Aujourd’hui, les frites sont l’un des plusplats populaires. Il est servi dans les cafés, les restaurants à service rapide et les établissements de restauration rapide. Comment faire cuire des frites pour que son goût ressemble à un achat? Après tout, nous aimons avant tout les tranches frites parfumées avec une croûte croustillante à l'extérieur et une pulpe juteuse à l'intérieur. Est-il possible d'obtenir un bon résultat à la maison? Nous vous expliquerons en détail comment cuisiner des frites dans cet article. Nous espérons que nos conseils et astuces vous permettront de créer un véritable goût de produit frit.
Les principaux ingrédients pour la cuisineLes pommes de terre frites sont de l'huile végétale (sans odeur), du sel et des pommes de terre. Il est préférable d'utiliser des tubercules de variétés de pommes de terre blanches jeunes. Lavez les légumes-racines et épluchez-les avec un éplucheur ou un couteau ordinaire. Rincez à nouveau les pommes de terre sous l'eau et hachez-les avec des cubes, des tranches ou des pailles. Lavez les tubercules hachés de l'amidon, mettez un torchon et séchez. Enlevez tout excès d'humidité des pièces.
Pour la friture, il est recommandé d'utiliserpoêle profonde, de préférence pas de très grand diamètre. Versez une telle quantité d’huile de sorte à recouvrir complètement les pommes de terre qui y sont immergées. Faites bien chauffer l'huile. Puis, par petites quantités, commencez à y tremper des quartiers de pomme de terre. Ne pas répandre immédiatement une grande quantité, sinon le même croustillant ne se formera pas. Une couche du produit est mieux frite. Gardez les cubes dans la graisse chaude jusqu'à ce qu'ils acquièrent une belle teinte dorée. Ne pas exagérer la pomme de terre, sinon elle sera très frite. Ce dont vous avez besoin est un centre doux et un léger crisp. Retournez les pièces périodiquement avec une spatule.
Après que la pomme de terre ait acquis l'ombre désirée,retirez-le de l'huile à l'aide d'une cuillère à égoutter. Toute la graisse doit drainer. Placez les morceaux frits sur du papier absorbant pour que l'excès d'huile soit absorbé. Servir le plat doit être chaud, dans la chaleur du feu. Ensuite, vous pouvez sentir tout le goût que les frites raffolent. Servir comme un plat d'accompagnement pour les plats de poisson et de viande. Vous pouvez également manger des pommes de terre chaudes avec une sauce à la tomate ou au fromage. Maintenant, vous n'avez plus besoin de nourriture du magasin. Vous savez cuisiner de délicieuses frites à la maison.
