Le chou de Pékin (chinois) est apparu en Russierelativement récemment. Auparavant, ce légume était amené de loin et coûtait beaucoup d'argent. Désormais, chaque famille peut cuisiner une salade de légumes avec du chou de Pékin, car elle a commencé à la cultiver dans notre pays. Les avantages de Pékin sont énormes. Une petite fourchette de chou est riche en minéraux, vitamines du groupe B, PP, A, C, K. Avec tout cela, la teneur en calories de ce légume n'est que de 12 kcal, ce qui permet de l'utiliser en nutrition diététique. La plupart des recettes de chou chinois proviennent de la cuisine orientale. Certains centenaires locaux affirment ne se sentir bien que grâce à ce merveilleux légume qu'ils consomment tout au long de leur vie. Alors, comment faire des salades de chou chinois.
La sauce de soja est utilisée pour de nombreux orientauxvaisselle. Il convient également aux salades de légumes. Les petites fourchettes de chou chinois sont lavées et coupées en fines tranches. Placer dans un bol profond et laisser reposer au moins 40 minutes. En attendant, ils préparent la station-service. Pour ce faire, mélangez un quart de verre d'huile végétale raffinée avec la même quantité de sauce soja, une pincée de poivre blanc et du sucre, ajoutez un peu de moutarde. Lorsque le sucre se dissout, la vinaigrette est prête. Assaisonnez le chou juste avant de servir.
Salade de légumes au chou chinois et sucréle poivre est idéal pour les personnes au régime. Pour le préparer, prenez quelques feuilles de chou, lavez, laissez sécher et coupez en fines lanières. Les poivrons verts bulgares sont coupés en demi-anneaux. Vous pouvez également ajouter des olives hachées. Assaisonner la salade de légumes avec du chou de Pékin avec une sauce spéciale à l'huile végétale. Il est préférable de prendre de l'huile de chanvre ou de moutarde pour cela. 50 ml d'huile sont versés dans un bol, du jus de citron et une goutte de vinaigre balsamique sont ajoutés au goût (peut être remplacé par du cidre de pomme). Tous les ingrédients sont mélangés et versés sur les légumes. Du sel, du poivre blanc et noir sont ajoutés au goût. Ils mélangent le tout dans un saladier et servent une délicieuse salade de légumes saine avec du chou chinois à table.
Une salade de légumes au chou chinois est en préparationsi simple que même un enfant peut faire ce processus. Pour préparer ce plat, prenez une petite fourchette, coupez-la en petites tranches ou déchirez à la main. Les oignons sont pelés, lavés et hachés le plus petit possible. Un jeune concombre frais est coupé en cubes, si le légume est déjà trop mûr, la peau est coupée et les graines sont enlevées. Les tomates sont prises légèrement non mûres (brunes), lavées et coupées en approximativement les mêmes cubes que les concombres. Les olives sont coupées en tranches ou en deux. Les verts de salade sont bien lavés et hachés finement. Mélangez tous les ingrédients dans un bol profond, saupoudrez de vinaigre ou de jus de citron, saupoudrez de sel, versez d'huile végétale pressée à froid et mélangez. La salade de légumes au chou de Pékin est prête, il ne reste plus qu'à la mettre dans un beau plat de service, décorer avec des brins de persil ou d'aneth - et vous pouvez en apprécier le goût.
Une salade de vitamines légère ornera n'importe quelle table. Pour le préparer, vous devez préparer les composants suivants:
Deux types de chou sont coupés en fines lanières.Les poivrons sont débarrassés des graines et coupés en demi-anneaux. La pomme, le concombre, le radis et les carottes sont finement hachés ou triturés sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients préparés dans un saladier profond, ajouter l'aneth finement haché et assaisonner avec la sauce. La sauce est préparée à base d'huile de moutarde. Il est versé dans un bol, du miel, du jus de citron, de l'ail, du poivre et du sel sont ajoutés. Tous mélanger et arroser les légumes juste avant de servir. Les recettes de chou de Pékin peuvent être légèrement modifiées. Ainsi, par exemple, l'huile de moutarde est remplacée par de l'huile d'olive, du miel - avec du sucre et de l'aneth - par tous les légumes verts, en fonction des préférences gustatives.
Pour une variété de menu festif, vous pouvez offrir à vos invités une salade "grecque" d'une nouvelle manière - avec du chou de Pékin.
Produits requis:
Le chou de Pékin est coupé en fines lanières.Les graines sont retirées du poivron et coupées en lanières. Tomates - en gros cubes. Les olives sont coupées en deux. Fromage - écraser avec une fourchette en petits morceaux. Tous les composants, à l'exception du fromage, sont mis dans un saladier, saupoudrés de vos épices et herbes préférées, versés avec du vinaigre et de l'huile. Remuer, ajouter le fromage, remuer à nouveau doucement et laisser reposer 10 minutes. Ensuite, ils essaient et, si nécessaire, ajoutent du sel, bien que dans la plupart des cas, cela soit superflu, car le fromage feta est assez salé. La salade "grecque" originale d'une nouvelle manière est prête, vous pouvez la servir à table.
Une salade de légumes au chou chinois peut être préparée avec l'ajout de champignons. Cela donnera au plat une nouvelle saveur originale.
Produits requis:
Les champignons doivent être préparés en premier.Dans cette recette, ils sont utilisés crus, mais ceux qui n'acceptent pas de tels aliments peuvent les faire bouillir en premier. Ainsi, les champignons sont pelés et coupés en grosses tranches. Versez un mélange de vinaigre, sel, sucre et huile végétale. Remuer et laisser mariner environ une heure. Pékin est coupé en deux et haché en fines lanières ou en petites tranches, les tomates - en tranches moyennes, les oignons - en demi-anneaux. Étalez la salade sur un plat de service en couches. Vient d'abord le chou chinois, puis les tomates, les oignons et la dernière couche - les champignons. Versez la salade avec la marinade restante des champignons.
Une salade légère et vitaminée devra certainementau goût de toute la maison. Les produits pour lui sont pris en toute quantité. Pékin est finement haché. Concombre frais, si nécessaire, peler et épépiner et couper en cubes. Hachez finement les plumes d'oignon. Les œufs durs sont écrasés à la fourchette ou hachés dans un coupe-œufs. Mélangez le tout et versez sur la crème sure, l'huile végétale ou la mayonnaise, selon le goût.
Cette salade simple plaira à coup sûr aux adultes et aux enfants.
Produits requis:
Le chou de Pékin est haché ou déchiré au hasardmains. Épluchez l'orange et coupez-la en gros morceaux. Hachez les oignons verts. Tous sont mélangés dans un saladier et saupoudrés de siracha ou de sauce soja, de l'huile de moutarde est ajoutée. Le sel ne doit pas être ajouté car il y a suffisamment de sel dans la sauce.
Cette salade plaira à ceux qui aiment mélangergoûts. Un quart de fourchette de chou chinois est coupé en fines lanières. Un petit bouquet de fenouil est haché. Les oignons sont coupés en demi-anneaux et frits dans de l'huile végétale. Tous les ingrédients sont mélangés, légèrement salés et versés avec de l'huile végétale.
