Il existe plusieurs types de vitamine D dans la nature. En médecine, seuls deux types ont une importance pratique: la vitamine D2 et la vitamine D3. Ces deux vitamines sont appelées vitamine D. Il s'agit d'une vitamine liposoluble qui n'est pas détruite par les températures élevées et ne se dissout pas dans les liquides.
Afin d'obtenir le quotidien nécessairela quantité de cette vitamine importante, juste assez chaque jour pendant vingt à trente minutes, est exposée à la lumière directe du soleil. Mais cette simple condition n'est pas toujours réalisable. De plus, la synthèse de vitamine D dans l'organisme diminue avec l'âge. Par conséquent, en consommant quotidiennement des aliments contenant de la vitamine D, vous pouvez reconstituer l'approvisionnement nécessaire. La fonction principale de la vitamine D est sa capacité à assimiler le calcium dans l'organisme et à réguler le métabolisme du calcium et du phosphore.
La vitamine D présente dans les alimentsd'une grande importance pour les femmes, car elles perdent du calcium en très grande quantité pendant la grossesse et l'allaitement. Si une femme allaitante ou enceinte manque de vitamine D, avec l'âge, ces femmes peuvent développer de l'ostéoporose - une maladie dangereuse dans laquelle un amincissement et une résolution du tissu osseux apparaissent. De plus, la vitamine D dans les aliments est essentielle pour la coagulation sanguine, la croissance osseuse saine, la fonction cardiaque normale et la régulation de l'ensemble du système nerveux. Avec l'aide de cette vitamine, les maladies oculaires et certains types de rachitisme et d'arthrite sont traités. Les besoins quotidiens du corps en cette vitamine importante diffèrent de l'état du corps et de l'âge d'une personne. Les adultes de moins de cinquante ans ont besoin de cent à deux cents UI (une UI équivaut à 0,025 μg de cholécalciférol). Les adolescents et les enfants doivent consommer jusqu'à 500 ME. Les personnes âgées ont besoin de jusqu'à 700 UI par jour. Les mères qui allaitent et les femmes enceintes - de quatre cents à six cents UI par jour. Les nouveau-nés ont besoin de deux cents à trois cents UI par jour.
La vitamine D dans les aliments se trouve dansproduits laitiers fermentés, huile végétale, fromage cottage et fromage, jaunes crus, foie de poisson, huile de poisson, hareng, maquereau, thon, maquereau. Beaucoup de gens pensent que le lait contient beaucoup de vitamine D. Ce n'est pas tout à fait vrai. Premièrement, sa quantité y est beaucoup moins que dans les fruits de mer, et deuxièmement, le lait contient du phosphore, ce qui interfère avec l'absorption de la vitamine D. La vitamine D dans les aliments se trouve également dans les flocons d'avoine, le persil, certaines herbes, les pommes de terre. Les herbes contenant de la vitamine D comprennent la luzerne, l'ortie, les verts de pissenlit et la prêle. En plus de la teneur en vitamine D des produits laitiers fermentés, ils contiennent également un pourcentage élevé de vitamine B12. En outre, cette vitamine se trouve également dans le jaune d'œuf cru, toute levure, les feuilles de navet, les carottes et les radis, dans le soja, dans les salades, les oignons verts, le boeuf, le veau et le foie de porc. Le blé germé, les algues, les épinards, les calmars et les crevettes contiennent également de la vitamine B12 en quantité suffisante.
Les aliments contenant de la vitamine B12 sont bons pourrégulation du métabolisme des graisses et des glucides dans le corps. De plus, cette vitamine est impliquée dans le processus de formation du sang; si elle manque, une anémie peut se développer. Les principaux symptômes d'une carence en vitamine B12 sont une fatigue constante, des brûlures de la langue, des difficultés à marcher, une faiblesse, des maux d'estomac, des douleurs dans les jambes. Trois microgrammes de vitamine B12 est la dose minimale dont le corps humain a besoin chaque jour. En mangeant une très petite quantité d'aliments pour animaux (viande, œufs, lait), le corps recevra la quantité de B12 dont il a besoin. Les végétariens courent souvent le risque de se retrouver sans cette importante vitamine. Dans tous les cas, chaque personne doit surveiller attentivement son alimentation. Cela saturera le corps en vitamines et autres substances utiles nécessaires au fonctionnement normal.
