La soupe à la crème de poulet est délicieuse etun plat délicat qui peut être servi aussi bien au déjeuner qu'au dîner. La base d'une telle création culinaire peut être des ingrédients complètement différents. Aujourd'hui, nous allons examiner quelques recettes simples avec lesquelles vous pouvez préparer un premier plat assez copieux, parfait pour une table de dîner festive ou décontractée.
Les enfants aiment particulièrement ce plat. Après tout, une telle soupe s'avère étonnamment tendre et savoureuse. Pour le préparer (pour 6 portions), nous avons besoin des composants suivants :
La soupe à la crème de poulet peut être préparée à partir de différentes partiesdes oiseaux. Nous avons décidé de n'utiliser que des jambons charnus. Décongelez-les bien (si nécessaire), lavez, enlevez la peau, puis mettez la viande dans une casserole. Ensuite, versez un litre et demi d'eau potable dans le même plat, portez-le à ébullition, retirez la mousse formée avec une écumoire et laissez cuire 20 minutes. Dans le même temps, vous pouvez commencer à transformer des pommes de terre. Il doit être nettoyé et coupé en cubes pas très épais. Sous cette forme, les légumes doivent être disposés avec la viande et cuits encore un quart d'heure. Après ce temps, tous les composants doivent être complètement mous.
Pour que la soupe crémeuse au poulet porte bien son nom,les produits à base de viande, désossés et les pommes de terre doivent être râpés dans un gruau à l'aide d'un mélangeur avec l'ajout d'un verre de liquide. Cependant, avant cette procédure, le bouillon doit être filtré afin qu'il n'y reste aucun morceau de légumes ou de volaille.
Soupe crémeuse au poulet et pommes de terreil s'avérera plus savoureux et tendre si vous ajoutez une vinaigrette faite maison à un tel plat. Pour ce faire, vous devez ouvrir les pois verts en conserve, en retirer toute l'eau, puis les mettre dans un mélangeur avec de la crème à 10% et bien battre jusqu'à ce qu'un gruau homogène se forme. Ensuite, vous devez mettre le bouillon préalablement filtré sur le feu, y ajouter des pommes de terre râpées avec du jambon de poulet, des feuilles de laurier, ainsi que du sel de table et des petits pois. Dans cette composition, les produits doivent être cuits pendant 5 minutes supplémentaires. Après cela, mettez une masse de petits pois et de crème dans le plat, puis portez à nouveau à ébullition.
En plus des produits présentés, la recette de la soupe à la crèmele poulet contient des ingrédients tels que des oignons doux et des carottes fraîches. Ils doivent être nettoyés, hachés ou râpés sur une grande râpe, respectivement. Ensuite, vous devez mettre les légumes dans une casserole avec de l'huile végétale raffinée et les faire frire jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre apparaisse (7-9 minutes). Si vous le souhaitez, ces produits peuvent également être aromatisés avec du poivre moulu et du sel.
Après que la soupe à la crème de poulet bout à nouveau avecavec de la bouillie de pois verts et de la crème, vous devez y disposer les légumes dorés, bien mélanger le tout, retirer du feu, fermer le couvercle et insister pendant 10 à 12 minutes. Après cela, le plat doit être réparti sur des assiettes creuses, garni d'herbes fraîches, puis servi chaud. À propos, il est recommandé de servir en plus des croûtons à l'ail à base de pain de seigle ou de blé à cette soupe.
La consistance d'un tel plat est assez similaire àcrème épaisse. Ce n'est pas pour rien que cette soupe est appelée crémeuse. Il faut surtout noter qu'il n'y a rien de compliqué dans sa préparation. Et pour que vous puissiez en être convaincu vous-même, nous verrons plus en détail comment le faire exactement à la maison.
Ainsi, pour créer un tel premier plat, nous avons besoin des produits suivants :
La soupe au fromage à la crème avec du poulet est préparée pratiquementle même que le plat précédent. Cependant, il y a encore quelques différences dans les recettes. Pour créer le plat présenté, vous devez laver la poitrine de poulet, en retirer la peau et mettre le produit à base de viande dans une casserole. Faire bouillir l'oiseau dans de l'eau salée pendant un quart d'heure. Dans le même temps, vous devez éplucher les tubercules de pommes de terre, les couper en quartiers et les mettre dans le bouillon. Il faut environ 20 minutes pour cuire les légumes. À ce stade, le poulet devrait être complètement mou. Il doit être sorti et refroidi. Quant aux pommes de terre, mettez les tubercules chauds dans un bol profond, ajoutez le lait bouilli avec le beurre fondu, et écrasez immédiatement avec un écrasement. Une fois les poitrines de poulet refroidies, elles doivent être séparées des os, coupées en morceaux assez gros et placées dans une purée de pommes de terre.
La soupe à la crème de poulet sera beaucoup plus savoureuse etplus parfumé si vous y ajoutez des oignons et des carottes dorés. Ils doivent être pelés, hachés et frits dans de l'huile végétale raffinée, en ajoutant du sel et du poivre.
Une vinaigrette à la crème sure pour un tel plat est préparéecomme suit : râper le fromage fondu sur une râpe fine, puis les mélanger avec un produit laitier épais et un œuf cru. Il est conseillé de battre tous les ingrédients ci-dessus avec un mélangeur ou un mixeur.
Après tous les composants constitutifs du platsera préparé à l'avance, vous pouvez commencer à cuire la soupe en toute sécurité. Pour ce faire, mettez la purée de pommes de terre aérée avec des morceaux de poitrines dans une casserole profonde, puis versez-les avec le bouillon de viande et portez lentement à ébullition. Ensuite, dans la base résultante, vous devez disposer les frites de légumes et la vinaigrette à la crème sure. Au cours de cette procédure, la soupe doit être soigneusement mélangée.
À la fin, le plat doit être bouilli et cuit pendant au moins 3 minutes. En conséquence, vous devriez obtenir un bouillon assez épais et savoureux avec des morceaux de viande de poulet.
Soupe à la crème prête à l'emploi avec poulet, fromage et crème sureil faut bien fermer le couvercle, retirer du feu et laisser infuser un quart d'heure. Ensuite, remuez le plat avec une louche et versez dans des assiettes creuses. Avant de servir la soupe, il est recommandé d'assaisonner la soupe avec des épices aromatiques et de l'aneth frais. Il est conseillé de le présenter chaud aux convives accompagné d'une salade de légumes, de pain ou de croûtons à l'ail. Bon appétit!
