Délicieuse charlotte aux groseilles: une recette pas à pas et les conseils du chef

Charlotte est un biscuit aéré farci.Traditionnellement, les pommes coupées en tranches sont placées à l'intérieur de la tarte, mais vous pouvez préparer un dessert avec des fruits ou des baies, ainsi que de la confiture, de la confiture épaisse ou de la confiture. Dans l'article, nous dirons comment la charlotte aux groseilles est préparée. Une recette avec une photo aidera à bien faire face à la tâche et une hôtesse novice.

Liste des ingrédients

Charlotte aux groseilles est un dessert très simple. Pour le cuire, vous avez besoin d'un ensemble minimal de produits:

• Farine de blé - un verre plein de 250 grammes. La farine doit être prise de haute qualité, sinon la pâte se répandra.
• Le sucre est un verre plein. Une telle portion apparaît dans la recette classique de la pâte à biscuit pour charlotte, mais ici vous pouvez varier, en réduisant ou en ajoutant de la douceur à votre goût.
• Oeufs de poule - 3-4 choses.
• Soda pour lever la pâte - 1 cuillère à café sans dessus.
• Le sel est une bonne pincée. Le sel doit être mis nécessairement, car il améliore le goût du dessert.

Pour la garniture, 200 à 300 grammes de cassis suffisent. Vous pouvez prendre des baies fraîches et congelées.

Exécution de recette étape par étape

1. Rincez les baies pour la garniture et jetez-les dans une passoire.
2. Séparez délicatement les blancs et les jaunes, les blancsenvoyer pendant 35 minutes au réfrigérateur. Mélanger les jaunes avec le sucre et bien battre (avec un mixeur ou un mixeur). Sans éteindre l'appareil, ajoutez délicatement la farine et le soda. Battre jusqu'à ce que la masse acquière de la douceur et de l'uniformité, il ne doit pas rester une seule bosse.
3. Séparément, battre les protéines refroidies en une mousse luxuriante et les mélanger soigneusement avec une spatule dans la pâte, verser les groseilles dans la même.
4. Allumez le four en réglant la minuterie à 180 degrés.Graisser le moule avec du gras (végétal ou beurre, saindoux) ou le recouvrir de papier sulfurisé et verser 1/2 de la pâte. Mettez les baies dessus, versez le reste de la pâte dessus, utilisez la cuillère pour niveler le dessus afin que la charlotte aux groseilles se révèle délicieuse. Envoyez le formulaire au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes.

Quelques conseils du chef

• Si vous ajoutez une cuillère à soupe de cacao à la pâte, vous obtenez une charlotte au chocolat avec des groseilles.
• Avec la garniture vous pouvez varier selon votre envie: mélanger les baies de groseilles rouges et noires, diversifier avec des noix hachées et / ou des raisins secs.
• Avant utilisation, il est conseillé de mélanger les groseilles avec une cuillère à soupe de farine afin que les baies ne tombent pas au fond de la tarte.
• Au lieu de soude, il est permis d'utiliser une demi-cuillère à café de poudre à pâte pour lever la pâte.
• Il est recommandé d'ajouter 100 grammes de beurre de vache fondu au bain-marie au lot. Cela ajoutera de l'humidité au biscuit.
• Si l'hôtesse veut accélérer le processus, vous n'avez pas besoin de séparer les protéines des jaunes, mais de battre immédiatement les œufs avec du sucre.
• Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson de charlotte aux groseilles.
• La recette recommande de faire le dessert au four pendant 40 à 45 minutes à une température de 180 °, mais vous pouvez faire cuire de délicieuses charlottes dans une mijoteuse en utilisant le mode "Cuisson" (régler la minuterie sur 40 minutes).
• Dessert servi avec thé ou compote.

Comme vous pouvez le voir, la charlotte aux groseilles est préparée rapidement et facilement. L'hôtesse aura besoin d'un minimum de produits, très peu d'efforts et de temps, et la sortie sera une tarte merveilleuse.