Comme c'est agréable au milieu d'une trempette grise et froidedans un été vert ensoleillé. Pour ce faire, vous pouvez prendre des vacances et faire des conneries pendant une semaine dans un pays chaud, vous pouvez vous en tirer avec moins de dépenses et cuisiner pour le déjeuner une véritable soupe estivale merveilleuse à l'aide d'oseilles en conserve. Bien sûr, pour qu’il apparaisse dans la maison au bon moment, il faudra s’occuper de cela à l’avance. Après tout, l’oseille pousse au tout début de l’été, puis, lorsque le soleil tiède commence déjà à brûler, de la fin mai au début juin. C'est pendant cette période qu'il faut recueillir cette plante qui a une agréable aigreur et donne à la soupe à partir de celle-ci un arôme d'été inoubliable.
Как консервировать щавель на зиму?Le processus lui-même ne cause aucune difficulté. L'essentiel est le traitement correct des feuilles avant la procédure. Pour obtenir de l’oseille en conserve, qui durera jusqu’à l’hiver et peut-être même plus longtemps, il faut tout d’abord la rincer très soigneusement. Si vous effectuez cette procédure avec peu de soin et si vous laissez de la saleté, le risque de reproduction des virus et des bactéries est élevé, ce qui engendre la surface des feuilles. Par conséquent, le processus de traitement doit commencer par le lavage, en les parcourant un à un. Il est nécessaire d'enlever tout ce qui est inutile: feuilles étrangères, herbe, insectes attrapés accidentellement. Pour vous débarrasser de toute la saleté que vous n'avez pas remarquée, vous devez verser de l'eau froide sur les feuilles d'oseille et laissez-les tremper pendant une demi-heure. Pendant ce temps, les feuilles doivent être complètement propres. Alors que vous pouvez préparer les banques, les stériliser bien, par exemple, pour un couple. Les couvertures de ceux-ci devront être traitées avec de l'eau bouillante juste avant de rouler.
Éliminer l'oseille du futuren conserve, passez à lui donner la forme dans laquelle il sera stocké. Vous pouvez le couper comme vous le souhaitez. Certaines femmes au foyer préservent entièrement les feuilles d'oseille, mais je pense qu'il est préférable de les hacher de la même manière, afin que davantage d'entre elles tiennent dans le bocal. Vous pouvez conserver l'oseille sous forme de purée de pommes de terre, mais le plus souvent, elle est coupée, comme dans une soupe. Maintenant, vous devriez tout mettre dans les bocaux pour commencer la cuisson de l’oseille en conserve, la recette que vous choisirez à votre discrétion. Il est nécessaire de très bien coucher.
La dernière étape de la mise en conserve - le remplissagecanettes d'eau. Ici, vous devez faire un choix, car il y a plusieurs façons. Une fois cuites, les feuilles perdront leur couleur et ressembleront à celles de la soupe. Il n'y a rien à dire sur les avantages d'une de ces méthodes - elles permettent toutes à l'oseille de durer très longtemps.
Donc, la première façon est de verser les banques tout le chemin.Cous d'eau chaude, peuvent être légèrement salés. Veillez à ne pas éclater les conteneurs à cause des changements de température. Évitez le contact direct de l'eau avec les parois de la boîte pendant son remplissage.
La deuxième façon: versez des couches de feuilles avec du sel et versez de l'eau froide. Cela fera une oseille en conserve très salée. Ne l'oubliez pas lorsque vous cuisinez la soupe!
Lorsque vous utilisez la méthode suivante, il est nécessaire de verser les feuilles avec de l’eau bouillie refroidie. Ensuite, vous devez fermer le couvercle.
Dernier moyen connu: versez de l’oseille avec un mélange d’eau, de sel et de vinaigre. Sur un litre d'eau devrait être pris environ 50 grammes de vinaigre et une cuillère à soupe de sel.
Comme vous pouvez le constater, toutes les méthodes sont simples, accessibles ou pratiquement gratuites. En utilisant n'importe lequel d'entre eux, vous obtiendrez votre pièce d'été en plein hiver, en faisant bouillir une merveilleuse soupe selon votre recette préférée.
