Les champignons doivent être présents dans l'alimentation. C'est un entrepôt de nutriments et juste un produit nutritif. Pour toujours l'avoir à portée de main, vous pouvez utiliser un analogue séché. Les champignons secs sont stockés longtemps et ne perdent pas leurs propriétés nutritionnelles. Pendant la cuisson, ils donnent au plat tout son arôme et son goût. Si vous suivez correctement la technologie, vous obtiendrez un plat original. Comment faire cuire les champignons séchés?
La soupe de ce produit est réelleœuvre d'art. Parfumé, appétissant et riche, il impressionnera même les connaisseurs de plats délicieux. Avant de cuire les champignons séchés, ils doivent être bien rincés et trempés dans de l'eau propre pendant 2-3 heures. Le liquide est ensuite égoutté et les champignons sont utilisés pour faire la soupe. La soupe aux champignons est préparée comme suit. Vous devez prendre 1,5 tasse de champignons pré-trempés et séchés. Faites-les bouillir dans de l'eau et mettez-les dans un autre bol. Coupez les champignons en petits morceaux, s'ils sont gros. Ajouter les deux tiers d'un verre de riz au bouillon dans lequel ils ont été cuits et cuire environ 10 minutes. Épluchez et coupez trois petites pommes de terre en lanières ou en cubes. Verser dans une casserole et cuire jusqu'à tendreté. Enfin, ajoutez les champignons hachés et un fromage fondu. Sel et poivre au goût. La soupe riche est prête.
En tant qu'ingrédient supplémentaire, vous pouvezutilisez non seulement du riz, mais aussi des pâtes. Ils sont ajoutés en fin de cuisson pour ne pas bouillir. Mais le composant principal d'un tel plat est les champignons séchés.
Comment faire cuire le pilaf avec cet ingrédient? Ce plat végétarien est préparé de la même manière que son homologue de viande. Vous aurez besoin de 300 grammes de champignons séchés, de deux carottes (grandes), d'un oignon, d'un demi-kilogramme de riz et d'épices au choix.
Comment faire cuire des champignons séchés dans cette version? Tout d'abord, vous devez les faire tremper pendant un certain temps. Ensuite, l'eau est égouttée et les champignons sont bouillis pendant une heure. Nous coupons de gros spécimens en morceaux. Épluchez les carottes et coupez-les en lanières de taille moyenne. Vous pouvez le râper, mais cela dépend de vos préférences personnelles. L'oignon doit être pelé et coupé en petits cubes.
Lorsque tous les ingrédients sont prêts,nous procédons au processus de cuisson lui-même. Nous prenons un chaudron pour le pilaf ou une casserole à fond épais. Versez-y de l'huile végétale et faites-y revenir l'oignon. Ensuite, étalez les carottes et amenez-les à un état mou. Ces ingrédients sont d'abord frits avant la cuisson des champignons séchés. Nous les ajoutons après les oignons et les carottes, et faisons mijoter tous les ingrédients pendant 15 minutes. Vous pouvez maintenant ajouter les épices préparées. Il est préférable de faire tremper le riz dans l'eau à l'avance et de le rincer plusieurs fois. Un produit cuit à la vapeur à grains longs fonctionne bien pour ce plat, mais vous pouvez utiliser n'importe quel produit. Versez le riz dans un chaudron et ajoutez-y de l'eau. Cela devrait être une fois et demie plus que les céréales. Ajouter le sel et l'épine-vinette. Vous ne pouvez pas remuer. Fermez maintenant le chaudron avec un couvercle et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Les cèpes sont les plus nutritifs. C'est un aliment riche en protéines qui peut remplacer la viande dans ses propriétés. Combien pour faire cuire des cèpes séchés? Ils sont préparés de la même manière que les autres types. Le produit pré-trempé est bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre et ajouté à n'importe quel plat.
