Pêches savoureuses et sucrées pour l’hiverrécolter complètement selon différentes recettes. Aujourd'hui, les moitiés de fruits au sirop sont particulièrement populaires. Après tout, ce plat délicat et très sucré peut être utilisé non seulement comme une confiture traditionnelle, mais également pour remplir des gâteaux ou créer de délicieuses boissons aux fruits. Pour comprendre comment faire un tel dessert afin de pouvoir le régaler tout l’hiver, réfléchissez à la manière de le créer plus en détail.
Blancs de pêches pour l'hiver: recette de cuisine
Ingrédients requis pour le plat:
Caractéristiques de la sélection de produits
Чтобы заготовить персики на зиму в сиропе, vous ne devriez acheter que des fruits mûrs. Cependant, ils ne doivent pas être trop mous, car il est très important que le produit garde sa forme. L'option idéale est de telles pêches qui, après avoir appuyé sur un doigt, sont légèrement endommagées.
Traitement du produit
Avant de commencer à cuisiner des pêches pour l’hiver, leurdoit être bien lavé à l'eau chaude et autant que possible priver la surface "poils". Cela peut être fait avec une brosse douce ou un chiffon avec des fibres raides. Ensuite, il faut de chaque fruit pour enlever l'os. Pour cela, il est nécessaire de couper le produit le long de la nervure de pierre le long de la nervure de pierre. Ensuite, en tenant une moitié avec votre main, l'autre devrait être tournée dans la direction opposée. À la suite de ces actions, vous devriez obtenir les moitiés de fruits sans noyaux.
Préparation du sirop
Faire des pêches pour l'hiver avec goût et douceursirop, vous devez verser dans le grand pot l’eau filtrée habituelle, presser un demi-gros citron, mettre la pelure elle-même (pour la saveur) et verser le sucre cristallisé. Dans une telle composition, il est recommandé de porter le liquide à ébullition et d'attendre la dissolution complète de l'ingrédient sucré. Dans le même temps, il est souhaitable de stériliser les boîtes de conserve. Cela peut être fait en utilisant une cuisinière à gaz et en utilisant une double chaudière conventionnelle.
Traitement thermique d'un plat sucré
Lorsque le sucre cristallisé est complètement dissous dansL'eau, formant un sirop délicieux et sucré, doit être attachée à toutes les moitiés de pêches préparées précédemment Le mélange résultant doit bouillir en remuant constamment. Ensuite, baissez le feu et mettez les pêches dans des bocaux en verre.
La dernière étape de la préparation du dessert
Après les pêches dans le sirop pour l'hiver seraentièrement préparé, devrait être sur 2/3 de la partie pour remplir les banques avec les moitiés de fruits. Puis, à l’aide d’une louche, ajoutez au maximum le sirop parfumé dans lequel les pêches ont été cuites. Ensuite, les boîtes remplies doivent être enroulées avec les couvercles stérilisés, immédiatement retournées et, après refroidissement (environ un jour), placées dans une cave ou un réfrigérateur où il est recommandé de les laisser au moins un mois.
Comment bien servir
Un tel dessert délicieux et sucré, préparé pour l’hiver, il est bon à utiliser avec du thé chaud, des toasts, du pain ou du pain de blé.
