Tout le monde connaît les spaghettis - l'un des typesLes pâtes italiennes, familières à tout le monde dans le monde, les plus répandues et utilisées partout. Avec les pâtes italiennes, vous pouvez préparer une variété de plats délicieux et sophistiqués. Mais pour que ces plats se révèlent toujours vraiment spectaculaires et très savoureux, vous devez avoir des connaissances sur la façon de cuisiner correctement les spaghettis.
Il est très important de reconnaître à temps suffisantle niveau de cuisson des pâtes pour qu'elles soient molles et pas insuffisamment cuites. Rappelez-vous et suivez toujours la règle principale de la cuisson - observez les proportions correctes d'eau, de pâtes et de sel. Par exemple, pour un litre d'eau, vous devez mettre une cuillère à café de sel et 100 g de spaghetti. Voyons maintenant plus en détail comment cuire correctement les pâtes. Versez trois litres d'eau chaude dans une casserole profonde, attendez que l'eau bout et ajoutez du sel immédiatement. Dès que l'eau bout à nouveau, jetez 300 g de spaghettis dans l'eau, entiers, intacts. Plongez-les dans l'eau en appliquant une légère pression jusqu'à ce qu'ils soient complètement immergés dans le pot. Remuez bien et poursuivez la cuisson selon les instructions sur l'emballage. Versez de l'huile d'olive dans les spaghettis préparés ou ajoutez un peu de beurre pour les empêcher de coller ensemble. Remuez à nouveau. Servez les pâtes avec votre sauce préférée. J'espère que vous n'avez jamais de question sur la façon de cuisiner des spaghettis.
Qu'est-ce que les pâtes en général?Les spaghettis sont à la base de nombreux plats italiens. Leur variété est incroyable - spaghettis napolitains, bolognaise, avec du beurre et de l'ail, avec une sauce au pesto. Et ce ne sont pas tous les types de pâtes.
Les vrais spaghettis italiens ressemblent à ceci: en coupe transversale, ils sont ronds et austères, d'une certaine longueur - 30 à 40 cm. Les spaghettis sont des spaghettis plus fins et les spaghettis plus épais sont appelés spaghettoni.
Les spaghettis sont fabriqués à partir d'eau et de farine de blé. Ils sont secs et frais. Les séchés sont stockés plus longtemps et leur coût est beaucoup moins cher. Mais tout Italien préfère uniquement les spaghettis frais.
J'aime beaucoup les spaghettis.Avant, je ne savais pas comment cuisiner correctement les spaghettis. La recette est en fait simple. Tout d'abord, faites cuire les pâtes (nous avons appris à cuire les spaghettis plus tôt). J'ai particulièrement aimé les spaghettis à l'ail et à l'aneth. C'est un plat très facile à préparer, les spaghettis sont aromatiques et savoureux en bouche. Voici donc la recette: faites cuire les spaghettis comme décrit ci-dessus et placez-les sur une assiette. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle. Versez l'aneth haché, le persil et l'ail râpé (quelques gousses) dans une poêle chaude. Bien mélanger et assaisonner avec du sel, du poivre moulu et deux cuillères à soupe de jus de citron. Laisser mijoter les herbes pendant une minute et retirer du feu. Ajouter un peu de sauce aromatique aux pâtes, bien mélanger et saupoudrer de parmesan.
Si vous aimez les fruits de mer, je vous conseille de cuisiner des pâtes en sauce au vin de thon. Cuire des spaghettis ne vous prendra pas beaucouptemps. Vous aurez besoin de: 500 g de spaghetti, 200 g de filet de thon, 30 g de beurre, 4 anchois, diverses herbes, sauge, 100 ml de vin de table blanc, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et épices. Faites frire les anchois et les morceaux de thon dans une poêle chaude, assaisonnez avec du poivre moulu et du sel, ajoutez les herbes, le vin et la sauge. Laisser mijoter les fruits de mer jusqu'à ce qu'ils soient cuits à feu doux. Quelques minutes avant la cuisson, versez le jus de citron et ajoutez le beurre. Faites cuire les pâtes. Assaisonnez les pâtes finies avec la sauce aux fruits de mer et mélangez bien le tout. Servir avec des herbes hachées.
Alors maintenant, vous savez comment faire cuire les spaghettis.Faites-les cuire au moins tous les jours: elles ne deviennent jamais ennuyeuses, d'autant plus qu'il y a maintenant énormément de sauces. Après tout, la sauce est tout au sujet: si vous avez une sauce avec des noix ou des baies et des fruits, alors vos pâtes seront le dessert, et elles serviront de plat principal si vous la servez avec du poisson, de la viande ou une sauce aux légumes.
Bon appétit!
