalopodes.
Poisson merlan bleu dont les avantages et les inconvénientscaractérisé par une combinaison de circonstances et sera discuté ci-dessous, a atteint la pêche à grande échelle par le 19ème siècle. Au 21ème siècle, la demande de représentants de la famille de la race de morue a considérablement augmenté. Malgré le volume des captures, la population de merlan bleu ne diminue pas en raison du frai stable.
Prix abordable et goût agréableles qualités rendent le poisson populaire parmi les personnes à faible revenu. En termes de valeurs nutritionnelles, il peut concurrencer un plus grand nombre de poissons d'élite. Par conséquent, n'excluez pas les fruits de mer de votre menu. Le poisson fraîchement congelé dans des emballages emballés est vendu sur les marchés et dans les magasins. En outre, la nourriture en conserve est faite à partir de cela.
Les aliments diététiques sont le merlan bleu.Les avantages et les inconvénients sont dus à la faible teneur en matières grasses d'environ 10%, le reste étant constitué de composés protéiques facilement digestibles. Le contenu calorique dépend de la méthode de préparation. Dans la carcasse bouillie ou compotée est présent pas plus de 80 kcal. En raison de sa faible teneur en matières grasses, le poisson est prescrit par les nutritionnistes pour lutter contre l'obésité. De plus, après la cuisson, toutes les substances de valeur restent dans la pulpe et la viande devient tendre et juteuse. C'est l'une des rares espèces de poisson autorisées dans les aliments pour bébés.
De valeur particulière est harmonieuxle rapport des acides aminés essentiels: lysine, tryptophane, méthionine. Leur valeur pour le corps est inestimable. En consommant 200 grammes de pulpe de merlan bleu, vous couvrez les besoins quotidiens en acides aminés. Utilisé régulièrement, le poisson préviendra l'apparition de l'hypertension.
Les avantages et les inconvénients sont dus à l'équilibreun complexe de vitamines et de minéraux. La composition contient les minéraux suivants: phosphore, cuivre, magnésium, iode, sodium, manganèse et autres éléments chimiques destinés à préserver la santé. Une carence en ces composants conduit à une violation du bilan hydrique et lipidique.
Abound viande de meracides gras polyinsaturés qui aident à dissoudre le mauvais cholestérol. Il a été maintes fois prouvé que l'huile de poisson stimulait l'activité intellectuelle et avait un effet positif sur les hémisphères du cerveau en renforçant la mémoire et en améliorant la concentration.
De nombreuses études ont établi un intéressantfait: la consommation régulière de fruits de mer réduit le risque de maladie cardiaque et vasculaire. Le merlan bleu est conseillé d'inclure dans le régime alimentaire avec épuisement, immunité affaiblie, surmenage. Il convient de souligner le contenu d'un groupe de vitamines: A, C, D, PP.
Les connaisseurs de spécialités de poisson s'appellent «naturelle docteur "merlan bleu. Les avantages et les inconvénients (des photos de poissons dans l'article sont annexés) ne suscitent plus la controverse parmi les scientifiques, car ils sont pleinement démontrés et motivés.
À ma grande surprise, le poisson est complètement inoffensif,si pris dans des zones écologiquement propres. Les seuls à qui refuser de consommer sont les personnes allergiques aux protéines. En outre, le merlan bleu, dont les avantages et les inconvénients résultent de caractéristiques individuelles et de l'état de la santé humaine, est contre-indiqué dans la phase aiguë des maladies du tractus gastro-intestinal. Il n'y a pas d'autres restrictions. Sous réserve des règles de base en matière de traitement et de préparation, les fruits de mer sont absolument sans danger.
À l'époque soviétique, presque tousles établissements de restauration pouvaient voir des plats de merlan bleu. Les avantages et les inconvénients (les recettes à base de poisson sont simples), les gâteries ne posent pas de questions à l'homme. Tout le monde a goûté cette nourriture avec enthousiasme. Depuis lors, de nombreuses années ont passé, mais l’habitude de consommer du poisson morue n’a pas disparu. Les premier et deuxième plats sont également préparés à partir de celui-ci, consommés dans un ragoût, frits, bouillis, cuits au four, séchés.
Le foie de merlan bleu en conserve dans l'huile, il agoût délicat et structure douce. Universal Sea Seafood diversifie le menu du jour et n’ajoute pas de calories. Le merlan bleu, dont les avantages et les inconvénients sont évidents pour tout le monde, est une source de protéines de haute qualité et d'acides essentiels.
