Les verts sont très utiles sous n'importe quelle forme, et en particulier dansfrais. L'automne est le moment de récolter les fruits, les légumes, l'aneth, le persil, le céleri, etc. Les verts sont un entrepôt de vitamines et de nutriments. Pour les conserver en grande quantité, vous devez préparer correctement ces produits. Ici, il y a plusieurs façons. Discutez de la façon de récolter l'aneth pour l'hiver.
Première méthode - congélation
Comment économiser l'aneth de cette manière?Pour commencer, nous sélectionnons des verts de haute qualité. Les brindilles sèches et abîmées sont enlevées. Trempez ensuite l'aneth dans l'eau froide pendant un court moment et lavez-le. Maintenant, vous devez le sécher à fond. Placez les brindilles sur une serviette en coton et attendez qu'elles soient sèches. Vous pouvez effacer doucement les verts, mais sans l'endommager. Un excès d'humidité pendant la congélation n'est pas nécessaire. Par conséquent, tout cela doit être fait avant de récolter l'aneth pour l'hiver. Ensuite, coupez les brindilles très finement. Nous prenons l'emballage, destiné à la congélation de produits, et y versons des verts. Répartissez-le uniformément tout en éliminant l'air (autant que possible). Maintenant, vous devez mettre le paquet au congélateur. Il s’agit donc d’une fine couche de vert gelé, à partir de laquelle vous pouvez facilement casser la bonne quantité. Vous pouvez modifier la forme du gel, mais cela est facultatif.
La deuxième façon est le séchage
C'est aussi l'une des méthodes les plus courantes.stockage. Avant de récolter l’aneth pour l’hiver, il doit être très bien trié. Nous enlevons les rameaux jaunes et noircis car ils pourraient gâcher le plat à l'avenir. Ensuite, il y a deux façons. Le premier est le séchage de branches entières. À l'avenir, ils peuvent être utilisés pour la décoration. La deuxième méthode est le séchage des légumes verts pré-hachés. Mettez l'aneth sur une feuille de papier dans une couche mince et laissez sécher. Après un certain temps, il est nécessaire de le retourner et de le mélanger pour obtenir un séchage uniforme. Vous pouvez préparer les verts et utiliser le four. Pour ce faire, exposez un petit feu et ouvrez la porte. Il est nécessaire de stocker cet aneth dans un endroit sec, dans des sacs et de préférence dans un récipient en verre sec.
La troisième voie - salage
Récolter l’aneth avec du sel pour l’hiver est également trèsjuste. Coupez finement l'herbe préparée et étalez-la dans un récipient approprié. Puis ajoutez du sel. Ce ne devrait pas être trop, environ 200 grammes par kilogramme de vert. Tout se mélange bien. Après cela, déposez l'aneth avec du sel dans des pots propres et fermez les couvercles en plastique. Il est nécessaire de conserver cette préparation au réfrigérateur ou dans un autre endroit froid. Ainsi, vous pouvez décaper n'importe quelle herbe ou en faire un mélange.
Postface
Faire ce travail simple peut être toute l'année.Profitez des saveurs et des saveurs que les verts frais donnent aux plats. Ces méthodes conviennent à tous les types d'herbes épicées. Vous pouvez mélanger différentes herbes en préparant des mélanges pour certains plats. Il y a une règle à suivre. Si vous avez décongelé les verts, utilisez-le complètement. Ne pas congeler à nouveau. Choisissez la méthode appropriée avant de récolter l'aneth pour l'hiver et procédez à ce travail simple mais agréable.
