La carpe crucian est un poisson appétissant, qui enles quantités sont rapportées à la maison par des pêcheurs passionnés. Et il est assez facile de l'acheter en magasin. La manière la plus délicieuse est de faire cuire la carpe au four. C'est à la fois juteux et plus sain que la torréfaction, et il y a moins d'effort en cuisine. Si vous voulez du poisson pour le dîner, le four est la solution parfaite pour les carpes crucian. Essayez différentes méthodes de cuisson.
Carpe crucian aux pommes de terre
Vous aurez besoin d'un kilo et demi de poisson, centquatre-vingts grammes de saindoux, un kilogramme de pommes de terre, cinquante grammes de beurre, du persil frais. C'est un plat très satisfaisant et nutritif, donc cette recette pour cuire la carpe crucian au four convient aux cas où vous devez nourrir la moitié masculine de la famille. Épluchez et éviscérez les carcasses, faites chauffer l'huile dans une poêle. Mettez le poisson dedans, sur le dessus - bacon haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Avant de faire cuire la carpe au four, couvrez la casserole de papier d'aluminium. Envoyez le plat au four préchauffé à deux cents degrés. La cuisson prendra environ quarante minutes.
Comment faire cuire la carpe au four avec de la crème sure?
Le poisson à la crème sure est un classique culinaire. Pour faire une carpe de cette manière, prenez six poissons, un demi-litre de crème sure, quatre pommes de terre, un couple de carottes, trois oignons, une tomate, un peu de farine, du persil frais, du poivre, du sel, de la sauce soja, de l'huile végétale. Nettoyez et rincez soigneusement le poisson, faites des coupes peu profondes sur chaque dos. Mettre dans un bol, verser la sauce soja, sel et poivre, mettre au réfrigérateur pour mariner pendant une demi-heure. Rincer et faire bouillir les pommes de terre dans leur uniforme jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Épluchez-le et coupez-le en cercles. Épluchez les carottes et coupez-les en tranches, hachez l'oignon en demi-anneaux et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les carottes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Coupez la tomate en cercles. Retirez la carpe et remplissez-la de cercles de tomates, d'oignons et de persil. Trempez chaque carcasse dans la farine, faites-la frire un peu. Mettez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie graissée, badigeonnez-les de mayonnaise, mettez la moitié des carottes et des oignons dessus. Placez la carpe sur une plaque à pâtisserie et couvrez avec le rôti restant. Ajoutez quelques légumes verts, versez de la crème sure sur tout. Il faudra une demi-heure pour cuire les crucians au four avec
Nous faisons cuire des carpes crucian avec de la mayonnaise
Prenez deux cuillères à soupe pour chaque carcasse.mayonnaise, quelques gousses d'ail, une tête d'oignon. Nettoyez le poisson des écailles et des entrailles, rincez à l'eau courante. Faites des coupes dans la carcasse avec un couteau pour que les os brûlent pendant la cuisson. Versez un peu d'huile de tournesol dans la casserole, placez la carpe sur le dessus et l'oignon haché en rondelles sur le dessus. Pour la sauce, mélangez la mayonnaise et l'ail haché, ajoutez du sel. Versez le mélange sur le poisson et envoyez-le au four pendant une demi-heure, préchauffé à deux cent vingt degrés. Avant de servir, vous pouvez décorer le poisson avec des tomates fraîches, des herbes, des quartiers de citron et servir des plats de pommes de terre en accompagnement.
