Comment faire cuire un ragoût de viande avec des légumes

Pour un dîner ordinaire, un plat approprié seraitragoût de viande avec des légumes. C'est facile à cuisiner. Les ingrédients se trouvent probablement dans votre réfrigérateur. Le plat sera satisfaisant, mais léger et non nutritif. Nous proposons une recette de ragoût de viande aux légumes.

Méthode un

Pour cette recette, utilisez:

• pulpe de boeuf (le veau est meilleur, il est plus doux) - 400-500 g;
• plusieurs tomates de taille moyenne;
• 1 courgette (vous pouvez remplacer la courgette);
• 1 aubergine;
• 2 poivrons doux moyens;
• environ 100 g de haricots verts (piment);
• plusieurs petites têtes d'oignons;
• 2 gousses d'ail;
• herbes épicées (de votre choix);
• huile (olive ou légume ordinaire);
• bouillon de légumes (ou eau plate) - un verre;
• sel et poivre.

Cuire un ragoût de viande avec des légumes

Si vous utilisez l'un des légumescongelé, il est préférable de le laisser dégeler. À ce stade, vous devez préparer le reste des produits. Peler l'aubergine et saupoudrer de sel, donc l'amertume devrait disparaître. Retirez ensuite l'excès de sel et coupez le légume en cubes. Rincez la viande si nécessaire, coupez-la en petits morceaux. Hacher l'oignon. Faire chauffer l'huile, y mettre la viande, après 10-15 minutes de friture, ajouter l'oignon. Les courgettes, si elles sont jeunes, ne peuvent pas être nettoyées. Coupez-le en cubes. Tomates et poivrons - en petites tranches. Dès que la viande et les oignons sont frits, ajoutez-y des légumes: haricots, poivrons, tomates, courgettes, aubergines. Remplissez le plat d'herbes (vous pouvez prendre du basilic, de la coriandre, du persil) et de l'ail. Salez, ajoutez du poivre noir. Ajoutez de l'eau chaude ou du bouillon de légumes aux légumes (vous pouvez utiliser de la viande). Couvrir la casserole et laisser mijoter environ 40 minutes. Réglez le feu légèrement moins que la moyenne afin que le bouillon ne s'évapore pas.

Deuxième façon

Maintenant, préparez le ragoût de porc avec des légumes. Utilisation:

• un morceau de porc maigre pesant environ 500 g;
• une livre de pommes de terre;
• carottes et oignons - 1 pc .;
• poivron et chou blanc;
• huile (tournesol ou olive) environ 100 g;
• feuilles de laurier, sel, piments, petits pois et poivre moulu, herbes;
• un demi-litre d'eau.

Préparation

Commencez à cuire le ragoût de viande avec des légumes.Tout d'abord, coupez la viande en petits morceaux. Versez la quantité d'huile indiquée dans une casserole profonde ou à fond épais. Faites-y revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Coupez les carottes en fines lamelles ou hachez-les sur une râpe spéciale. Ajouter à la viande. Coupez les pommes de terre en cubes et mettez-les immédiatement dans la casserole. Laissez-le cuire avec de la viande et des carottes. Hacher l'oignon, le poivron et les mettre dans le reste des produits. Baisser le feu, saler, ajouter le poivre moulu. Versez de l'eau dans les légumes. Il est maintenant temps de déposer le chou. Auparavant, il devait être légèrement haché. Sur le chou, déposez la feuille de laurier, les grains de poivre, les poivrons (vous ne pouvez pas les couper). Éteignez tout à feu doux. Remuez périodiquement les aliments. Gardez un œil sur le niveau du liquide, si tout à coup les légumes commencent à brûler, versez un peu d'eau. La préparation peut être déterminée par la douceur des ingrédients. À la fin, essayez le plat sur du sel et du poivre. Le temps de cuisson prend environ 50 minutes. Pour la saveur, l'ail haché peut être ajouté au ragoût de viande avec des légumes. Saupoudrez le plat fini d'herbes hachées et servez.