À la recherche d'un nouveau dessert délicieux, payezattention à un plat aussi simple et pertinent, comme des crêpes à la crème sure. La recette de cuisson peut être divisée en deux parties: la base et les ajouts. Pour commencer, essayez des pancakes purs pour voir si vous aimez leur goût ou non, puis expérimentez avec des additifs. Vous trouverez certainement votre choix, et peut-être même quelques-uns.
Nous commençons la pâte
Pour cuire des crêpes sur de la crème sure, dont nous analysons la recette, vous devez prendre 2 œufs, 1 tasse (250 g.) De crème sure, 150 gr. farine, 100-150 gr. sucre ou sucre en poudre, bicarbonate de soude.
Séparez les blancs des jaunes.Frottez ce dernier avec du sucre jusqu'à obtenir un mélange épais et homogène avec une teinte blanchâtre. Plus le sucre se dissout mieux, plus les crêpes seront magnifiques. C'est pourquoi le sucre peut être remplacé par du sucre en poudre - il se dissout beaucoup plus rapidement et ne laisse pas de grains.
Insérer la crème sure dans les jaunes écrasés, soigneusementmélanger, ajouter la farine et pétrir à nouveau. Fouettez maintenant les écureuils dans une mousse raide. Ajoutez du bicarbonate de soude. Entrez la masse protéique résultante dans la pâte. Mélangez soigneusement tout pour que la pâte soit luxuriante et respirante. Laissez-le reposer pendant 5-7 minutes, après quoi vous pouvez commencer la cuisson.
Comment faire frire
Décidez comment vous voulez voir vos crêpessur la crème sure. La recette propose deux façons de cuire. Traditionnellement, vous pouvez faire frire les crêpes dans une poêle chaude dans de l'huile végétale. Ensuite, ils se révéleront plus gros, car la soude dans la pâte augmentera la quantité de graisse absorbée.
Et vous pouvez faire un plat de régime si vous faites cuirecrêpes au four. Pour ce faire, faites une pâte légèrement plus épaisse. Étalez-le sur une plaque à pâtisserie graissée d'une fine couche d'huile avec une cuillère à une distance de 2-3 cm. La température du four doit être modérée afin que les crêpes ne brûlent pas. Le temps total de cuisson sera de 10 à 15 minutes par portion.
Dans une poêle, il vaut mieux faire frire à feu modéré.Versez l'huile pour que les crêpes y soient immergées à moitié. Ici, vous devez vous habituer et trouver la température optimale pour la friture afin que les crêpes aient le temps de dorer, de frire à l'intérieur et de ne pas brûler. Pour éviter de brûler et de mouiller la pâte à l'intérieur, versez-les avec des gâteaux minces, d'environ 0,5 à 1 cm, car pendant le processus de friture, leur volume augmentera de 3 à 4 fois. Un feu trop faible fera que les crêpes absorberont une grande quantité de graisse et seront lourdes.
Fantasmer
Nous avons essayé l'option habituelle, maintenant vous pouvezfantasmer et améliorer nos crêpes à la crème sure. La correction de recette est très simple. Il suffit d'ajouter quelques baies à la pâte finie. Il peut s'agir de baies fraîches de groseille, d'airelle rouge, de fraise. Ils sont ajoutés entiers, lors de la friture, ils donnent du jus et les beignets sont très colorés, avec des nuances de goût différentes. Le seul «mais» - le jus éclaboussera dans la graisse, ils doivent être couverts ou cuits au four.
Vous pouvez utiliser des fruits secs, auparavanttrempé et écrasé. Mais personnellement, j'aime ça, et je recommande à tout le monde d'essayer de faire des crêpes avec des bananes. Il suffit de frotter une banane sur une râpe et de l'ajouter à la pâte. Le goût sera très tendre et il n'y aura certainement aucun problème avec le spray.
Quoi et comment servir des beignets
Mangez des crêpes sur de la crème sure, dont nousconsidéré, il est possible avec la même crème sure. Il est recommandé de les servir chauds, mais même un peu plus tard, ils conserveront leur apparence et leur goût. Puisqu'il s'agit d'un plat sucré, vous pouvez également le servir avec n'importe quelle sauce sucrée ou au lait, ou de la confiture ordinaire, de la confiture, de la confiture, etc.
Les pommes de terre rissolées sont idéales pour le petit déjeuner ou le thé de l'après-midi. Dans la cuisine des enfants, ils peuvent être servis avec de la gelée, du cacao, de la compote. Un changement de charges et de sauces rendra le plat intéressant pendant longtemps et ne s'ennuiera pas.
