Comment faire cuire du ketchup aux tomates? Recettes

Une variété de ketchups et de sauces tomatespresque tout le monde aime ça. Voici juste ces variétés qui peuvent être trouvées sur les étagères de n'importe quel magasin et qui ne sont pas toujours utiles. Il vaut mieux ramasser votre recette de ketchup aux tomates et cuisiner à la maison. Ensuite, vous n'avez pas à vous soucier de la santé de vos proches. Vous ne savez pas comment faire du ketchup aux tomates?

Essayez des méthodes éprouvées!

Sauce tomate classique

Vous aurez besoin de trois kilogrammes de tomates, centcinquante grammes de sucre granulé, vingt-cinq grammes de sel, quatre-vingt grammes de vinaigre, clous de girofle, pois, ail, cannelle, paprika. Avant de faire du ketchup aux tomates, sélectionnez et stérilisez des bocaux en verre pour stocker le produit fini. Hacher finement les tomates et les mettre dans une casserole, faire bouillir un tiers du volume à feu moyen, verser le sucre et cuire encore dix minutes. Salez et faites cuire pendant trois minutes, puis essuyez le tout dans une passoire ou un tamis. Faire bouillir à nouveau, verser le vinaigre et verser dans des pots pré-préparés. Retrousser. Le grand ketchup fait maison avec une riche saveur de tomate est prêt!

Ketchup épicé

Pour préparer une telle sauce, vous aurez besoin de six kilos et demi de tomates, plusieurs gousses d'ail, trois cents grammes d'oignons,

quatre cent cinquante grammes de sucre granulé, centgrammes de sel, cannelle, clous de girofle, moutarde, grains de poivre, quarante millilitres 70% de vinaigre. Avant de faire du ketchup aux tomates, ils doivent être blanchis dans de l'eau bouillante, trempés dans de l'eau glacée, enlever la peau et les graines. Après cela, les tomates doivent être coupées et hachées avec un mélangeur. Sinon, utilisez un hachoir à viande. Moudre l'ail, les oignons, mélanger avec les épices et les tomates, mettre sur le feu. Versez un tiers du sucre et faites bouillir jusqu'à ce que le volume soit divisé par deux. Versez le sucre restant, salez en un quart d'heure et versez le vinaigre. Faire bouillir pendant dix minutes et verser dans des bocaux en verre propres. Le produit peut être enroulé et stocké pour l'hiver.

Ketchup chaud

Certains préfèrent tous les autres goûts.épicé. Comment faire cuire du ketchup aiguisé aux tomates? Prenez trois kilogrammes de tomates, un demi-kilogramme d'oignons, quatre cents grammes de sucre, quelques cuillères à soupe de moutarde, quatre cents millilitres 9%

vinaigre, laurier, pois poivre noir,quelques baies de genièvre, sel. Broyer les tomates et les oignons, cuire à la vapeur à feu moyen sous un couvercle et passer au tamis. Faire chauffer le vinaigre, y ajouter des épices et faire bouillir, refroidir et mélanger avec la purée de tomates. Faire bouillir le mélange pour un tiers, ajouter le sucre, le sel et la moutarde, puis faire bouillir encore dix minutes. Placer le ketchup chaud dans des pots pré-stérilisés et enrouler.

Ketchup facile

Comment faire du ketchup aux tomates si vous ne le faites pasVoulez-vous ajouter des composants par étapes? Prenez deux kilos de tomates mûres, une livre de poivron et la même quantité d'oignon, un verre de sucre granulé, du sel, du poivre, de la moutarde sèche et deux cents grammes d'huile d'olive. Broyer tous les ingrédients avec un mélangeur, ajouter des épices et laisser mijoter le ketchup pendant environ deux heures. Versez le produit fini dans des pots propres et roulez.