Gâteau aux fraises au début de l'été - ce qui pourrait êtrec'est mieux?! Ce plat ravira non seulement les membres de votre famille, mais également vous. Le gâteau n'est pas difficile à préparer, mais vous devez être très prudent et précis lors de la préparation. Pour rendre le biscuit savoureux et la crème nutritive, suivez nos instructions étape par étape ci-dessous.
Alors, que devez-vous avoir dans la cuisine pour faire un gâteau aux biscuits avec des fraises?
Pour la crème, vous avez besoin d'environ 0,5 kg de beurre ramolli, d'un demi-verre de sucre en poudre (vous pouvez écraser du sucre granulé), 1 kg de fraises.
Pour un bon trempage dans une demi-tasse de biscuitcompote de fruits en conserve liquide ou sirop de sucre, 3 cuillères à soupe de rhum ou d'alcool pour la saveur. Si vous voulez un gros gâteau et que vous avez une forme appropriée, le nombre de composants de la pâte augmente.
Pour le test: 10 œufs moyens, 200 g de sucre en poudre ou de sucre granulé, 200 g de farine tamisée. Lors de la cuisson d'un gros gâteau, le temps de cuisson augmente en conséquence - au moins une heure.
Gâteau aux fraises: cuisson
Le biscuit de gâteau est habituellement cuit au four par jour.
Для теста подготовьте невысокую кастрюлю из aluminium ou moule. Le bas du formulaire est tapissé de papier parchemin, qui à son tour est légèrement huilé. Les bords du moule doivent également être graissés à l'huile. Nous recommandons de cuire la pâte dans un moule d'un diamètre d'environ 25 cm et d'une hauteur d'environ 10 cm.
Les œufs et le sucre sont mélangés, par exemple, dans un bol demélangeur et refroidi pendant 2-3 heures au réfrigérateur. Les œufs réfrigérés sont battus avec du sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, de sorte que la masse augmente d'environ trois fois. La farine est versée dans cette masse à travers une passoire et rapidement mélangée avec une cuillère en bois. Il est très important de le faire rapidement pour que la pâte ne se dépose pas.
Lorsque la pâte est prête, elle doit être immédiatement versée dansfaçonner et mettre au four. Tout d'abord, il est cuit à une température de 160 degrés Celsius, puis lorsque la pâte monte légèrement et brunit, la température monte à 180 degrés. Le temps de cuisson est d'une heure. Le four ne doit pas être ouvert moins d'une demi-heure après le début de la cuisson. Si vous remarquez que le biscuit est très brun, couvrez-le de papier humide, mais pour qu'il ne touche pas le biscuit. La préparation est déterminée par une ponction avec un bâton en bois: s'il est sec, le biscuit est prêt et vous pouvez continuer à cuire le gâteau aux fraises en toute confiance, en prenant la crème et les décorations.
Le gâteau éponge cuit est refroidi directement dans le mouleenviron deux heures. Une fois le temps spécifié écoulé, séparez-le soigneusement des murs avec un couteau et posez-le sur une serviette. Après avoir épluché le papier, couvrez avec une serviette et laissez reposer.
Les fraises préparées doivent être triées en choisissantde belles baies entières pour décorer le produit. Le reste des fraises est frotté avec du sucre dans une passoire. Utilisez un verre de cette purée pour faire tremper le gâteau.
Qu'est-ce que le gâteau aux fraises sans crème? Pour faire la crème, bien battre le beurre et la purée de fraises. Lorsqu'une masse luxuriante est obtenue, le biscuit assaisonné est coupé en trois gâteaux de même épaisseur et un sirop est préparé pour le trempage (un quart de verre de sucre et un quart de verre d'eau). Le sirop refroidi est combiné avec la purée et la liqueur restantes et mélangé. Ensuite, ce mélange est appliqué sur chaque couche du biscuit. Après 10 minutes, chaque couche du biscuit est prise en sandwich avec la crème préparée et superposée les unes aux autres. Les côtés du gâteau sont généreusement graissés avec de la crème pour que le biscuit ne soit pas visible. Et maintenant, le gâteau aux fraises est presque prêt!
La dernière étape est la décoration. Ici, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination. La solution la plus simple est de décorer avec des baies entières ou des baies coupées en deux. Vous pouvez également frotter le chocolat ou ajouter une banane. Mettez le gâteau aux fraises décoré au réfrigérateur et laissez infuser.
