La sauce préparée à partir de prunes lui plaîtcombinaison originale de goûts sucrés, aigres et pointus. Il s'adapte à de nombreux plats et les complète parfaitement. Vous voulez probablement apprendre à faire de la sauce aux prunes, si vous l'essayez
Prenez trois kilos de prunes, un kilo et demisucre cristallisé, un demi-litre de vinaigre de vin, quatre cuillères à soupe de sel, quinze inflorescences de girofle, trente grammes de gingembre, une cuillère à soupe de poivre moulu. Pour commencer, préparez les prunes. Laver et enlever les os à fond. Mélangez le sucre en poudre avec le vinaigre et faites bouillir. Mettre les prunes dans la marinade obtenue, cuire environ une demi-heure, puis saler, gingembre frais râpé, poivre, clou de girofle et porter à ébullition. Réduire le feu au minimum et cuire encore quarante-cinq minutes. Votre délicieuse sauce aux prunes est presque prête pour l'hiver. Il ne reste plus qu'à le laisser refroidir et tout broyer dans un mélangeur. Versez la sauce dans des bocaux, fermez bien les couvercles et rangez-les. Il restera frais tout au long de l'année.
Для этой заготовки вам потребуется три килограмма prunes mûres, une grosse tête d'ail, cinq cuillères à soupe de sucre, une demi-cuillère à soupe de sel, un bouquet d'herbes fraîches à l'aneth, la coriandre, le persil. Le drain doit être soigneusement trié et rincé. Égoutter et retirer les graines de chaque fruit. Peler la tête d'ail, rincer et sécher les légumes verts. Passez-les dans un hachoir à viande ou un mélangeur avec des prunes. Versez la masse de prune finie dans un bol émaillé et envoyez-la au poêle. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Faire bouillir à la densité souhaitée. Cela prendra environ quarante minutes. Ajoutez ensuite le sucre et le sel, laissez cuire encore un quart d'heure. Si vous souhaitez stocker votre sauce aux prunes pour l'hiver, préparez-y des pots et des couvercles stérilisés. Versez la collation finie dans les banques, roulez-la et laissez-la refroidir sous les couvertures. Sur
Cinq kilogrammes de prunes nécessiteront une grandeun bouquet de basilic, un verre d'eau, cinq gousses d'ail, quatre cosses de piment, deux cuillères à soupe de coriandre, sucre, sel. Peler et placer dans une casserole profonde des prunes. Ajoutez un demi-verre de sucre et mettez sur feu doux. Laisser mijoter les prunes jusqu'à ébullition, assaisonner de sel au goût. Hachez finement le basilic, épluchez l'ail et le poivre et broyez la coriandre dans un mortier ou un moulin à café. Ajouter le tout à la masse de prune chaude et mélanger avec un mélangeur. Ca y est, vous avez fait votre sauce aux prunes pour l'hiver. La recette recommande de l'étaler immédiatement dans des bocaux en verre stérilisés et de la fermer avec des couvercles. Pour la conservation, mettez la sauce au réfrigérateur. Si vous voulez un goût plus épicé, remplacez la coriandre par du gingembre frais râpé. Cette sauce aux prunes complétera idéalement le goût des plats principaux de bœuf ou de porc avec sa note aigre-douce.
