Canard dans un rôtissoire au four: caractéristiques de cuisson, meilleures recettes et critiques

Les plats de canard sont rarement trouvés dans le quotidienle menu des Russes, et donc toutes les femmes au foyer ne pourront pas cuire correctement cet oiseau. La clé du succès ne réside souvent pas même dans la recette elle-même, mais dans des plats spéciaux conçus à cet effet. Le coq est de forme ovale avec des côtés hauts et des parois épaisses, en verre, en céramique ou en aluminium. Avec son aide, vous pouvez préparer un plat savoureux et juteux pour une table de tous les jours ou de fête. Et aujourd'hui, nous voulons vous dire comment faire cuire du canard dans un canard, partager des conseils utiles et les recettes les plus intéressantes.

Canard "Nouvel An"

L'oiseau, cuit avec des oranges, deviendra une décoration de toutes les vacances.

Ingrédients

• Canard - deux kilogrammes.
• Oranges - deux pièces.
• Pomme aigre.
• Un demi citron.
• Boulgour (gruau de blé) - un demi-verre.
• Ail - trois quartiers.
• Mayonnaise
• Poivre moulu (noir et rouge), curry et sel au goût.

Le canard dans un coq est préparé très simplement:

• Commencez par la farce. Épluchez et coupez les pommes. Coupez une orange en tranches, épluchez l'autre et divisez également en tranches.
• Préparez une sauce avec un demi-citron, un peu de jus d'orange, de l'ail émincé, de la mayonnaise et des épices. Après cela, plongez-y les tranches de fruits, ajoutez les céréales.
• Frottez la volaille transformée à l'intérieur et à l'extérieur avec du poivre, puis placez la garniture à l'intérieur. Il suffit de graisser le canard avec le reste de la sauce. Coudre de la ficelle de cuisson.
• Mettez des cercles orange sur le fond du canard et placez le canard dessus. L'oiseau doit se coucher avec ses pattes relevées.

Faites cuire le plat pendant une heure et demie dans un four préchauffé. Regardez attentivement le processus de cuisson! Dès que le canard est doré, réduisez la température du four.

Canard dans un canard sur la cuisinière

Comme vous le savez, cet oiseau est célèbre pour sa viande plutôt coriace. Cependant, si vous connaissez le secret d'une bonne cuisine, vous pouvez facilement préparer un délicieux dîner pour votre famille ou vos invités.

Produits nécessaires:

• Canard - un kilogramme.
• Les carottes sont une chose.
• Oignons - deux morceaux.
• Ail - quatre gousses.
• Huile végétale - deux cuillères à soupe.
• Poivre noir, basilic sec et adjika sec - une cuillère à café chacun.
• Sel et poivre moulu au goût.
• La pomme

Ensuite, nous vous dirons comment faire cuire le canard dans un coq sur la cuisinière:

• Lavez le canard et coupez-le en morceaux de taille moyenne.
• Placez le coq sur la cuisinière et allumez le feu. Lorsque l'ustensile est chaud, versez de l'huile végétale.
• Après quelques minutes, faites-y revenir la volaille jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Après cela, fermez le rôtissoire avec un couvercle et laissez mijoter le plat encore un quart d'heure.
• Épluchez les légumes et la pomme, puis coupez les aliments en lanières (hachez finement l'ail).
• Égouttez la graisse du torréfacteur et versez-y de l'eau. Le liquide doit recouvrir complètement l'oiseau. Lorsque le bouillon bout, retirez la mousse et ajoutez les aliments préparés.
• Ajoutez des épices, du sel et des herbes au canard.

Laisser mijoter l'oiseau encore une heure et demie à feu doux.

Canard dans un coq au four

Cette fois, nous vous suggérons de cuire un oiseau dans de la bière.

Ingrédients

• Canard.
• Mandarines - trois pièces.
• La pomme
• Bière brune - un demi-litre.
• Épices, poivre et sel au goût.
• Mayonnaise - 150 grammes.

Le canard dans un coq au four est préparé comme ceci:

• Frottez la carcasse traitée avec du sel, des épices et de la mayonnaise. Ensuite, envoyez-le au réfrigérateur pour faire mariner.
• Au bout de 24 heures, farcissez le canard de mandarines pelées et cousez. Vous pouvez également le tenir avec des cure-dents.
• Placez la carcasse dans un moule et remplissez-la de bière.

Faites cuire le plat pendant une heure, puis ouvrez le couvercle. Après un quart d'heure, retournez l'oiseau et faites-le cuire encore 20 minutes. Servez le canard avec n'importe quel plat d'accompagnement ou salade.

Canard aux pommes

Ce plat simple et savoureux impressionnera vos convives. Vous pouvez également le préparer pour un dîner en famille le dimanche.

Vous aurez besoin de:

• Un canard.
• Un kilogramme de pommes aigres.
• Quatre ou cinq gousses d'ail.
• Épices et sel.

Comment le canard est-il cuit dans un coq? Lisez ici la recette d'un délicieux repas pour un dîner en famille:

• Lavez soigneusement l'oiseau, séchez-le avec des serviettes, puis frottez avec du sel et du poivre.
• Coupez les pommes en tranches et retirez le cœur. Remplissez le canard de fruits.
• Placez les pommes restantes au fond du moule et placez l'oiseau dessus.

Cuire le plat pendant deux heures sans couvrir le canardcouverture. Il est très facile de vérifier l'état de préparation du plat - pour cela, vous devez percer l'oiseau avec un cure-dent. Si le jus clair se démarque, le canard peut être servi en toute sécurité.

Canard aux pommes de terre et champignons

La volaille se marie bien avec de nombreuxdes produits. Si vous voulez cuisiner un dîner délicieux et copieux, complétez le canard avec de jeunes pommes de terre et des champignons aromatiques. Vous pouvez modifier un peu cette recette si vous le souhaitez. Par exemple, farcissez un oiseau avec vos légumes ou fruits préférés et mettez des pommes de terre aux champignons dans un canard.

Produits nécessaires:

• Champignons sauvages frais ou champignons - 500 grammes.
• Canard.
• Oignon.
• Pommes de terre - cinq morceaux.
• Miel - une cuillère à soupe.
• Épices et sel.

Le canard dans un canard aux champignons et pommes de terre se prépare tout simplement:

• Vider l'oiseau, laver et sécher avec du papier absorbant.
• Épluchez les champignons et faites-les revenir dans de l'huile végétale. Lorsque le liquide s'est évaporé, ajoutez-y des oignons hachés.
• Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
• Frottez la carcasse de volaille avec du sel et du poivre, badigeonnez de beurre et de miel. Remplissez avec un peu de garniture et cousez.
• Placez l'oiseau dans le moule et disposez les pommes de terre autour.

Faites cuire le canard jusqu'à ce qu'il soit tendre, en vous rappelant de l'arroser périodiquement avec le jus libéré pendant la cuisson.

Critiques

Les ménagères expérimentées croient qu'un canard est dans un canardil s'avère très juteux et savoureux. De plus, la viande de volaille perd sa ténacité, devient molle et friable. Ils conseillent aux débutants d'utiliser ce plat particulier pour éviter la frustration d'un plat mal préparé. Les amateurs de viande de canard recommandent d'essayer différentes recettes. Faites cuire la volaille avec des légumes, des fruits, des champignons, utilisez diverses marinades, épices et herbes aromatiques. De cette façon, vous pouvez trouver le goût parfait ou surprendre votre famille et vos invités avec de nouveaux plats à chaque fois.