Comment faire cuire des crêpes précoces

Crêpes - un produit qui bénéficie d'énormespopulaire auprès de nombreuses nations du monde. Habituellement, ils sont cuits dans une pâte avec de la levure. Certes, ce n'est pas toujours pratique, car un tel processus prend beaucoup de temps. La pâte doit lever et mûrir. Mais cela peut être évité si vous faites cuire des crêpes mûres précoces. Il y a plusieurs façons de procéder.

Crêpes au lait

Des crêpes mûres très précoces sont obtenues siles faire cuire au lait. Rendre facile. Vous devez d'abord collecter sur le bureau tous les produits nécessaires pour cela: 0,5 kilogramme de farine de blé, 3 œufs crus, un verre de lait et trois fois plus que de l'eau ordinaire, 25 grammes de sucre, une cuillère à café de levure chimique, 5 grammes de sel et de l'huile végétale ( pour le traitement des casseroles) et du beurre (pour l'étalement des crêpes prêtes à l'emploi).

Le processus de cuisson comprend généralement les étapes principales suivantes:

1. Tout d'abord, vous devez battre les œufs avec un fouet avec du sucre.
2. Ajoutez de l'eau tiède, du lait, puis tous les autres ingrédients. La farine doit être ajoutée en dernier. Tout cela doit être bien mélangé pour rendre la pâte aussi homogène que possible.
3. Les crêpes mûres au four ont besoin des deux côtés.Il est préférable de le faire dans une poêle en fonte, en la lubrifiant à chaque fois avec de l'huile végétale. Certes, de nombreuses femmes au foyer utilisent aujourd'hui des ustensiles de cuisine avec revêtement antiadhésif ou en céramique.
4. Les produits finis sont généralement empilés les uns sur les autres. Pour éviter de coller, un morceau de beurre peut être mis sur chacun d'eux.

Les crêpes sont douces, légères et très savoureuses. Vous pouvez les manger avec du beurre, de la crème sure ou de la confiture. Parfois, ces crêpes sont cuites avec une garniture.

Crêpes avec assaisonnement

En Russie, les femmes au foyer aimaient souvent cuisiner prématurémentcrêpes avec assaisonnement. Pour ce faire, des œufs durs, du poisson ou divers légumes ont été ajoutés à la pâte. Par exemple, vous pouvez envisager une façon très intéressante de faire des crêpes au chou. Les éléments suivants seront requis pour le travail: 3 œufs, 500 grammes de farine, 400 grammes de chou, 25 grammes de sucre, un litre de lait, 20 grammes de sel et 100 grammes d'huile végétale.

Dans ce cas, la méthode de cuisson suivante est utilisée:

1. Vous devez d'abord verser le lait dans un bol, puis y ajouter le beurre, le sucre, le sel et les jaunes d'œufs. Tout cela doit être bien mélangé.
2. Introduisez progressivement la farine. La pâte doit acquérir la consistance d'une crème sure épaisse. Il doit être autorisé à se tenir un peu debout.
3. À ce moment, le chou doit être finement haché, mis dans une casserole, versez de l'eau bouillante, puis ajoutez du sel et laissez cuire 5 minutes. Cela l'aidera à devenir un peu plus douce. L'excès d'eau peut être drainé.
4. Séparez les blancs dans une mousse épaisse et stable.
5. Diluez la pâte avec de l'eau, puis remplissez-la de protéines et mélangez lentement.
6. Ajoutez le chou à la masse résultante.
7. Les crêpes doivent être cuites des deux côtés dans une poêle préchauffée, après l'avoir préalablement lubrifiée avec de l'huile végétale.

Les produits sont fins, délicats et très parfumés.

Crêpes au kéfir

Des crêpes non moins savoureuses sont mûreskéfir. C'est cette recette que de nombreuses femmes au foyer utilisent aujourd'hui à la veille du Shrovetide. En effet, des festivités festives ont toujours lieu en Russie ces jours-ci. Pour préparer de telles crêpes, vous aurez besoin de: 3 tasses de farine de blé, 25 grammes de sucre, 2 tasses de kéfir, 3 œufs, un verre d'eau, ainsi qu'une demi-cuillère à café de sel et de bicarbonate de soude.

Tout se fait très simplement:

1. Tout d'abord, ajoutez le kéfir au sel, aux œufs, au sucre et mélangez bien le tout. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une fourchette, un fouet ou un mixeur ordinaire.
2. Ajouter la farine par portions. La masse résultante ne doit pas contenir de grumeaux.
3. Ajouter du soda préalablement dissous dans l'eau.
4. Chauffez bien la casserole, versez sur l'huile végétale, puis faites cuire les crêpes dessus pendant quelques minutes de chaque côté.

Les produits sont fins, délicats et légèrement fouineurs. Ils peuvent être consommés avec n'importe quoi: crème sure, confiture, miel et même caviar.

Crêpes sur l'eau

Pour un usage quotidien, la meilleure chose à fairecrêpes mûrissant sur l'eau. Cette méthode est bonne car les produits les plus ordinaires qui sont nécessaires pour cela peuvent toujours être trouvés dans n'importe quelle cuisine. Ces crêpes nécessitent: 500 grammes de farine, 25 grammes de sucre, 3 tasses d'eau, 3 œufs, ainsi que ½ cuillère à café de sel, de soude et d'acide citrique.

La technique de cuisson de ce plat est également extrêmement simple:

1. Les œufs se tapissent dans un verre d'eau. Cela peut être fait avec une fourchette à manger ordinaire.
2. Séparez un citron dans l'eau. Il est souhaitable qu'il soit complètement dissous.
3. Versez le sucre, le sel et le soda dans l'émulsion aux œufs.
4. Introduisez progressivement la farine. Pour éviter les grumeaux, il est préférable d'utiliser un fouet ou un mélangeur pour cela.
5. Ajouter de l'eau acidifiée préparée à la pâte. Après cela, vous pouvez immédiatement commencer à frire.

Les crêpes cuites selon cette recette seront toujours minces, délicates et savoureuses à tel point qu'elles voudront les cuire encore et encore.