Comment faire cuire le bortsch vert avec l'oseille

L'été est la période des soupes légères avec des légumes verts et des légumes.Mais si, dans votre réfrigérateur, il y a des herbes surgelées, par exemple de l'oseille et des épinards, vous pouvez non seulement préparer un bortsch vert délicieux et sain en été. La recette de la photo que vous pouvez étudier dans cet article. Le plat peut être cuit avec de la viande ou de la viande maigre.

Bortsch vert à l'oseille: la première recette

Vous aurez besoin de:

• un litre de bouillon de viande (il est préférable de prendre du boeuf, cela ajoutera un goût supplémentaire à la soupe);
• boeuf bouilli;
• une paire de grappes d'oseille fraîche (que vous pouvez utiliser congelées);
• huile de tournesol pour la friture;
• plusieurs pommes de terre de taille moyenne;
• oeufs en fonction du nombre de portions: une assiette peut être mise en moitié d'œuf à la coque, et le tout;
• une petite tête d'oignon;
• greens - un bouquet d'aneth et de persil;
• sel.

Comment faire cuire un bortsch vert

Si vous voulez faire cuire une soupe maigre, alorsExclure la viande et le bouillon de la recette. Sinon, faites bouillir le boeuf. Bouillon du bouillon. Laissez la viande refroidir et divisez-la en morceaux. Épluchez les carottes et les oignons. Hacher l'oignon, carotte frotter avec une petite râpe. Sauvetage de légumes dans l'huile. Laver l'oseille, le persil et l'aneth. Débat Broyez-les avec un couteau. Les oeufs bouillent. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Faire bouillir le bouillon et y jeter les pommes de terre. Une fois cuit, ajoutez-y un rôti d'oignons et de carottes. Jeter les morceaux de viande préparés, puis couper les légumes verts et l'oseille. Porter la soupe à ébullition, saler au goût. Bortsch vert à l'oseille, servir avec l'oeuf, qui doit être coupé en deux et mis dans un bol. Vous pouvez assaisonner la soupe avec de la crème sure.

Bortsch vert à l'oseille: la deuxième recette

Ingrédients nécessaires à la cuisson:

• bouillon de boeuf - 3 litres;
• plusieurs tubercules de pomme de terre moyens;
• riz rond ou à grains longs - un tiers du verre;
• plusieurs oeufs;
• carottes de taille moyenne;
• tête d'oignon de taille moyenne;
• un faisceau d'oseille;
• verts pour plusieurs tiges d'aneth et de persil, oignons verts;
• crème sure
• sel;
• huile de tournesol pour la friture.

Légumes propres, hachez l'oignon avec un couteau,râper les carottes sur une râpe. Faites-les frire dans l'huile. Les oeufs bouillent. Laver les verts et les couper. Couper les pommes de terre en lanières ou en petits cubes. Laver le riz. Faire bouillir le bouillon, y mettre le riz et les pommes de terre. Cuis-les jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Ensuite, mettez la soupe aux oignons verts, les œufs hachés, les oignons frits et les carottes et un demi-verre de crème sure. Enfin dans la soupe, envoyez l'oseille, le persil et l'aneth. Vous pouvez prendre la soupe du feu. Salez au goût, donnez-lui une petite infusion et servez à la table.

Bortsch vert à l'oseille dans le multivark

Utiliser:

• viande (porc, boeuf) - 300 grammes;
• quelques pommes de terre de taille moyenne;
• une petite carotte;
• 2 tomates mûres de taille moyenne;
• la tête des oignons;
• oeuf;
• crème sure - 50-70 grammes;
• verts - persil, aneth, oseille;
• goûter le sel et le poivre.

Réglez l'appareil en mode «Cuisson» à 25minutes. Versez l'huile. Faites frire les carottes avec des oignons. Coupez le porc (ou le boeuf) en petites portions. Mettez aux légumes. Peler la pomme de terre, coupée en cubes. Ajouter à la viande et remplir d'eau. Sélectionnez maintenant le programme d'extinction. Le temps est d'une heure. Les amateurs de bortsch rouge à l'oseille peuvent ajouter des tomates. Mais seulement après la cuisson des pommes de terre. Rincer l'oseille, hacher finement. 10 minutes avant de terminer le mettre au reste des produits. Une fois la soupe prête, versez-la dans des assiettes et mettez l'oeuf coupé en morceaux dans chacune. Assaisonner avec de la crème sure.