Le bortsch maigre aux pruneaux s'avère trèsdélicieux et aromatique. En raison du fait qu'il est complètement exempt de graisses animales, il est idéal pour ceux qui suivent un régime strict. Les fruits secs présents dans ce plat copieux et aromatique lui donnent un piquant particulier. En cuisine, il existe plusieurs recettes pour sa préparation. Les plus intéressants d'entre eux seront présentés dans l'article d'aujourd'hui.
Ce délicieux plat est idéal pourdîner de famille. Il est également utile pour les adultes et les enfants. Pour cuisiner un bortsch parfumé et nutritif aux pruneaux et aux champignons, voyez à l'avance si vous avez tous les produits nécessaires dans votre maison. Dans ce cas, vous aurez besoin de:
L'huile végétale, le sel de table et le sucre granulé sont généralement utilisés comme ingrédients auxiliaires.
Pour cuire du bortsch maigre aux pruneaux, il vous fautfaire des champignons. Ils sont soigneusement lavés, versés avec de l'eau froide et laissés pendant quelques heures. Après cela, ils sont bouillis dans le même liquide, refroidis et coupés en petits morceaux. Le bouillon lui-même est versé dans un récipient séparé et retiré sur le côté.
Il est maintenant temps de s'attaquer aux légumes. Ils sont pelés, lavés et écrasés. Les betteraves sont coupées en lanières, les oignons sont coupés en demi-anneaux. Les carottes sont traitées sur une râpe grossière et le chou est finement haché avec un couteau bien aiguisé.
Dans une poêle préchauffée graissée à l'huile végétale,étalez les betteraves et faites-les frire légèrement. Après quelques minutes, ajoutez-y le sucre, le vinaigre et la pâte de tomate. Tout cela est versé avec une petite quantité de bouillon de champignons et cuit à feu doux.
Les oignons et les carottes sont frits dans une poêle séparée. Le chou est plongé dans une casserole remplie de bouillon et envoyé au poêle. Dix minutes après la cuisson du liquide, des oignons et des carottes sautés y sont étalés. Après eux, les champignons sont envoyés à la poêle et cuits pendant environ un quart d'heure. Les fruits secs bouillis séparément sont disposés dans des assiettes et ce n'est qu'alors que le bortsch lui-même y est versé. En option, le plat est assaisonné de crème sure et d'herbes fraîches.
En utilisant la technologie d
De plus, vous aurez besoin d'huile végétale, de quelques feuilles de laurier et de trois litres d'eau filtrée.
Ce bortsch aux pruneaux est suffisamment préparérapide et facile. Tout d'abord, tous les légumes sont lavés, pelés et hachés. Les carottes et les betteraves sont traitées sur une râpe grossière et frites dans de l'huile végétale chauffée. Lorsqu'ils diminuent de volume, du sucre et de la pâte de tomate leur sont ajoutés. La masse résultante est cuite à feu doux pendant environ dix minutes. Ensuite, les légumes sont assaisonnés avec du paprika, du houblon suneli et éteignez le brûleur.
Dans une casserole remplie de bouillant saléeau, plongez les pommes de terre en tranches. Lorsqu'il a ramolli, du chou râpé y est ajouté et le tout est bouilli pendant deux minutes. Mettez ensuite la masse de carottes-oignons, les pruneaux et les cercles d'aubergines pré-frits dans une casserole. Les plats sont conservés sur la cuisinière pendant encore dix minutes, puis seuls les pois de piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier y sont envoyés, puis ils sont retirés du feu et insistés pendant au moins un quart d'heure. Si vous le souhaitez, le bortsch prêt à l'emploi aux pruneaux est parsemé d'herbes hachées. Pour ceux qui ne suivent pas un régime rapide ou strict, vous pouvez le remplir de crème sure fraîche.
Avec cette technologie, vous pouvez relativement rapidementfaire cuire du bortsch délicieux et épais. Si vous aimez les plats plus fins, réduisez simplement la quantité de chou, de carottes et d'oignons. Pour que votre famille apprécie le bortsch aux pruneaux que vous avez cuisiné, dont la recette peut être consultée ci-dessous, achetez tous les produits nécessaires à l'avance. Cette fois, vous aurez besoin de:
De plus, vous devriez avoir 2,5 litres d'eau potable purifiée à portée de main.
Pour cuire rapidement ce bortsch aux pruneaux, il faut faire tremper les haricots le soir. Le matin, il est lavé, versé avec de l'eau froide, porté à ébullition et cuit à feu doux pendant environ une heure.
En attendant, vous pouvez faire le reste des légumes. Ils sont lavés, nettoyés et broyés. Les betteraves, les carottes et le céleri sont coupés en lanières, les oignons et les pommes de terre sont coupés en cubes. Le chou est haché avec un couteau très tranchant.
Les betteraves sont étalées dans de l'huile végétale chauffée etragoût pendant environ trois minutes. Ensuite, il est plongé avec les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau bouillante. Au bout de quelques minutes, le céleri, une partie de carottes hachées et la moitié de l'oignon disponible y sont envoyés. Tout cela est bouilli sous le couvercle pendant au moins un quart d'heure.
Le reste des oignons et des carottes est mis dans une poêleavec de l'huile végétale et frit. Après quelques minutes, de la pâte de tomate leur est ajoutée, mélangée et cuite à feu doux. Ensuite, tout cela est envoyé dans le pot avec le futur bortsch. Du sel, des épices, des haricots bouillis, des pruneaux lavés et des feuilles de laurier y sont également ajoutés. Après un quart d'heure, les plats sont retirés du brûleur et leur contenu est inséré sous le couvercle.