Le ragoût de légumes peut être un excellent plat d'accompagnement. Il va bien avec tous les types de viande et a l'air très appétissant sur la table.
Ragoût de légumes:
Pour cuisiner, vous devez prendre des pommes de terre, sucréespoivrons, oignons et aubergines en quantités égales (2-3 pièces). Peler les pommes de terre, les poivrons des graines, il suffit de laver les aubergines et d'en couper les pointes séchées. Ensuite, tous les ingrédients, y compris les oignons pelés, sont coupés en cubes de même taille et transférés dans une poêle profonde. Ajoutez également quelques gousses d'ail finement hachées et 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomate. Saler, mélanger et remplir d'eau. Lorsque les légumes sont mous - le ragoût est prêt. Quelques minutes avant la cuisson, vous devez y ajouter quelques petits pois de poivre noir et saupoudrer d'herbes fraîches.
Ragoût de légumes aux betteraves au four:
Ingrédients3 carottes, 2 betteraves, oignon, 5-6 pcs. pommes de terre, 200 gr. chou frais, sel et herbes. Les betteraves sont coupées en petits anneaux ou tranches minces et frites dans de l'huile végétale. Les oignons sont coupés en fines rondelles, carottes et pommes de terre en petites tranches. Déchiqueter le chou, mettre tous les légumes dans un plat résistant à la chaleur, saler, verser de l'eau et mélanger. Le four est chauffé à 180 ° et mis à ragoût pendant 60 minutes Saupoudrez le plat fini d'herbes fraîches.
La recette suivante pour un ragoût de légumes est très simple. Toute cuisson ne prendra pas plus d'une demi-heure.
Vous aurez besoin de:3 jeunes, petites courgettes, 3 aubergines, oignons verts, aneth, 6 pcs. tomate, grains de poivre et épices au goût. Les courgettes, les tomates et les aubergines sont pelées et coupées en dés. Les légumes sont jetés dans une casserole, saupoudrés d'oignons et d'aneth, ajoutez un peu d'huile. Tout est salé, mélangé et versé avec de l'eau pour fermer les légumes. Vous pouvez ajouter un peu d'assaisonnement préféré au goût. Lorsque l'eau bout, le feu est réduit, le ragoût est recouvert d'un couvercle et laissé à mijoter pendant environ 40 minutes.
Ragoût de légumes au chou:
Pour cuisiner, vous devez prendre: 300 gr.chou, 2 petites courgettes, 1 poivron et une carotte, deux petites tomates, quelques gousses d'ail. Les courgettes, les carottes et les poivrons sont coupés en cubes, le chou - en petits carrés. Les légumes sont transférés dans une poêle profonde et sautés pendant environ 10 minutes.Ajouter 3 cuillères à soupe de pâte de tomate, l'ail, mélanger et ajouter de l'eau. Ajouter la feuille de laurier, les grains de poivre et une cuillère à soupe de farine, dilués dans ½ tasse d'eau. Ragoût à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres - environ 40 minutes.
Ragoût de légumes parfumé aux épices:
Vous devez prendre 2 petites courgettes, poivrons et aubergines, trois tomates, 1 carotte et 1 oignon, ail, une cuillère à soupe de vodka et de pâte de tomate, assaisonnement au curry, estragon et gingembre.
Les légumes sont pelés, lavés, coupés en dés etse mouiller avec une serviette en papier. Oignon finement haché et frit. Après 5 minutes, des courgettes, des aubergines et des carottes y sont ajoutées, et après quelques minutes - des tomates. Lorsque les légumes sont dorés, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter environ un quart d'heure. Quelques minutes avant la préparation, déposez une pâte, de la vodka, 0,5 cuillère à café de gingembre moulu, du curry et une pincée d'estragon. Sel au goût.
Ragoût de légumes aux pommes de terre:
Vous aurez besoin de: pommes de terre - 6 pièces., une aubergine, deux poivrons, carottes, ail, un gros oignon et 2 cuillères à soupe de pâte de tomate. Les pommes de terre sont pelées et coupées en gros cubes. Aubergine - cercles, qui sont ensuite divisés en 4 parties. Les carottes sont frottées sur une râpe grossière, et le poivre et l'oignon sont coupés en larges demi-anneaux. Les gousses d'ail sont passées dans un presse-ail ou hachées finement. Tous les ingrédients sont placés dans une casserole, mélangés, salés, poivrés au goût, versés avec un verre d'eau, ajoutez la pâte de tomate et laissez sur le feu pendant une heure. Pour ragoût non brûlé, il doit être mélangé périodiquement.
